A gázrács kiégése Hogyan tisztítsuk meg megfelelően a grillt a pirolízis segítségével

Közzétette: Olaf, 2020. február 24., 4 megjegyzés

Amikor a gázrács kiég, a A pirolízis feloldja az összes zsíros maradványt a grillben apró, fehér részecskékké, amelyek nedves ruhával könnyen eltávolíthatók. A gázrács szinte újszerű, miután kiégett és mindenekelőtt higiénikusan tiszta.

Fontos: Kiég és Márkajelzés semmi közük egymáshoz. Ha először akarja használni a gázgrilljét, be kell égetnie. Itt megtudhatja, hogyan kell helyesen égetni a gázrácsot.

Melyik gázrács alkalmas kiégésre?

A ti A gázrácsnak legalább 3 vagy 4 égővel és zárható fedéllel kell rendelkeznie. Három égővel általában nehéz elérni a pirolízishez szükséges 385 Celsius-fokos hőmérsékletet annak ellenére, hogy a fedél le van zárva. Nem okozott problémát a legtöbb 4 égős gázrács tisztítása. A 4 égővel ellátott gázrácsok közül itt válogathat. Nagyméretű gázsütő útmutatónk segít megtalálni a gázgrillhez megfelelő funkciókat. A jelenlegi modelleket tesztjeinkből megtalálja gázrács-összehasonlításunkban.

Ha van egy hátsó égője a gázrácson, akkor azt a normál égőkkel párhuzamosan kell használni a kiégéshez.

Weber Summit S670-esünk kiégés után és lehűlés előtt. A grill már megint nagyon tiszta.

Mikor és milyen gyakran ég ki a gázrács?

Az, hogy milyen gyakran kell kiégetnie, nagyban függ attól, hogy milyen gyakran használja a gázrácsot. Amikor kiég, akkor különösen a zsíros maradványok tűnnek el a grillállványokról és az egész főzési helyről. Ennek megfelelően legkésőbb ki kell égetnie a gázsütőrácsot, amikor a rostélyon lévő zsír felhalmozódott a grillezett ételen, égője erősen füstöl a zsírmaradványok miatt, vagy ha a grill belsejében korom vagy vastag zsírréteg van.

Mi legalább havonta egyszer tisztítson, még akkor is, ha közben csak egy használat volt. Mindig ezt egy napos grillezés után, ne pedig használat előtt tegye meg, így a grill tiszta és néhány napig használaton kívül marad. Ezért ideális ünnepek vagy olyan időszakok előtt, amikor a grillt nem használják. Tehát a grillt alaposan megtisztíthatja még kiégése után is.

Készítse elő a gázrácsot, hogy kiégjen?

A durva szennyeződéseket mindig eltávolítjuk, mielőtt kiégetnénk a grillt. Ennek két lehetősége van:

Melegítsük fel a grillt kb. 150 fokra, hagyjuk 5 percig ezen a hőmérsékleten működni, majd kapcsoljuk ki. Ezáltal a zsíros maradvány jobban oldódik. Most megtisztíthatja a grillrácsot a grillkefével. Ezután törölje át nedves ruhával (csak vízzel, tisztítószer nélkül) belülről a rostélyt és a teljes főzési helyet.
A grillkefével távolítsa el a durva szennyeződéseket a rácsról. Most Töltsön meg egy sütőálló tálat kb. 100 ml vízzel és egy facsart citrom levével. Hagyja, hogy a grill 50–60 fokon kb. 30 percig működjön, és az edényt zárt fedéllel és közvetett hővel (azaz ne égő felett) helyezze a gázrácsba. A A citrom savasságával rendelkező vízgőz segít jobban feloldani a zsíros maradványokat. Körülbelül 30 perc elteltével törölje le a grillázsot és a főzési helyet nedves ruhával. NE használja itt a víz-citrom keveréket, mivel a grill felületén lévő savmaradványok különben végleg beégnek a grillbe, amikor kiégnek.

Azokat az alkatrészeket - például a grillhőmérő érzékelőinek lefektetett vezetékeit -, amelyek nem élnék túl a sütőben 400 fok körüli hőmérsékletet, el kell távolítani, mielőtt a grill kiégne. Ellenőrizze azt is, hogy a gázpalack elég-e ahhoz, hogy a grillezőt az összes égővel teljes terheléssel körülbelül 20 percig működtesse.

A gázrács csukott fedéllel kiég. A fedél a hűtési szakasz után is zárva marad

Hogyan lehet kiégetni a gázrácsot?

Feltételezzük, hogy már megégette a grilljét, és már elérte a maximális hőmérsékletet. Ez azért fontos, hogy a grill alkatrészei legalább egyszer ennek megfelelően kibővültek. Megakadályozza a repedések kialakulását a grill felületén és a további károsodást.

Nagyjából tisztítsa meg a gázrács belsejét. Ezután ürítse le a rácsokig. Akkor nyitott fedéllel gyújtson be, hogy ne legyen deflagráció. Az első égő meggyújtása után bezárhatja a fedelet. Először az égők fele elég ahhoz, hogy megakadályozzuk a grill túl gyors felmelegedését.

Az égőket mindig a maximális beállítással működteti a teljes kiégési folyamat alatt. A még meg nem gyújtott égők kb. 5 perc múlva is meggyulladhatnak, és maximális teljesítménnyel működhetnek.

Ha az összes égő be van kapcsolva, a gázrács néhány perc múlva 385 fok feletti hőmérsékletet fog elérni. Vegye figyelembe, hogy a rács mindig hűvösebb lesz a rácsok alján, mint a fedél tetején, ahol általában a hőmérő található. Ha a hőmérő több mint 400 fokot mutat, akkor a rácsok is elérték a 385 fokot.

A pirolízis 385 fok körüli hőmérsékletről történik. Itt a szerves vegyületek magas hőmérsékleten, oxigén hiányában megoszlanak, mivel a molekulák közötti kapcsolatok feloldódnak. Így szétesik az étel zsírja és maradéka. Fehér por marad, amelyet nedves ruhával törölhetünk le, miután a grill lehűlt.

Ezután a gázrácsnak kb. 5 percig ki kell égnie 385 fok feletti hőmérsékleten.

Kiégés után hagyja rendesen kihűlni

Ezután először kapcsolja ki az égők felét, majd kb. 5 perccel később lassan fordítsa vissza a többi égőt. Ez azért fontos, hogy a grill lassan lehűljön. Ellenkező esetben repedések keletkeznek, vagy a grill deformálódik. 20 perc alatt hagyjuk lehűlni a gázrácsokat. A fedelet csak a folyamat végén szabad kinyitni, miután lehűlt.

Fontos: A gázrács fedelét a fűtési és hűtési szakaszban le kell zárni.

A végső takarítás

Amikor a grill ismét kihűlt, a gázrácsot nedves ruhával törölje le. Ez eltávolítja a megmaradt fehér port és megszabadítja a grillt a zsíros maradványoktól, valamint az étel maradványaitól.

Ezután ideális a gázrács megfelelő tisztítása, különösen, ha hosszú ideig nem használják.

. zenei producer, hosszútávú versenyző kerékpáros, lelkes hobbifőző szakács, barbecue rajongó, lakóautó és családos ember. Lelkes a zene, az étel, a faházak és rönkházak építése, a kertészkedés, valamint az online marketing és az e-kereskedelem iránt is.

További cikkek az Olaf-tól.

Melyik grill az erkélyhez nem dohányzik?

Feladta Olaf, 2020. november 12. Nincsenek hozzászólások

Ha praktikus grillt keres az erkélyre, amely nem generál füstöt, szeretnénk segíteni. Nálunk van három grill kiválasztva, ahol nem kell attól tartania, hogy a szomszédnak panaszkodnia kell a füst miatt. Természetesen ehhez a rácsok helyes kezelése szükséges! Különösen a lakóházakban ...

Robotgrill tisztító: miért nincs szüksége rá!

Feladta Olaf 2020. május 31. Nincsenek hozzászólások

Viszonylag újdonságok a piacon a grilltisztító robotok, röviden grill botoknak is nevezik. A robotok egyre inkább átveszik háztartásainkat és kertjeinket. Mostantól porszívózásra, pázsitnyírásra, a medence tisztítására és most a grill tisztítására is rendelkezésre állnak. Szkeptikus, de nyitott gondolkodású, folytassuk ezt ...

Melyik grill illik a grillezéshez?

Feladta Olaf, 2020. május 10. Nincsenek hozzászólások

Nem könnyű kiválasztani a megfelelő grillt. Gázrács, széngrill, magas hőmérsékletű grill és újabban a pellet dohányos valószínűleg kezdőként megnehezíti a döntést. Tartalom1 A megfelelő grill csak néhány kérdéssel 1.1 Mit grillez? 1.2 Hány embernek grillez? 1.3 Fedéllel vagy fedél nélkül? 1.4 A grillezővel vagy [...]

Napos, 2020. április 13-án 15: 03-kor

Szia
rendkívüli bűzben szenvedünk, amikor szomszédaink (2 darab) leégetik a gázrácsukat. A grill csak körülbelül 3 méterre van az egyik ablakunktól, és ha megdönti, akkor az egész lakás elviselhetetlen szagú. Ez normális, vagy a szomszédok csinálnak valamit rosszul, amikor lefutnak? Azt mondják, hogy a gázrács nem olyan szagtalan, mint a széngrill, de a széngrill illata, még ha van is, semmi sem ellentétes ezzel az illattal.

Olaf, 2020. április 13., 15:24

Általában nem beszélnék szagról, amikor egy gázrácsról van szó. De a felfogás általában más is.
Ez lényegében a grillezendő ételektől függ. Ha ég, égett szaga van. Ha a grill nagyon zsíros és teljes hőfokon nem ég ki megfelelően, akkor több füst lesz. Ezért ha szükséges, elégesse ki teljesen (és csukja be az ablakot).
Mi segíthet a takarítás mellett, biztosan zárva lennének az ablakok és csak grilleznének 🙂 Nézze csak meg, hogyan találhat közös megoldást.

Udo Berkel, 2020. július 7., 10:22

Kérdésem lenne a kiégésről, ha az égők feletti védelmet is el kell távolítania?
Van egy Weber Spirit E320.

Olaf, 2020. július 7., 10:24

A védelemnek, amely folyamatosan felülről csöpög le az égőről, a grillben kell maradnia.