A gabonafélék szerepelnek az Ysabelle Levasseur programban

A nagy család gabonafélék elég gazdag ahhoz, hogy változtatni tudjon az étrendjén, és elkerülje a burgonya, a rizs és a tészta hármasát. Tudod árpa, kukorica, rozs, zab, cirok, köles, tönköly, quinoa, tritikálé, hajdina, quinoa és hajdina ?

Táplálkozási oldal:

Ezeket a gabonaféléket minden nap és minden étkezés mellett el lehet fogyasztani, de energiadússáguk miatt mindig ellenőrzött mennyiségben. Mindezek a gabonafélék vagy hasonlók:

nak,-nek szénhidrátok (kb. 60%) alatt keményítő forma hosszú távú energia biztosításával küzdeni a vágyakozás ellen.
nak,-nek szálak (2-10%) gyengéd és jótékony hatással van a bélflóra számára, a tranzit és a szatietogének szabályozására !
nak,-nek növényi fehérjék (átlagosan 12 g/100 g)
nak,-nek B csoportú vitaminok különösen a B3, B8, B9 és B5
nak,-nek magnézium, amit gyakran hiányolunk, ami hozzájárul az izom jó működéséhez és a székrekedés elleni küzdelemhez.
Glikémiás index közepestől magasig változó (kukorica 65 cirok 70 köles 70)

Bónusz: alacsony zsír- és telített zsírsavtartalom, ami megnöveli eltarthatóságukat, cukorszintjük, és természetesen nagyon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz sót! Néhány pedig nagyon gazdaságos.

A vegetáriánusok fogyasztásának előnye: kiegészítés amely egyes gabonafélék keményítőkkel való kombinálásából áll a teljes fehérje profil elérése érdekében: például a kukorica és a vörös bab.