A gluténmentes étrend csapatai - ppt videó online letöltés

A gluténmentes étrend csapdái

csapatai

BEVEZETÉS - ÁLTALÁNOS Celiac-betegség A glutén bevitele által kiváltott, genetikailag hajlamos személyeknél előforduló immun-közvetített enteropathia; Az egyetlen autoimmun patológia, amelynél egyértelműen meghatározzák a kiváltó tényezőt; Kezelés A glutén szigorú és végleges kizárása az étrendből.

Gluténmentes étrend: „Az egész életen át tartó szigorú gluténmentes étrend az egyetlen kezelés a lisztérzékenység ellen. "Klinikai remisszió: A tünetek javulása 2 hét Szerológiai: 6-12 hónap Szövettani: 12-24 hónap A magasság és a súlyfejlődés újrakezdése gyermekeknél; A szövődmények elkerülése felnőtteknél.

Az RSG megvalósítása elméletileg egyszerű Az étrend teljes megszüntetése a 3 mérgező gabona egyikét vagy másikát tartalmazó összes élelmiszer esetében: búza, rozs, árpa és más gabonafélékkel helyettesítve rizs, kukorica, köles, manióka ………… Az összes termék kizárása a búzából, rozsból, árpából Lásd a tiltott vagy engedélyezett ételek teljes étrendi listáját.

Az RSG megvalósítása a gyakorlatban nehezebb: Nehézségek: Korlátozó és végleges rendszer: Szocializációs probléma A jóindulat elvesztése ………………. Drága étrend, amelyre nem terjed ki a társadalombiztosítás. Csapdák: Nem szándékos bevitel "álarcos glutén" A kezelés sikertelensége: Nincs remisszió/Relapszus szövődmények

A búza a hagyományos ételek, valamint az ünnepi és családi ételek alapja

Gluténmentes termékek ára 4à6 x + Drágább, mint a normál termékek Normál gluténmentes kuszkusz (1 kg) 70 DA 345 DA tészta (1 kg) 190 DA liszt (1 kg) 45 DA gluténmentes termékek ára 4à6 x + drága mint a normál termékek

GLUTÉN MENTES DIÉTA VONATKOZÁSOK? Mi a glutén? Mi a toxicitása? Melyek az ismert forrásai? Melyek ismeretlen és rejtett forrásai? Hogyan lehet elkerülni csapdáit?