A gyümölcs megfelelő mosása Mit kell tenni a peszticidekkel a bőrön
2018. július 30., Sarah Gairing Kategóriák: Táplálkozás
A hagyományos mezőgazdaságból származó gyümölcs szinte mindig szennyezett. Ezért fontos a gyümölcs megfelelő mosása. Megmutatjuk hatékony tippeket és otthoni gyógymódokat.
A szennyező anyagok mindenütt jelen vannak
Kártevők, betegségek és gyomok irtására használható peszticidek a hagyományos mezőgazdaságban használt - amelynek fogyasztása általában szintén káros az emberi egészségre. Azért is szállítás a gyümölcsöket és zöldségeket úgy kezelik, hogy sértetlenül túléljék a hosszú utat. További információ Rovarirtók itt található.
A fogyasztók ezért olyan élelmiszereket találnak a szupermarketben, amelyek nem alkalmasak azonnali fogyasztásra, de előbb alaposan meg kell mosni. Kétségkívül bizonyos maximális értékeket az EU-n belül a peszticid-szermaradványokat nem lépik túl. De a kisebb összegeket szinte mindig tartalmazzák.
2016-ban az Oldenburgi Élelmiszer- és Állategészségügyi Intézet 138 almát tesztelt, ebből több mint 90% növényvédőszer-maradvány kiállítva. Még akkor is, ha az EU csak egy bizonyos értéket meghaladó egészségkárosító hatást vállal, még mindig érvényes: minél kevesebb szennyező anyag, annál jobb. Megmutatjuk, mi fontos a gyümölcs- és zöldségmosásnál.
Mossa vagy hámozza meg a gyümölcsöt?
A peszticidek maradványainak nagy része a gyümölcs héján található - Ez így jobb megpucolni a gyümölcsöt?
Bár valójában ez lenne a leghatékonyabb módszer a peszticid-maradványok eltávolítására. A legtöbb vitamin azonban a tálban van. Ezért célszerű a gyümölcsöt jól megmosni, és a bőrét megenni vele. Mert pontosan a bőr teszi igazán egészségesé a gyümölcsöket. Ha gyümölcsről és zöldségről van szó biogazdálkodás mosás után nyugodtan megeheti a tálat. Milyen körülmények között ételt a EU ökológiai pecsét itt olvashat.
A gyümölcs megfelelő mosása - így távolíthatja el a növényvédőszer-maradványokat
Különösen a héjon találhatók peszticidmaradványok. Ezeket fogyasztás előtt le kell mosni.
Néhány növényvédő szer azonban behatolnak a héj alá is és nem távolítják el egyszerű mosással. Az első lépés, mielőtt elfogyasztana egy darab gyümölcsöt, mindig így néz ki:
Ehető héjú gyümölcs esetén tegye a gyümölcs alá folyó meleg víz alaposan mossuk le és utána konyharuhával szárazra dörzsöljük. A peszticidek nagy részét a vízsugár és az erőteljes dörzsölés eltávolítja. Viszont az alma gyors dörzsölése a nadrágszárra kevéssé hasznos. Mivel csak a port és a szennyeződéseket távolítja el a felszínen. Érzékenyebb gyümölcsökkel, például bogyókkal vagy sárgabarackkal, kissé óvatosabbnak kell lenned, amikor szárazon pörgetsz.
Általános szabály, hogy a gyümölcsöt csak röviddel a fogyasztás előtt mossa. Mivel a gyümölcsöket természetes védőréteg veszi körül. Ezt a víz károsítja, és a gyümölcs gyorsabban romlik.
Házi gyümölcs- és zöldségtisztító
A növényvédő szereket még egyszerűbben, még vízzel is megbízhatóbban használhatja Házi gyógymódok eltávolítás: kereskedelemben kapható Szódabikarbóna (Nátrium-hidrogén-karbonát). Ez a Massachusettsi Egyetemen Lili He által vezetett tanulmány eredménye. A tudósok a tiabendazollal és a Phosmet gombaölővel kezelt almákat három különböző módon mossák - egy Klóros hipó, egy Szódás oldat és azzal csapvíz.
A szódabikarbóna és a víz keverékével a héjon lévő peszticidek nagy része eltávolítható volt - feltéve, hogy a szódabikarbónás oldat körülbelül 15 percig hathat a gyümölcsön. Ez a módszer azonban kevésbé volt sikeres az alma bőrébe behatoló szennyező anyagok eltávolításában.
A gyümölcs fogyasztása előtt szódabikarbónás oldattal történő hatékony mosása hatékony gyógymód a peszticidmaradványok ellen. Ez azonban sok erőfeszítést jelent egy darab gyümölcsért, különös tekintettel a 15 perces várakozási időre. Ha biztonságban akar lenni, akkor is a biotermékek a legjobb választás.
A szódát szinte elfelejtették otthoni gyógymódként - szerencsére a barkácsolás és a Zero Waste mozgalmak segítettek neki ...