A gasztronómiai úttörők, Bob’s Juice Bar, tele vitaminokkal

A vendéglátás világa soha nem látott válságot élt át. Lehetőség elmélkedni arról, hogy miből áll ma a gasztronómia. És visszamenni azok nyomába, akik tudták megtörni a kódokat. 2006-ban az amerikai Marc Grossman egészséges és könnyű konyhát hozott Párizsba, amelyet a divatos New Yorkban találtak ki.

tele

Feladva: 2020. július 4., 12.00

Olvasási idő 3 perc.

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

Ennek a volt nyomdának az ablakán a páralecsapódás mindennapi jelenetet rejt. 2006-ban járunk. Marc Grossman, a New York-i filmrendező palacsintát főz a gyümölcslé végén. Nincs elszívó. A levegő kísérteties szagú, Amerikáé, amikor vasárnap reggel felébred. „Amikor New Yorkban éltem, gyakran jártam a Soho-ban a This-That nevű francia kávézóba. Durva pincérnők és egy barátságtalan főnök nagy könyvet olvasott a pult mögött. Azonnal Párizsba szállítottak. A Bob's Juice Bar-val ugyanezt a dezorientáció érzését szerettem volna megismételni. Azt akartam, hogy New Yorkban érezzem magam ... "