A hagyományos kínai orvoslás (TCM) diéta - BDH
Koncepció és hatás
A diéta a következő akupunktúra és Moxibustion, Kínai gyógynövény- és gyógykezelés, Tuina masszázs, Tai Qi és Qi Gong átfogó kezelési rendszerének öt oszlopán hagyományos kínai orvoslás (TCM). Az egészség és a jólét előfeltétele a TCM-ben Yin és Yang harmonikus egyensúlya. A Yin a testnedvek és a testtömeg (súly), a Yang a testhő és a test ereje (testfunkciók). Csak akkor, ha mindkét elv összhangban van, képeznek harmonikus feszültségmezőt, amelyben az emberi életenergia, a Qi akadálytalanul áramolhat.
A TCM tanításai szerint a túl sok/túl kevés yin és a túl sok/túl kevés yang is rendellenességekhez vezet, gyengíti a szervek működését és betegségeket okozhat. A TCM diéta célja, hogy egyensúlyba hozza az erő egyensúlyhiányát, és ezáltal egészséghez és jóléthez vezessen. Mivel azonban az emberek már ettől eltérően viselkednek, a hagyományos kínai orvoslás táplálkozási ajánlásai mindig egyénileg vannak szabva és más-más személyenként (lásd alább).
A kínai táplálkozásban az ételeket energetikai tulajdonságaik és a testre gyakorolt hatásuk szerint osztályozzák.
Egyrészt minden ételnek hatása van az ízére:
- A keserűnek hűsítő és szárító hatása van
- A sós megköti a vizet és lágyító hatású
- A savanyúnak hűtő és visszatartó hatása van
- A Sharp melegítő és szárító hatású
- Az édes erősítő és hidratáló hatású
Másrészt az étel "energetikai hőmérséklete" (nem az élelmiszer tényleges hőmérséklete) miatt működik. Ez lehet:
- Forró (pl. Bors, fahéj, alkohol)
- Meleg (pl. Tojás, édeskömény, főtt hús)
- Semleges (pl. Főtt zöldség, nagyon érett gyümölcs, bizonyos típusú halak)
- Frissítő (pl. Nyers, lédús gyümölcsök és zöldségek)
- Hideg (pl. Éretlen gyümölcs és zöldség, zöldpaprika)
Az élelmiszerek fent leírt különböző hatásmódjait a TCM-étrendben alkalmazzák annak érdekében, hogy harmonizálják a test Yin és Yang hiányát vagy feleslegét. Ehhez a diagnózisnak és a kiválasztott étel- és elkészítési formáknak meg kell egyezniük. Csak így lehet személyes, optimális menüt létrehozni.
Általános táplálkozási ajánlások a TCM-től
Ezen a ponton csak általános táplálkozási ajánlásokat lehet megadni. A konkrét ajánlások megkövetelik a természetgyógyász előzetes meghatározását a Yin és Yang egyes összetevőiről (lásd fent).
A TCM szerinti étrend nem igényel átállást az ázsiai konyhára. Épp ellenkezőleg, a regionális és szezonális ételek használatát támogatja. A táplálkozási ajánlások a személy egyénileg eltérő yin vagy yang arányán alapulnak. A
- Yang feleslege
a "hűsítő", frissítő ételek, mint például a gyümölcs, a zöldség és a saláták, egyre jobbak. Az ételt blansírozni vagy bő vízben fel kell főzni, és kerülni kell a túl sok sült vagy grillezett állati terméket. - Yang hiánya
melegítő, helyreállító ételek, mint pl B. húslevesekre van szükség. Forró reggeli is ajánlott. A hideg, savanyú ételek (pl. Nyers zöldségek, trópusi gyümölcsök) meglehetősen kedvezőtlenek. - Yin felesleg
méregtelenítő, dehidratáló ételeket kell, mint pl B. A zöldségeket, a magas rosttartalmú ételeket és a könnyű vacsorát részesítik előnyben. A hús, a cukor vagy a tejszín kevésbé ajánlott. - Yin hiánya
a lédús, hidratáló és helyreállító ételek, például lédús gyümölcsök vagy gyümölcslevek, olajos magvak és kiváló minőségű zsírok hasznosak. Dehidratáló és erősen lecsapoló ételek, mint pl B. magas rosttartalmú teljes kiőrlésű kenyér vagy túl sok hüvelyes.
Alkalmazási példák (betűrendben)
A hagyományos kínai orvoslás táplálkozása nem a diéta egyik formája. A cél az, hogy olyan étrendet találjon, amely megfelel a fizikai állapotának, valamint megelőzi, enyhíti vagy gyógyítja azokat a betegségeket, amelyek később betegségekhez vezethetnek. Például olyan panaszok, mint: