A gratinok valódi vagy hamis súlygyarapodást okoznak

valódi

Legyen szó maradék elkészítéséről, főzéshez egy nagy asztalhoz, összegyűjtés egy étel köré megosztásra vagy egyszerűen szórakozás, mindannyiunknak jó oka van a gratina szeretetére. De most téves elképzelés áll fenn: a gratinek meghíznának. Az biztos, hogy Florence Thorezt, dietetikus-táplálkozási szakembert és a francia dietetikusok-táplálkozási szakemberek szövetségének tagját kérdeztük.

"A gratin egyszerűen olyan készítmény, amelynek tetején kéreg van, semmi más. Nincs oka annak, hogy meghízzon. De ha a gratinra gondolunk, az emberek a rosszhoz hozzákapcsolják a dauphinois gratint és a sajttal töltött tészta gratint. béchamel szósz "- pontosítja. A gratins azonban nem csak ezekre a keményítőkre korlátozódik, és sok zöldségből készül.

Gratins: kiegyensúlyozott ételek akár este is fogyaszthatók

Ezenkívül a zöldséges gratinosok kiválóan alkalmasak arra, hogy zöldségeket fogyasszanak, és időnként ellenszenves gyerekeket is elfogyasztanak. És nagyon alacsony kalóriabevitelükkel mindent meg lehet nyerni a fogyasztásukból, ahogy Florence Thorez kifejti: "A gratin teljes és kiegyensúlyozott étel lehet, amelyet akár vacsorára is felszolgálnak. Ha a béchamelt keverékkel helyettesíted 15% crème fraîche és tojás, alig lesz több kalória, mint egy tészta vagy rizs. És a kéreg gratinéjéhez nem kell csökkenteni a sajtot. mivel egyébként is napi adagra van szükségünk 30g. "