A gyümölcs, ideális tápláléka a; Ember - vegán crudi, egészség és nyers étel
A gyümölcsök nekünk készülnek !
A gyümölcsökről hallott hibák:
Mindenféle figyelmeztetést hallunk a gyümölcsökről, olyan figyelmeztetéseket, amelyeknek nem kell lenniük.
Például azt olvastuk, hogy a az ezekben található fruktóz nagyon káros a májra amely a cukrot zsírrá alakítaná át, drámai módon megnövelné az inzulintermelés mennyiségét. A fruktóz káros hatásáról beszámoló tanulmányok azonban csak az erősen koncentrált finomított fruktózt, például a kukoricaszirupot vették figyelembe, és ennek semmi köze a gyümölcsben természetesen előforduló fruktózhoz. Ha alacsony zsírtartalmú étrendet fogyaszt és sok gyümölcsöt tartalmaz, az nem növeli az inzulinszintet, nem okoz súlygyarapodást vagy zsírossá teszi a májat. Finomított cukrok, vagyis bármi, ami állapotváltozáson ment keresztül (kivonás, keverés más ételekkel, boksz), az étel nem tartalmaz több rostot vagy tápanyagot. Míg egy gyümölcsnél a cukrot úgyszólván csomagolják, minden mással, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal.
Ezt olykor olvastuk is a gyümölcsöknek magas a glikémiás indexük. De a görögdinnyét leszámítva, amelynek sebessége 72 (A glikémiás index, IG jelzi az élelmiszer cukorának a vérbe való behatolásának sebességét: 55-ig gyenge, 69-ig közepes és 70-nél erősebb)., minden gyümölcs alacsony glikémiás indexű: mangó 41; banán 51; kivi 47; narancssárga 31.
Egyébként még egy erős GI is, mint például a gabonafélék esetében, ha megőrzik a rostot, a vércukorszintre gyakorolt hatása sokkal kisebb lesz, mint várták. Valójában csak a lipidek mennyiségével van probléma a magas GI és alacsony GI ételekkel: az inzulin már nem képes a cukrot a sejtekbe továbbítani. A magas gyümölcs- és zsír nélküli étkezések során az inzulinválasz gyenge. Még a magas GI-vel rendelkező burgonya, ha zsír nélkül (vízben) fogyasztja, nem okoz hipoglikémiát vagy cukorbetegséget.