A globális biomassza-egyensúly lazításának lehetősége a mikroalgákból származó étkezési fehérje révén
A jelenlegi kereslet-előrejelzések azt feltételezik, hogy az állati élelmiszerek globális fogyasztása 2050-ig tovább növekszik. Ennek oka az egyre növekvő világnépesség, de a fejlõdõ és az iparosodott országokban az egy fõre jutó növekvõ fogyasztás is. A társadalomban egyre inkább megvitatják az alacsonyabb állati eredetű termékek fogyasztásának lehetséges előnyeit: az erőforrások felszabadítását, az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentését és az egészségre gyakorolt pozitív hatást. A növényi fehérjék fontossága egyre növekszik a fehérjeellátás biztosítása érdekében. A jövőben a mikroalgákból származó fehérjéket élelmiszer és takarmány előállításához is fel lehetne használni.
Az alprojekt célja a mikroalgák ezen potenciáljának elemzése a globális biomassza-egyensúly ellazítására. Ennek érdekében egyrészt elemezni kell az algalapú termékek fogyasztók általi elfogadását. Másrészt a megfelelő fogyasztásváltozások piaci hatásait képviselni kell a mezőgazdasági szektor globális szimulációs modelljeiben, például az ESIM-ben és az IMPACT-ban.
A mikroalgák előállítása olyan területeket is felhasznál, amelyeken a reaktorokat felépítik. Annak érdekében, hogy a mikroalgák termelését figyelembe vegyék a globális mezőgazdasági ágazati modellben, az algareaktorok hipotetikus telepítésével elemezni kell a mezőgazdasági területek országspecifikus kivonását. A modellben a hatásokat a megfelelő mezőgazdasági terület exogén módon megfogalmazott kivonásával szimulálják, miközben a klasszikus fehérjehordozók (különösen az állati termékek) iránti kereslet egyidejűleg csökken. Az algafehérjék iránti kereslet és az állati termelésben alkalmazott klasszikus takarmányfehérjék algafehérjékkel való helyettesítése a kereslet görbéinek exogén eltolódásaként jelenik meg a modellben.
A fogyasztói magatartás kísérő elemzésének nyomokat kell adnia arról, hogy mely termékeket lehet algaalapú élelmiszerekkel helyettesíteni.
Mikroalgák - a biomassza globális egyensúlyának lazításának lehetősége kiváló minőségű élelmiszer-fehérjék révén?
Prof. Dr. Harald Grethe, okl. Sebastian Weickert
Kapcsolatba lépni:
Okl. Sebastian Weickert
Hohenheimi Egyetem
Agrárpolitikai és Agrárpiaci Tanulmányok Intézete
Mezőgazdasági és Élelmezéspolitikai Főosztály (420a)
Vár, Osthof-Süd
70593 Stuttgart
[email protected]
Publikációk:
Mikroalgák az integrált élelmiszer- és üzemanyag-előállításhoz
több