A hajdina, egy szuper erejű mag; Sara Hadid Pérez természetgyógyász és jógatanár

Ez a kis mag szinte mindenkinek megfelel, baráti vacsorához tökéletes, mert:

  • A paleo típusú étrendet vezető emberek elfogadják étrendjükben, mert ez nem gabonafélék, és még akkor is, ha a paleolit ​​ember nem evett hajdint, ez utóbbi nem tartalmaz glutént és nagyon kevés antitápanyagot tartalmaz (konkrétan tartalmaz egy kis pitinsavat, amely főzés közben semlegesítenék).
  • Vegán vagy vegán étrendet fogyasztóknak: A hajdina minden esszenciális aminosavat tartalmaz, és jó arányban közöttük. Nagyon érdekes étel, amely biztosítja a növényi fehérjék fogyasztását.
  • Egész egyszerűen: intoleráns, allergiás vagy gluténérzékenyek számára.
  • A klasszikus étrendet folytató embereket nem ijesztik meg barátai új „furcsaságai” (például a chia mag, az agar-agar és a cégautó), mert ez Európában termesztett és a francia kultúrában (és másutt) nagyon kedvelt étel.

Hogyan főzzük?

erejű

A magok főzése

  1. Öblítse le a kívánt mennyiségű magot (kb. 40 g/fő)
  2. Merítse a magokat forrásban lévő sós vízbe (2 térfogatrész víz).
  3. Főzzük alacsony lángon 15 percig.
  4. Hagyja 5 percig állni a hőn kívül.

Kasha

Ez a sült hajdina. Megvásárolhatja közvetlenül sültként, vagy megteheti saját maga.

  1. Egy serpenyőben szétterítjük a kívánt mennyiségű hajdinát.
  2. Hevítsük közepes lángon, amíg a hajdina aromája nem kezd megjelenni. Vegye le a magokat a tűzről, és főzze meg őket.
  3. Ezután merítse a magokat 3 percig forrásban lévő vízbe, majd hagyja állni 5-10 percig, és készen áll!