A gyorsétterem a McDonald’s és társ lesz
Egy amerikai tanulmány évtizedek alatt elemezte a gyorsétteremláncokat. Kiderült, hogy az adagméretek egyre nagyobbak és ezzel együtt például a sótartalom is. 14 százalékkal több az elmúlt tíz évben.
Forrás: WELT/Thomas Vedder
Ha stressz alatt szeretné kielégíteni a kis éhséget, könnyen vásárolhat gyorséttermet minden utcasarkon. A tudósok most először vizsgálják, hogyan változtak az összetevők az elmúlt évtizedekben - félelmetes eredménnyel.
Természetesen mindannyian megpróbálunk egészségesen táplálkozni és rendszeresen frissen főzni. Ez kétségtelen. De néha csak vannak olyan napok, amikor mindennek gyorsan kell mennie. Az idő rövid, és ahogy a szerencsének is megvan, a következő sarokban van egy gyorsétterem. Bár pontosan tudjuk, hogy legalább két óra elteltével elmúlt a kielégítő jóllakottság érzése, sztrájkolunk. A pizzát, sült krumplit vagy a hamburgert már kéznél vásárolják.
Forrás: pa/Christoph Sch/Christoph Schmidt
A fitneszőrület és az alacsony szénhidráttartalmú étrend ellenére a gyorséttermek évtizedek óta fennállnak. Ha megnézzük a tavalyi táplálkozási jelentést, kiderül, miért nem kell a gyors étkezéstől tartani a létezésétől.
Mint a Forsa Intézet megállapította, Németországban minden negyedik ember hetente legalább egyszer vásárol gyorséttermet vagy apró falatokat. Minden ötödik ember étkezik legalább hetente egyszer vagy többször.
Utolsó dolog, hogy megnézzük a táplálkozási táblázatot. Ellenkező esetben a bűnös lelkiismeret támad. A gyorsétterem étlapja könnyen fedezi a napi kalóriaigényt.
Forrás: pa/chicago tribu/newscom
Bár állítólag egészségesebb alternatívák vannak, mint például a vásárolható saláták, a bevett termékek minősége az utóbbi évtizedekben nem igazán javult. De éppen ellenkezőleg.
Ezt tudták meg a Bostoni Egyetem kutatói. Az egészségtudósok közelebbről megnézték tíz jól ismert amerikai gyorsétterem több mint ezer ajánlatát. Ide tartoztak olyan gyorséttermek, mint a McDonald's vagy a KFC, amelyek szintén megtalálhatók Németország minden városában.
Az egészségtudósok elemezték a kínált termékek adagméretét, kalóriáinak számát és sótartalmát. Különösen az előételekre, köretekre és desszertekre koncentráltak. Összehasonlították, hogyan alakultak ezek az értékek az 1980-as, 1990-es és 2000-es évek során.
A vizsgálat kijózanító eredménye: minden vizsgált tényező minden évtized után egyértelmű romlást mutatott.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Az előételek, köretek és desszertek valójában a főétel kiegészítésére szolgálnak. Ennek ellenére az adagok mérete jelentősen megnőtt az évtizedek során. Az egészségügyi tudósok azt gyanítják, hogy a nagyobb adagok célja, hogy ösztönözzék a főételek melletti apróságok vásárlását. Aki nagy részét látja, úgy véli, hogy állítólag többet kapnak a pénzükért.
Ráadásul. A nagyobb adagok azt eredményezték, hogy a termékek egyre kalórikusabbak lettek. Bizonyos esetekben akár 60 kalória növekedést regisztráltak, mint az előző évtizedben. A sótartalom szintén tízévente jelentős növekedést mutatott. A legszélsőségesebb esetben akár 14 százalékkal több sót adtak a termékekhez. Kis vigasztalás: a vizsgált időszakban a vizsgált tíz étterem közül legalább négyben nőtt a desszertek vas- és kalciumszintje.
Általánosságban elmondható, hogy a termékek változatossága több mint 200 százalékkal nőtt. Évente átlagosan 23 új étel kerül piacra. Az új fejlesztésű termékek azonban általában még egészségtelenebbek, mint az évek óta létező klasszikusok.
Forrás: Getty Images/Westend61
Rejtély a tudósok számára, hogy miért ma gyengébb minőségű a gyorsétterem, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Végül is a túl sok kalória és a túlzott sótartalom okozta egészségügyi kockázatok régóta ismertek. De mindaddig, amíg a fogyasztók hajlandóak vásárolni, a termékek összetétele aligha fog sokat változni.
Mit tesz a Fanta és a sült krumpli a világ lakosságával
Világszerte több mint kétmilliárd ember túlsúlyos. Tünet, amelyet az ember szeret elhelyezni a nyugati ipari nemzeteknél. Egy tanulmány aggasztó számokat tár fel világszerte.