A főzőlapoktól és az egészséges táplálkozás rajongóitól, akik egészségesnek, frissnek és
Az étkezési szokások Németországban az elmúlt években jelentősen megváltoztak. Amit korábban természetesnek vettek, manapság csak ritkaságnak számítanak a német háztartásokban: Főzés az egész család számára frissen vásárolt alapanyagokból minden nap, majd közös étkezés. Ennek oka elsősorban a nők növekvő foglalkoztatottsága, a növekvő mobilitás és a megváltozott családi struktúra, amelyek gyakran már nem teszik lehetővé a közös étkezést a családban.
A Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) tanulmánya a Német Mélyfagyasztó Intézet számára azt mutatja, hogy a modern táplálkozásban a "gyors elkészítés" és az "egészséges, kiegyensúlyozott ételek" vágyai ugyanolyan fontosak, és nem szabad egymásnak ellentmondaniuk. Az emberek elvárják, hogy a főzés egyszerre legyen gyors és egészséges. A válaszadók csaknem 80 százaléka (77,6%) értett egyet ezzel az állítással. A főzés és az evés ideje gyakran nagyon szűk, különösen a hét folyamán. Ennek ellenére egészségesnek, kiegyensúlyozottnak, változatosnak és gyorsan elkészíthetőnek kell lennie. Az élelmiszer-gyártók feladata a természetesség és a kényelem ötvözése. Nem okoz gondot a fagyasztott élelmiszeripar számára!
A mélyhűtő - barátod és segítőd
A fagyasztott termékek itt lehetnek a tökéletes partnerek: a megkérdezettek jó háromnegyede (76%) már felismerte: A hidegtől származó termékek nagy rugalmasságot kínálnak a mindennapi étkezés során, különösen a nők (80 százalék) értékelik ezt az előnyt. A válaszadók kétharmada meg van győződve arról, hogy a fagyasztott ételek, például a zöldségek vagy a halujjak jelentősen megkönnyítik az ételek elkészítését, és hogy a fagyasztott zöldség- és haltermékek különösen frissek és minőségiek.
Pozitív mellékhatás: A válaszadók több mint háromnegyede (76%) megerősíti, hogy a fagyasztott termékeket szinte soha nem dobják el. Ennek oka sok fagyasztott termék kiváló adagolhatósága: csak annyit vesznek ki a csomagolásból, amennyi szükséges. A többi a fagyasztószekrényben marad a következő használatig, ugyanolyan minőségben és hosszú eltarthatósággal. Ily módon az értékes ételeket teljes mértékben elfogyasztják: ez jót tesz a környezetnek és a pénztárcának.
Plusz pontok a fagyásért: magas vitamintartalom és tartósítószer nélkül
Nagyon fontos sok fogyasztó számára: a megkérdezettek kétharmada pozitívabban értékeli a fagyasztott termékek előnyeit, mint a konzervek. Fontos ok: A fagyasztott termékek meggyőznek nagy kényelmükkel és abszolút frissességük előnyével. A gyors feldolgozás - közvetlenül a szántóföldről vagy a tenger felől - és a szupergyors sokkfagyasztás döntő tényezők, amelyek garantálják, hogy az összes tápanyagot tartalmazó étel kezdeti minősége optimálisan megmaradjon. A Hamburgi Egyetem és az Alkalmazott Tudományok Egyetem "Frissesség" tanulmánya megerősíti, hogy a fagyasztott termékek a frissesség, a minőség és az élvezet mellett állnak. Ezeknek a tulajdonságoknak a kombinációja egyértelműen megkülönbözteti a fagyasztott termékeket az egyéb hosszú élettartamú ételektől. Ezen túlmenően: a sokkfagyasztás a legkíméletesebb módja az élelmiszerek tartósításának. Kizárólag a hideg ellátás fizikai folyamata révén tartósít - tartósítószerek nélkül.
Az igazság minden bizonnyal valahol a közepén van: nem mindenki morcos a főzéssel kapcsolatban, de a főzési vágy könnyen elveszhet, főleg, ha kevés az időd, és a család napi rutinja más. De nem kell, hogy lelkiismereted legyen. Mert szinte mindenkinek jogosan vágyik a lehető legkiegyensúlyozottabb és legegészségesebb étrendre anélkül, hogy "egészségfanatikus" lenne, és ez teljesíthető!
GfK eBUS (reprezentatív minta a GfK SE panelből, online felmérés 1000 14 éves és idősebb férfiról és nőről 2017. szeptember 14–18. Között)