A funkcionális ízek jobban megértik az állatokra gyakorolt hatásukat La Revue De l; Étel
Az állattenyésztésben sok éven át használt aromaanyagok biztonságot jelentenek felhasználóik számára az élelmiszer ízének biztosítása érdekében. Az állatok viselkedésére gyakorolt fő hatásuk megértése, valamint az aromás és funkcionális létrehozási módszertan lehetővé teszi, hogy felidézzük elsődleges céljukat: az állat biztonságát magas termelékenység mellett. Interjú Audrey Ezanic-tal, az állatgyógyász orvosával, a Phodé laboratóriumok marketing projektmenedzserével.
The Animal Food Review: Először is, mi a szaglás? ?
Audrey Ezanic: A szaglás a társadalmi és étkezési magatartás egyik fő alkotóeleme. Régóta ismert, hogy ez az érzék nagy szerepet játszik az állatok viselkedési és társadalmi fejlődésében. A szaglást számos összefüggésben alkalmazzák, mint például a reproduktív viselkedés, a társas kapcsolatok a csoportban, a fajokon belüli és az egyének közötti felismerés, az anya-fiatal utód interakciók? Vagy a ragadozók felderítése.
Az aroma kisimítja az ételek ízének és illatának variációit, és elfedi a kellemetlen jegyzeteket (az alapanyagok, a gyógyászati anyagok minőségének változása). Hitel: Phodé
RAA: Milyen konkrétabb szerepet játszik az élelmiszerek szempontjából? ?
A. E.: Az élelmiszer szempontjából a szaglás segít az állatoknak megtalálni, felismerni és megkülönböztetni az ételeket. Megtanulják összekapcsolni az étel lenyelés utáni hatásait annak érzékszervi jellemzőivel. A kérődzők általában olyan takarmánypreferenciákat alakítanak ki, amelyek lehetővé teszik számukra a magas jóllakottság gyors elérését. Minden ételt étkezés előtt el kell ismerni étkezés előtt, ezért szájon át szagolni kell, mielőtt elfogyasztaná. Az állatok az étel illatát, ízét és állagát a lenyelés utáni következményekkel társítva megtanulják elkerülni a mérgező növényeket, és előnyben részesíteni a pozitív táplálkozási szempontból fontos ételeket.