A gyermekétkeztetési szakértők riadót adnak - Journal Nutrition
A szegénység által okozott gyenge gyermek-táplálkozás testi és szellemi fejlődési zavarokat okoz. Németországban is milliókat fenyeget a szegénység - figyelmeztetnek a szakértők.
Nem, nem vagyunk egy szegény fejlődő országban. Itt vagyunk, Németország közepén. Gazdag hazánkban vannak szegények is. Még akkor is, ha sokan nem tudják vagy nem akarják ezt elhinni, ebben az országban egyre több ember szegény vagy fenyegeti a szegénységet. Szokás szerint ez különösen érinti a gyerekeket. Szüleinek egészséges és egészséges táplálékot kell kapnia napi 2,77 eurótól - a Hartz IV nem enged többet. Képtelenség, amire a táplálkozási szakemberek figyelmeztetnek.
Egészséges gyermek táplálkozás veszélyeztetett
A gyermekeknek változatos étrendre van szükségük a növekedéshez és a fejlődéshez. Elegendő gyümölcsöt és zöldséget, tejterméket, húst és tojást kell tartalmaznia, kiegészítve köretekkel, például burgonyával, rizzsel és tésztával. Ez az egyetlen módja annak, hogy a gyermekek elegendő energiát és fehérjét kapjanak, különösen vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket. De sok németországi gyermek számára az ilyen menü messze van a valóságtól. A probléma: nincs elég pénz az egészséges táplálkozáshoz. "Prof. Dr. táplálkozási szakember szerint" 2,77 euró érhető el 6 éves kor alatti gyermekek számára, és 3,93 euró 6-14 éves gyermekek számára a napi táplálkozáshoz a Hartz IV arányában. Jan Frank „jóval alatta marad az egészséges étrend elvárásainak”. A Táplálkozási és Élelmiszertudományi Társaság (SNFS) elnöke szerint a Hartz IV-hez kapcsolódó egyedülálló anyák gyermekei különösen érintettek: "Tehát jelenleg 2,1 millió 15 év alatti gyermek".
Végzetes következmények a gyermekek számára
A gyenge gyermekétkeztetés következményei végzetesek: "Fennáll annak a fejlődési rendellenességnek a kockázata, amely nemcsak a fizikai növekedést, hanem a mentális fejlődést is befolyásolja" - figyelmeztet Prof. Dr. Hans Konrad Biesalski, a Hohenheimi Egyetem táplálkozási szakértője. "Mert ha spórolni kell, olcsó ételeket vásárol, de ugyanakkor feltölti is." Így válik a köret főétkezéssé, kiegészítve olcsó zsíros sertéshússal és gyorsétellel. "Számos tanulmány bizonyítja, hogy egy élelmiszer minősége, vagyis a benne lévő mikroelemek mennyisége csökken az ár csökkenésével, miközben az energiatartalom nő" - magyarázza Prof. Dr. Biesalski. A gyermek elégedett lesz vele, de túl sok kalóriát és túl kevés mikroelemet fogyaszt. "Ez oda vezet, amit" kettős tehernek "nevezünk: elhízás nem megfelelő mikrotápanyag-ellátással."
A fejlődési rendellenességek ördögi körbe kerülnek
A túlsúly háromszor gyakrabban fordul elő Németországban a szegény háttérrel rendelkező gyermekek körében, mint a jó jövedelmű családok gyermekei között. Ezenkívül egy brandenburgi tanulmány azt mutatja, hogy a szegény családok gyermekei kisebbek. Az elégtelen mikrotápanyagok okozta növekedési zavar jelzése. A kutatások azt is kimutatták, hogy a magas jövedelmű országokból származó, szegénységben élő gyerekeknek nagyobb valószínűséggel vannak agyi fejlődési rendellenességeik. "Az agy azon részei, amelyek részt vesznek a nyelv fejlődésében és használatában, különösen érintettek" - magyarázza Prof. Dr. Biesalski. Ebbe a képbe illeszkednek Brandenburg állam iskolai beiskolázási vizsgálatai: "A nyelv fejlődési rendellenességei 15-szer gyakrabban fordulnak elő a szegény családokból származó gyermekeknél, mint az anyagilag biztonságos körülmények között élő gyermekeknél." A gyermekétkeztetés javulása jelentősen növelné az iskolai és a munkahelyi esélyeket. "Ellenkező esetben az érintett gyermekeket a szegénység végzetes körforgása éri" - mondja Prof. Dr. Őszinte.
Ennek megtörése érdekében elkerülhetetlen a Hartz IV szabály növekedése. "Naponta körülbelül négy euróra van szükség az egészséges táplálkozás biztosításához a hat évnél fiatalabb gyermekek számára" - hangsúlyozza Prof. Dr. Őszinte.