A fruktóz egészségesebb, mint a szokásos cukor
A pletykagyár általánosan elterjedt pletyka az, hogy a fruktóz egészségre jobb, mint a szokásos cukor. Ez természetesen csábítóan hangzik, mivel a gyümölcsöket pozitívan tekintik az étrendben.
Az iparilag előállított fruktóz szervezetünk számára nehezen emészthető. (Fotó: yelenayemchuk/Depositphotos)
Fruktóz vagy asztali cukor?
Először is, az egyik cukor, valamint a másik természetes eredetű. A szokásos háztartási cukrot is kikapcsolják Növények, mint a cukornád vagy a cukorrépa gyártott. Csak akkor válik ipari cukorrá, ha finomítják és így vonzóvá teszik a fogyasztó számára.
Még a gyerekeknek is azt mondják, hogy a friss gyümölcs egészségesebb, mint az édesség vagy a gumicukor, mert az édesség sok egészségtelen cukrot tartalmaz. A gyümölcsök és zöldségek a legegészségesebb élelmiszerek közé tartoznak, amelyekben fruktóztartalmuk van természetes forma elfogyasztása nem károsítja a testet, és kis mennyiségek még mindig jól használhatók.
Aki gyümölcsöket, például almát fogyaszt, bőrével, különféle vitaminokat és rostokat fogyaszt.
Csak fruktóz-intoleranciában szenvedők korlátozzák a fogyasztásukat, amennyire csak lehetséges.
Ipari fruktóz
De a fruktóznak van még egy formája: a iparilag előállított fruktóz, ami nagy előnyt jelent az ipar számára, mivel a fruktóz ezen formája olcsó és az íze megmarad, különösen azokban az élelmiszerekben, amelyeket "alacsony kalóriatartalmúnak" hirdetnek. Ezt a "fruktózt" főleg késztermékekben, limonádéban, édességekben stb. Használják, és egészségkárosítónak tekintik.
Tehát nagy különbséget jelent a test számára, hogy a gyümölcscukrot gyümölcs vagy csokoládé formájában fogyasztják-e.
inzulin
Az iparilag előállított cukorral szemben a fruktózt vagy a gyümölcscukrot a szervezet az inzulintól függetlenül bontja. Emiatt a fruktóz valójában alkalmasabb cukorbetegek számára. De még a cukorbetegeknek sem szabad korlátozás nélkül fogyasztaniuk a fruktózt.
Mivel ugyanez vonatkozik a cukorbetegekre, mint az egészséges emberekre: végül mindig gyümölcscukrot használnak A test átalakult glükózzá és ez a glükóz nagyon nagy hatással van az inzulinszintre. A szokásos háztartási cukorral ellentétben a fruktóz csak sokkal később befolyásolja az inzulinszintet, de nem kerülhető el.
Jobb az ipar számára
Az élelmiszer-gyártók profitálnak a fruktózból és a fogyasztók azon hitéből, hogy a fruktóz sok szempontból egészségesebb:
- Először ott van ez A jóllakottság érzése, amelyet mindig befolyásol a megnövekedett inzulinszint, mert sokkal később fordul elő fruktózzal mint a normál cukor. Ezért iszik például sokkal több gyümölcslevet, amíg a szomja végre el nem olvad.
- Továbbá A gyümölcscukor lényegesen édesebb, mint az ipari cukor. Tehát sokkal kevesebb kell az étel édesítéséhez, és ezért a fruktózzal édesített termékeket lényegesen olcsóbban lehet gyártani.
- Így végül sokan még mindig úgy vélik, hogy a fruktóz egészségesebb. Ezért az egészségorientált fogyasztók inkább az állítólag "egészségesebb" terméket használják fruktózzal.
Az iparilag előállított fruktóz káros az egészségünkre. (Fotó: mcgphoto/Depositphotos)
Káros az emberek számára
A fruktóz jó lehet az ipar számára, de nem az emberek számára. A gyümölcsökben és zöldségekben található fruktóz nem jelent problémát az emésztés szempontjából. Testünknek azonban teljesen ismeretlen az ipari fruktóz, ezért nem szokott nagy mennyiségű fruktózt feldolgozni.
Ehhez a fruktózt először glükózzá, azaz egyszerű cukrokká kell átalakítani. És máris van egy probléma, mert a belek csak sokkal lassabban képesek felszívni a fruktózt, mint a glükóz, ez nem a fruktózon múlik. Ezért a fruktóz logikailag sokkal hosszabb ideig tartózkodik a bélben, mint a normál cukor, ami gyomor- és gyomorfájdalomhoz, valamint gázhoz vezethet.
Cukorbetegségek
Ezenkívül a testnek sok folyadékra van szüksége ahhoz, hogy egyáltalán meg tudja emészteni a fruktózt. Tehát, ha túl sok fruktózt fogyaszt, a test automatikusan túl sok folyadékot szív le a belekben, és ez súlyos hasmenéshez vezethet.
Ezenkívül testünk nagyon gyorsan átalakítja a fruktózt testzsírgá, és a nagy fruktózfogyasztás jelentős egészségkárosodást okoz. A túlzott fogyasztás okozta következményes betegségek lehetnek:
- Elhízottság
- cukorbetegség
- Köszvényes betegség
- rák
Szerző: FitundGesund szerkesztőségi csoport
Információk a szerzőről: Orvosi szerkesztők és újságírók
Készült ekkor: 2009.09.29
Felülvizsgált: 2020.09.25
ESETLEG EZEK IS ÉRDEKELHETNEK
Kapsz pattanásokat a csokoládéból?
A csokoládé mindig jó ízű és sokféle változatban kapható. De igaz-e, hogy pattanásokat és foltokat okoz?
Segíti a folyadékot az emésztésben?
Ausztriában is gyakran szokás bőséges étkezés után inni az emésztőrendszeri schnappet. De ez mennyire segít igazán?
A cola és a sós bot segít a hasmenés ellen?
A kola és a sószálakat régi házi gyógymódoknak tekintik a gyomor-bélrendszeri problémák esetén. De mennyire működnek igazán?
Ezek az alternatívák határozottan nem egészségesebbek
Az almalé nem automatikusan olyan egészséges, mint egy alma. Miért és miben nem szabad hinnünk.