A hagyományos indiai konyha Kitchari, hogy terjesszük örömünket!
Télen tündököljünk örömünk körül hagyományos indiai étel: KITCHARI
Ínyenc étel, tápláló, nagyon emészthető és könnyű egyszerre.
Az ayurvédikus orvoslásban aA világ egyik legrégebbi holisztikus gyógyító rendszere, a kitchari egy hagyományos tisztító étel mivel megkönnyíti a testünkben felhalmozódott méreganyagok eltávolítását. Gyakran van egy vagy több nap alatt mono-diétaként alkalmazzák.
A kitchari előnyei szerint megy segítsen testünknek egyensúlyának visszanyerésében .
Ezt az indiai ételt évezredek óta élvezik, mert segít erősítse immunitásunkat és ezáltal nyugodtabbak lehetünk.
Ebben a téli időszakban itt az ideje, hogy az anyagcserét és a testet még egy kicsit pihentesse, hogy újból egészséges energiaalapon induljon.
Ez a hagyományos étel ízletes, tápláló, előnyei fontosak és ajánlottak, függetlenül attól, hogy milyen „dósák” vagy temperamentum (Vata, Pitta és Kapha) elősegíti az emésztőrendszer tisztulását és a toxinok eltávolítását.
Azért ajánlom ezt a receptet, mert teljes és méregtelenítő étel, nagyon kellemes ősszel/télen.
A hagyományos Kitchari recept
A hagyományos Kitchari recept az alapja mung bab és basmati rizs, szezonális zöldségekkel tálalva.
Ebben az időszakban talál brokkolit, káposztát, sárgarépát, póréhagymát, gombát és cucurbit (tök, butternut ...).
Nyilvánvalóan melegítő gyógyfűszerek kísérik, például kurkuma és gyömbér, koriander, kömény, fokhagyma, fahéj, amelyek méregtelenítő, gyulladáscsökkentő és stimuláló tulajdonságokkal rendelkeznek, és amelyek megkönnyítik az emésztést.
A bab és a rizs kombinációja kitcharit készít teljes fehérjeforrás. La kitchari jól tolerálható és könnyen asszimilálható.