A gyümölcsfagylalt kalória; szegényebb
Vogelpohl Monika, a táplálkozási kérdések szakértője.
Fotó: Fogyasztói Tanácsadó Központ NRW
A fagylalt viszonylag sok kalóriát tartalmazhat: a vaníliás krémfagylaltban például legfeljebb 250 kilokalória van 100 grammonként.
A fagylalt nem olyan egészségtelen, mint az édesség? A fagylalt viszonylag sok kalóriát tartalmazhat: például a vaníliás krémfagylalt 100 grammonként legfeljebb 250 kilokalóriát tartalmaz, a kekszdarabokkal ("sütik") készült népszerű változatok gyakran még jelentősebbek. A gyümölcsfagylalt viszont csak feleannyi kalóriát tartalmaz, és a gyümölcsszorbet is lényegesen könnyebb. Az energiakülönbség óriási, különösen a popsicles esetében: a klasszikus, csokoládé bevonatú vaníliafagylalt 100 grammnál több mint 300 kilokalóriát tartalmaz, míg ugyanannyi fagylalt csak 85 körüli.
Senkinek sem kell boldogulnia a menő csemege nélkül. De ha szemmel akarod tartani a kalóriákat, akkor hűvös fejed legyen a fagylaltpultnál: Ne egyél fagylaltot oldalra, hanem tudatosan tervezd desszertként.
Gofri kúpok helyett csészék
A további feltétek, például a csokoládészósz, a törékeny, a cukor hinti vagy a tejszín finomak, ugyanakkor a fagylaltot is kalóriadúsabbá teszik. A fagylaltozóban a zsír és a cukor pontos mennyisége a recepttől függően változhat. A golyók mérete is meghatározó az energiaszámla szempontjából. Ha gofrisütők helyett csészéket használ, akkor kalóriát is spórol.
Egyébként: a fagylalt nem csak fagylalt. Ha vaníliafagylaltnak hívják, csak valódi vanília vagy annak összetevői lehetnek benne. De gyakran találtak mesterséges vanília ízt. Akkor nem vaníliafagyinak, hanem vaníliaízű fagylaltnak kell hívni. A fagylalt irányelvei szerint a „fagylalt” csak tejzsírt tartalmazhat. Ha olcsóbb növényi zsírt, például kókuszzsírt használnak, a „fagylalt” kifejezést kell használni. A tejzsír könnyebben emészthető és jótékony hatással van a vér koleszterinszintjére. A növényi zsír, mint a kókuszzsír, olcsóbb, mint a tejzsír.
Az olyan reklám ígéretek, mint a „krémmel finomított”, gyakran kirakatok. Ez nem mond semmit a valójában feldolgozott dolgokról. Ez is csak egy százalékos krém lehet, és így nem több, mint egy baba.