A gyorsétterem valódi hatásai
A gyorsétteremláncoknak manapság nincs könnyű dolguk. Jogi lépésekkel fenyegetve, az egészség és a környezet károsodásának minden oldalával vádolva, különféle nyomáscsoportok által bojkottálva, egyre inkább próbálnak egészséges menüket kidolgozni, vagy meggyőzni minket termékeik előnyeiről.?
Ellentmondó eredmények
A Super Size Me című slágeres dokumentumfilmjében Morgan Spurlock rendező úgy dönt, hogy egy hónapig kizárólag a McDonald'sban eszik. Ezután 11 kg-ot hízik és koleszterinszintjét 0,65 gramm/liter vérrel növeli. Egy hasonló tanulmány azonban fordítva kimutatta, hogy lefogyni is lehet!
Egyes láncok azt állítják, hogy egészséges menüt kínálnak, amely megfelel a kanadai Food Guide követelményeinek. Igazság vagy marketing? Nyilvánvaló, hogy a gyorsétterem továbbra is nagyon káros az egészségre. Íme néhány magyarázat és szám, amely elveszíti étvágyát.
Néhány alátámasztó ábra
- Úgy gondolják, hogy 5-6 millió 20-64 éves ember elhízott Kanadában. Ez a lakosság csaknem egyharmada. 2000-ben az elhízottak a lakosság kevesebb mint 15% -át tették ki.
- A gyermekek körében ez a százalék 20% -ra emelkedik, szemben a 2000-es 10% -kal, és csak 2% -kal 1981-ben!
A gyorséttermet hibáztathatja?
Furcsa módon ez a veszélyes tendencia egybeesik a gyorsétterem-láncok életünkbe érkezésével. Nyilvánvalóan téves lenne azt mondani, hogy a gyorsétterem az egyetlen, amely felelős az elhízás járványáért, de ez egy fő tényező. Például az Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Gazdasági Kutatási Irodája által 2009-ben közzétett tanulmány azt mutatja, hogy az iskolától 150 méteres körzetben található egészségtelen ételeket kínáló éttermek jelenléte 5% -kal növeli az elhízást.
Hasonlóképpen, az ontariói Klinikai Értékelő Tudományok Intézete közvetlen kapcsolatot mutatott ki a gyorsétteremláncok jelenléte és az általános populációban tapasztalható nagyobb arányú elhízás, szívbetegségek és cukorbetegség között. Egy olyan környéken, ahol 10–19 ilyen típusú étterem működik, a halálozási arány 35% -kal, a kórházi kezelés aránya pedig 28% -kal növekszik, függetlenül attól, hogy valaki gazdag vagy szegény környéken él. A 20 éttermet meghaladó környéken a halálozási arány 62% -ra emelkedik !