A fruktóz egyáltalán nem egészséges vagy egészséges A legfontosabb tények!
Sokan hozzákapcsolják a fruktózt a gyümölcshöz, és azt gondolják, hogy egészséges cukor, mások pedig a zsírmájat és más betegségeket.
Mindkettő igaz, és a válasz ebben a cikkben található.
Mi a fruktóz?
A fruktóz szénhidrát, egyszerű cukor, amely 6 szénatomból, oxigén- és hidrogénatomból áll. Kémiai szerkezete eltér az ember számára fontos egyéb cukortípusoktól (glükóz, galaktóz és ribóz).
A szokásos háztartási cukrunk egy dupla cukor, amely az egyetlen cukrokból áll Fruktóz és glükóz "Össze van szerelve".
A fruktóz megtalálható a természetes élelmiszerekben is, például a gyümölcsökben és a zöldségekben. Számtalan vitaminnal, másodlagos növényi anyaggal, rostokkal és ásványi anyagokkal kombinálva.
3 legfontosabb tény:
- Sok más tápanyaggal együtt a fruktóz megtalálható a természetes élelmiszerekben.
- A fruktózt az ipar is használja izolált késztermékekben értékesítik vagy hozzáadják.
- Ha a fruktózt elszigetelten (tápanyagok nélkül) szállítják, akkor az anyagcsere céljából még a tápanyagokat is eltávolítja a testünkből.
Hol van lebontva a fruktóz?
A közös étrend fruktózának nagy része a szacharóz lebontásából származik, amely egy glükózmolekulából és egy fruktózmolekulából áll. A szacharózt az enzimek glükózra és fruktózra bontják egyedi molekuláiként.
Az ún GLUT-5 transzporter a fruktózt a belekből a véráramba szállítják.
A fruktóz ellentétben áll a glükózzal inzulinfüggetlen metabolizálódik. Ez azt jelenti, hogy nincs szüksége inzulinra a sejtek felszívódásához. Ez az egyik oka annak, hogy korábban cukorbetegeknek ajánlották.
Miután a fruktóz felszívódott a vérbe, a következő bontási típusok különböznek.
- A fruktóz felszívódik a májba, ahol lebontja és energiaszolgáltatóként használja.
- A túl sok fruktóz stimulálhatja a zsírszövet kialakulását, és feltételezhető, hogy inzulinrezisztens, vagyis elősegíti a cukorbetegséget.
Szükség esetén a test akár maga is termel fruktózt. Például a fruktóz a férfiak maghólyagjában termelődik, és tápanyagként szolgál a spermium számára.
A fruktóz káros?
A gyümölcsökből, azaz gyümölcsből és zöldségből származó fruktóz nem káros, ha nincs gondja megemészteni, és ha nem mérhetetlenül hajtja gyümölcsfogyasztását.
Bármely anyag felhasználható bizonyos dózisból "Méreg" hogy ez az adag túl sok-e belőle a szervezetben, vagy túl kevés-e belőle.
Fontos, hogy a fruktózt ne elszigetelten, hanem egészséges ételbe csomagolva szállítsák. Akkor automatikusan sokkal kevesebb cukrot, de sokkal több létfontosságú anyagot fogyaszt.
A következő képen gyors áttekintést kaphat a természetes fruktóz és az ipari fruktóz közötti különbségről. Csak kattintson a keresztekre!
Az üdítőket példaként használva nyilvánvaló, hogy ez úgynevezett fontos "Élelmiszer mátrix" hiányzik.
Egyre több ételben a fruktózt külön használják édesítéshez. Kissé édesebb, mint más típusú cukor, és az élelmiszeripar gyakran "egészséges alternatívának" nevezi.
Túl sok fruktóz képes erre is Húgysavszint negatívan befolyásolja, később pedig köszvényhez vezet. Fontos, hogy a fruktóz képes károsítani bélsorunkat. Legalább nagy adagokban.
Olyan betegségek kapcsán, mint Májzsugorodás vagy az alkoholmentes zsírmájbetegség, állatkísérletek azt mutatták, hogy a megzavart bélgát nagyon negatív hatással van ezekre a betegségekre.
De ez valóban róluk szól izolált fruktóz, amelyet az élelmiszer hozzáadott cukor vagy gyümölcslé formájában tartalmaz, ha ezeket nagy mennyiségben isszák.
A gyümölcsben a rost védő hatása jó védelmet nyújt a fruktóz bélben okozott lehetséges károsodásai ellen.