A hagyományos ételek egészséges alternatívái; Boldog és fitt
Liszt, olaj, vaj, só, cukor: vannak olyan dolgok, amelyek a konyhában leselkednek az egészségre, legalábbis ellentmondásosak. Szerencsére van elég alternatíva a nagy és kicsi bűnök pótlására. Kis kreativitással és kíváncsisággal átalakíthatja ételeit igazi lélektá!
Liszt
A fehér liszt, amelyet szeretünk univerzálisan használni, sajnos nem annyira nagy az egészségünkre: mert az őrlés előtt a gabona külső vitamin- és tápanyagban gazdag külső rétegét eltávolították. Marad egy homogén, tápanyag-szegény por, amely az emésztésünket befolyásolja, nem pedig elősegíti. De ami még ennél is rosszabb: Inzulinmérleged megőrül a fehér liszttel! Mivel a liszt hullámvasútra küldi a vércukorszintet, ami végül súlygyarapodáshoz vezet.
Jobb a teljes kiőrlésű liszt. A teljes kiőrlésű liszt teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, ezért a búza összes nyomelemét és vitaminját kínálja Önnek. Könnyen helyettesítheti 1: 1 arányban hagyományos liszttel, és például süthet egy szuper egészséges pizzát! A teljes kiőrlésű liszt rostban gazdag és elősegíti az egészségét.
Olaj és vaj
E két jelölt magas zsírtartalma nem mindig kedvez a fogyókúrának. Szerencsére nekik is vannak jó alternatívák. A vajat egyszerűen helyettesítheti például avokádóval - sütés közben is! Az avokádót alacsony kalóriatartalom, telített zsírsavak, fehérje, vitaminok és ásványi anyagok jellemzik. Sütés közben cserélje le a vaj felét azonos mennyiségű avokádóra, és a süteménye a szokásosnál is szaftosabb lesz.
Sütés és főzés során az olívaolaj az ideális partner, ha napraforgóolaj nélkül akarja megtenni. A vegán kedvencek között a kókuszolaj az első helyezett - sokkal gazdaságosabb, mint a vaj. 100 gramm vajat körülbelül három evőkanál kókuszolajjal helyettesíthet.
Tészta
Természetesen a tészta nem mindig egészségtelen - a kiegyensúlyozott étrend része. Ennek ellenére érdemes hébe-hóba hozni néhány alternatívát a tányérjára! A tönköly tészta például sokkal emészthetőbb, mint a normál spagetti, és sokkal több tápanyagot biztosít Önnek.
A cukkini tészta szintén nagyon divatos. A tészta alacsony szénhidráttartalmú változata tökéletes az étrendhez, mivel a zöldségek nagy része vízből áll. Zöldséghámozóval csíkokra hámozhatja a cukkinit és élvezheti kedvenc mártásával! Szuper finom és rendkívül hízelgő!
só
Vigyázzon a jóddal és a nátriummal: túl sok közülük magas vérnyomáshoz vezethet! Ezért érdemes a konyhában kevesebbel boldogulni. A gyógynövények segíthetnek a só pótlásában - mert a természetes aromák azt jelentik, hogy a só már nem fog annyira hiányozni. Még egy kis fűszerességgel is sóssá varázsolhatja szájpadlását - és ez a zsírégetését is megindítja!
cukor
Csak gyengeséggel kell rendelkeznie az édességek iránt! De kérjük, ne cukrot - semmiért nem hívják az élelmiszeripar „fehér mérgének”! Jobb elkerülni a konyhában, amikor finom süteményeket készít, és cserélje ki a számos alternatíva egyikére. Vannak jók és kevésbé jók - a méz és a juharszirup a kevésbé jók közé tartoznak. Ezek határozottan több nyomelemet tartalmaznak, mint a hagyományos cukor, de egyszerűen túl sokat kellene enni belőlük. A jobbak közé tartozik a kókuszvirág cukor és a yacon por. Ez utóbbi még cukorbetegek számára is alkalmas, és sok vasat és antioxidánsokat tartalmaz!
Mint láthatja, egészséges alternatíva létezik bárminek a konyhában. Mi helyettesíti a szokásos gyanúsítottakat? Mondja meg nekünk egy megjegyzésben!