A hagyományos mexikói konyha különféle ételei
A hagyományos mexikói konyha olyan híres, hogy az UNESCO 2010-ben felvette a szellemi kulturális örökség listájára. Mexikó gasztronómiai fővárosa kétségtelenül Chiapas déli állama, amely gazdag bennszülött kultúrában, és híres színes és dinamikus konyhájáról. Míg e régió eredeti népei régóta fogyókúráznak a kukoricával, a mexikói konyha napi menüjében vadak, tenger gyümölcsei, rovarok, kávé és gyógynövények, például menta, koriander és hoja santa (mexikói borslevél) szerepelnek.
Ne hagyja el ezt a kulináris paradicsomot anélkül, hogy megkóstolta volna legalább a Chiapas-konyha ízletes helyi különlegességeit. Ha többet szeretne megtudni, Chiapas helyi gasztronómiájáról szóló cikkünkben talál néhány utalást Chiapas egyes régióinak különlegességeire !
Tehát szeretne még több ízt és fűszert adni kulináris tevékenységéhez? Kíváncsi arra, hogy milyen mexikói ételeket kóstoljon meg Mexikóban? Fedezze fel a következő sorokban mindazt a mexikói ételt, amelytől a szája elfolyik ...
Összegzés
A hagyományos mexikói konyha legjobb ételeinek top 5-e
Mexikóban számos hagyományos kulináris különlegességet talál, amelyek feldobják ízlelőbimbóit. És vigyázz magadra, ezeknek az ételeknek a nagy részét csak néhány apró pesóval fogyasztják! Szeretné tudni, hogy mely ételeket fogyassza el legalább egyszer az életében? Íme a top 5 ... A menüben tortilla, hús, hal és finom szószok.
A Fajitas
A fajiták tortillák, amelyeket hússal vagy halakkal töltenek meg. De ez még nem minden! A hús- vagy halcsíkokat (8-10 cm hosszúak és 3 cm szélesek) fűszerekkel, citrommal pácolt zöldségekkel kísérik. Főzés után a fajitákat úgy tálalják, hogy jól magukra tekerik. Csak annyi maradt, hogy hagyd, hogy teljes magánéletben megkóstolhasd fajitasodat.
- Itt találja a mexikói fajitas receptjét:
Vakond poblano
Ez egyszerűen a mexikói nemzeti étel. Ízletes és krémes étel, a Mole egy pulyka- vagy csirkepörkölt fűszerekkel és csokoládéval. Ez a hagyományos mexikói konyha étele tele van történelemmel. Egy apáca is kitalálná, aki imponálni akart püspökén. A legenda szerint a vakondot több mint száz hozzávalóval főzte. Ami sokat elmond e mexikói étel összetettségéről. De csodálatosan el fogja érni, ha nem követ el hibát a vakondtésztában. Csokoládé szárított gyümölcsök és háromféle paprika keverékéből nyerik.
- Itt találja receptünket egy finom anyajegy poblano elkészítéséhez:
Az Enchiladák
Az enchiladák nagyjából ugyanazt a kulináris folyamatot követik, mint a fajitas. Valójában ők is magukra vannak tekerve. Ezekben a kukoricatortillákban hús és/vagy hal, fűszerek és ropogós krumpli található. De a Fajitas-szal ellentétben az enchiladákat szószban bevonva mutatják be. Végül tudd meg azt is, hogy találkozhatsz sajttal töltött csirkével, csirkével és anyajegyzel ... tiszta gasztronómiai boldogság !
- A zamatos enchiladák készítésének receptjét itt találja:
Tamales
A Tamales egy másik mexikói ételkülönlegesség, amely mindenképpen megéri az utazást. A tamalét általában kukoricacsutkában vagy banánlevélben párolják. A hermetikusan lezárt levelek belsejében étvágygerjesztő kenyerek találhatók hússal vagy halakkal, sajttal, de zöldségekkel is körítve. Azt is meg kell jegyezni, hogy a tamalét desszertként szolgálják fel.
Tacok
A tacók azok a tortillák, amelyek a hagyományos mexikói konyha csodáinak mértékét mérik. Emellett ki nem ismeri a tacókat? Minden bizonnyal a mexikói étel exportálja a legjobban. De a Mexikóban találkozó tacók messze meghaladják azokat, amelyeket más helyeken megkóstoltál. Meleg és krémes tortilla hússal, sajttal és egyéb ízletes összetevőkkel, mexikói tacókkal ízletes, de mindenekelőtt autentikus mártásokkal szolgálnak fel. Ne feledje, hogy néhány tacót halakkal díszítenek. Szeretettel pescadillának hívják őket.
A mexikói konyha ételei napszak szerint
Reggeli
Mexikói italok
A Chiapas csodálatos kukoricalapú italokat tartalmaz, mint például az atole, a pinole és a tascalate, de a poxról is ismert - kukoricából, cukornádból és búzából készült pálinka és a mezcal comiteco, amely kizárólag Chiapasban készült mezcal. Chiapas Mexikóban is a kávétermesztés egyik legjobb területe, így remek, ízesített kávét talál. Ha lehetséges, menjen egyenesen a forráshoz, és keresse fel a helyi kávéültetvényt, hogy megkóstolja.
- Az összes mexikói ital megtalálásához olvassa el cikkünket: A különböző mexikói italok felfedezéséhez
Indió serpenyője
Bár politikailag nem túl korrekt név, a Pan de Indio nagyon népszerű kenyér a mexikói konyhában Chiapasban. Ez egy kézműves kenyér, amely nagyon egyszerű ételekkel készül: élesztő, liszt, cukor és vörös ételfesték, amely nagyon népszerű San Cristobal de las Casas-ban.
Tamales by Azafran
A sáfrány Chiapas őshonos növénye, amelyet a Chiapas konyhájában számos ételhez használnak. A Tamales egy kukorica paszta, disznózsírral és csirke vagy pulyka húslevessel keverve. Hámozott mandulával, aszalt szilvával, pirospaprikával, sáfránnyal, paradicsommal, hagymával, fokhagymával, szegfűszeggel, fahéjjal, cayenne-i borssal és búzacsírával kevert hámozott mandulával, aszalt szilvával, pirospaprikával és csirkehússal vagy pulykahússal töltik meg őket. Ez a mexikói konyha egyik legérdekesebb tamaléja, amelyet megkóstolhat.
Huevos Rancheros
A mexikói tenyésztők hagyományos reggelije a sült tojás volt, tetején chili, paradicsom, hagyma és egy másik hozzávaló, tortilla és újrabab bab kíséretében. A tojásos rancheros vagy rancheros reggeli nemzetközi elismerést nyert, és ma már bárhol, bármikor megeszik őket.