A hagyományos receptek nem hiányoznak az ünnepekből!

Ezeket az ételeket minden román asztalán meg kell találni az ünnepek alatt! Néhány recept, amely segíthet!

Megkezdődik a felkészülési láz, felsorolva a karácsonyi és újévi menüket és a vásárlási menüt. Mindenki annyi ízletes ételt szeretne, hogy az asztalon legyen, ezért minden évben rájövünk, hogy túl sokat, túl bonyolultan vagy túl drága alapanyagokat főztünk. Tehát a keresési idő csökkentése érdekében kivettünk néhány receptet a nagymama szakácskönyvéből:

ünnepekből

zselé- a hideg előétel, amely minden román asztalán megtalálható. Alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú piftia az egyik legegészségesebb sertéshús-étel.

összetevők

  • 1/2 fej sertéshús
  • 2 sertéscomb
  • 500 g sovány sertéshús
  • 2 sárgarépa
  • 2 hagyma
  • 1 gyökér „elina
  • 1 paszternák gyökér
  • 2 dafin volt
  • 10 gerezd fokhagyma
  • só

Hogyan készüljünk fel

Ismerje meg, hogyan lehet finom húsgombót készíteni ennek az egyszerű receptnek megfelelően!

1. Nagyon mossa meg a disznó fejét és lábát, és égesse meg őket a tűzhely lángján. Ezután hideg vízben, sóval megfőzzük a hússal együtt. Vegyük a habot, amikor kialakul, majd adjuk hozzá a zöldségeket és a babérleveleket.

2. Forraljuk alacsony lángon körülbelül 4 órán át, amíg a hús le nem esik a csontokról. Közben ledaráljuk a fokhagymát.

3. A főtt húst megtisztítják a csontoktól, és tálakba osztják. A levet, amelyben az összetevőket főzték, leszűrjük, majd összekeverjük a zúzott fokhagymával. Hagyjuk 15 percig, majd ismét szűrjük le, és öntsük rá a tálak húsára.

4. Hagyja kihűlni nap mint nap.

Sertés steak- A sertés steak kevésbé ismert receptje a sör. Így elkészítve sokkal gyengédebb, könnyebben vágható és finomabb lesz.

összetevők

  • 1 kg sertéshús
  • 5 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál méz
  • 50 g vajat
  • 500 ml fekete sör
  • kakukkfű
  • 100 ml olaj
  • só
  • bors

Az elkészítés módja

Titkot elárulunk! A sertés steak különleges ízt kap, amikor sört ad hozzá. Sokkal finomabb, könnyebben vágható ... Így készítheti el a legjobb steaket a sütőben egy egyszerű recept után!

1. Egy tálba olvasztjuk fel a vajat, és tegyünk két apróra vágott hagymát, halat és fokhagymát. Fűszerezzük sóval, borssal, öntsük a sört és hagyjuk a tűzön kb. 10 percig, amíg a felére csökken.

2. Közben vágja apróra a másik három hagymát, és tegye a tepsibe. A húst sózzuk, borsozzuk, és sok olajjal kikenjük. Helyezze a húst a hagymára, és kenje meg mézzel. Egy órán át sütjük.

3. Ez után az idő után adjuk hozzá a sör- és hagymamártást, és hagyjuk ismét a sütőben, amíg a hagyma és a hús szépen meg nem pirul.

4. Sütés után hagyja még 10 percig, mielőtt felvágja és az asztalhoz hozza.

Sarmalele- a román ünnepi asztalokból nem hiányzik a hagyományos savanyú káposzta. A legkedveltebb román savanyú káposzta a darált sertéshússal.

összetevők

  • 2 kg savanyú káposzta
  • 450 g darált sertéshús és marhahús
  • 50 g rizs
  • 200 g hagyma
  • sütőolaj
  • 100 g füstölt borda
  • 2-3 evőkanál húsleves
  • 2 dafin volt
  • só
  • bors

Hogyan készüljünk fel

1. Hámozza le a káposztát a külső levelekről és szárakról, és válassza ki azokat a lapokat, amelyekbe a húst csomagolni fogják.

2. Hámozzon meg egy hagymát és mossa meg, majd vágja apróra. Tedd egy fazékba, hogy olajjal és kevés vízzel megkeményedjen, és hagyd, amíg aranyszínű nem lesz.

3. A sült és kihűlt hagymát egy tálban keverje össze a hússal, borssal, sóval és rizzsel, amelyet szintén leforráztak és kihűltek.

4. Vegyünk egy dió méretű kompozíciót, és tegyük egy káposztalevélre, amelyet a széleivel befelé tekerünk.

5. A kisebb káposztalevéleket leállítjuk és apróra vágjuk, hogy a káposztatekercsekhez réteg alakuljon ki.

6. Egy magas fazékba tegye az apróra vágott káposztát és a bordákat az apróra vágott káposzta fölé, és egy másik réteg apróra vágott káposztát a tetejére. Öntsük rájuk a vízben áztatott húslevest, tegyük bele a babérleveleket és néhány borsot. Hagyja 2 órán át alacsony lángon forralni. Időről időre adjon hozzá vizet, ne ragaszkodjon hozzá.

Marhasaláta- elkészíthető tojásos majonézzel vagy majonéz nélkül, hús és zöldség különböző kombinációival. A marhahússalátát előételként vagy steakek köreteként szolgálják fel

összetevők

  • 400 gramm marhahús
  • 300 gramm főtt borsó
  • 12 burgonya
  • 3 sárgarépa
  • savanyúság és fánk ecetben
  • só
  • bors
  • egy evőkanál mustár
  • majonéz ízlés szerint.

Hogyan készítsünk marhahússalátát marhahússal

Tegye a burgonyát egy fazékba, főzve, egészben, míg a sárgarépát, a fehérítőt, a zellert és a húst darabokra vágják, majd később hozzáadják. Öntsük fel a vizet az edény közepéig, és forrás közben elkészül. Amikor a zöldség és a hús felforrt, vegye ki és hagyja kihűlni. Finoman apróra vágjuk, és a tálba keverjük ízlés szerint a borsóval, majonézzel, mustárral, sóval, kakukkfűvel és borssal.

torta- Most karácsonykor a torta a legfontosabb ételek között van az asztalon. Nem számít, hogy csak bolyhos, de finom töltelékkel is rendelkezik.Tortatésztához

összetevők

  • 1 kg liszt
  • 500 ml tej
  • 4 tojás
  • 250 gr cukor
  • 50 gr vaj
  • 50 ml olaj
  • 50 g friss élesztő
  • citromhéj
  • egy csipet só

A töltelékhez

  • 3 evőkanál kakaó
  • egy rum esszenciájú fiola
  • 250 g kockára vágott szar
  • 250 gr őrölt dió
  • 100 g mazsola
  • 150 gr cukor
  • 4 tojásfehérje

Az elkészítés módja

Az elkészítés előtt legalább egy nappal az összes összetevőt szobahőmérsékleten kell tartani. Készítsen élesztő majonézt, egy evőkanál lisztet és 100 ml langyos tejet, amelyet ezután meleg helyen keleszteni hagynak, amíg kétszer akkora nem lesz.

Ez idő alatt különítse el a tojásfehérjét a sárgájától, végül dörzsölje le őket a cukorral és egy kevés sóporral, amíg kifehérednek. Melegítsük fel a tejet és adjuk hozzá a sárgáját. Keverje jól össze az egész készítményt, amíg már nem érzi a cukrot.

Adja hozzá a rum, a citromhéj és a narancs lényegét.

Egy nagy tálba adjunk hozzá 2-3 átszitált lisztet, és készítsünk egy lyukat a közepére, ahol hozzáadjuk a tejet és a majonézt. Addig gyúrjuk, amíg minden be nem épül.

Melegítsük fel a vajat és az olajat, és adjunk hozzá egy keveset, amíg bele nem épül a tésztába. Ezután takarja le a tésztát, és hagyja kb. 45 percig kelni meleg helyen.

A tojásfehérjét felverjük cukorral. Adjunk hozzá kakaót, apróra vágott diót, és keverjük össze az egész készítményt.
Miután a tészta megkelt, ossza két részre, és az első részt ismét két részre. Mindegyikre tegyen kakaó és dió keveréket, a tetejére pedig szart adnak. Tekerje és kösse össze mindkét tekercset.

Ugyanezt tegye a maradék tésztával is. Ezt követően sütőpapírral bélelt vagy olajjal kikent és liszttel bélelt tortaformába helyezzük. Hagyjuk még 30 percig kelni, majd megkenjük egy tojással és megszórjuk cukorral. Tegyük a sütőbe kb. 45 percre, amíg a teteje szépen meg nem pirul.

Az első fél órában a sütő ajtaja nem nyílik ki, hogy ne hagyja el a kompozíciót.

Jó szórakozást és boldog ünnepeket!