A gluténmentes ételek listája Woman Current The MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Egyre többen csökkentjük a gluténfogyasztásunkat, divatként vagy a jólét érdekében. Ám az egyik napról a másikra átállni a „nem glu” diétára, ha lisztérzékenységben szenved, vagy gluténérzékenységben vagy allergiában szenved, könnyebb, mint amilyennek hangzik. Koncentráljon a gluténmentes ételekre.
Mi a glutén ?
A glutén egy fehérje vegyület, amely számos gabonában található meg, például búza, tönköly vagy rozs. Különösen a gliadinek, a búza és a tönkölyfehérjék, valamint a rozs szekalinjai a celiakia eredete.
A sütés során tudnia kell, hogy a glutén adja a kenyértészta rugalmasságát. Ám a keresztezés és az élelmiszeripar manipulálása révén az ideális liszt gluténban sokkal gazdagabbnak bizonyult, mint amit korábban fogyasztottunk, ezért a glutén intoleráns robbanása.
Hol találjuk ?
A glutén tehát jelen van a búzában, a tönkölyben és a rozsban, de az árpában, a kamutban és az apró tönkölyben is.
A zab és a quinoa különleges esetek. A zab specifikus glutént tartalmaz, külön fehérjékkel, és a tesztelt fajtaváltozattól függően testünk többé-kevésbé jól reagál. Mivel alfajtáját nehéz megismerni, ezért tanácsos a zab megszüntetése, ha valaki vállalja a gluténmentes étrend.
A quinoa olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek mérgezőek sok glutén intoleránsra.
Rajtunk áll, hogy éberek legyünk, és kerüljük ezeket a gabonaféléket és álgabonákat, beleértve a lisztet, a pehelyt, a tésztát, a kenyeret, a péksüteményt vagy a péksüteményt, hogy az egészségünk szempontjából kedvezőbb alternatívák felé irányuljunk.