A hajdina gyógynövénylexikon szerves nyersanyagai a világ minden tájáról értékelik a Kosmos Dr; Hauschka
Szinonimák: Brandkorn, Dreikantiger Weizen, Dreikorn, Franzweizen, Gricken, Haden, Haritsch, Heidefench, Heidekasch, Heidekorn, Heidenbrein, Moorweit, Sarazenenkorn, Tatelkorn, Türchskorn, Welschkorn.
Tudományos név: Polygonum fagopyrum L.
Család: Polygonaceae (csomósfélék családja)
haza
Közép- és Kelet-Ázsia magas hegyvidéki régióinak pusztái.
összetevők
Flavonoidok, fenol-karbonsavak, a naftodiantron-származék fagopirin.
leírás
A hajdina a neve miatt zavaros. Sem a bükk, sem a búza vonatkozásában inkább a sóska és a rebarbara testvére. Mindhárman a csomósfélék családjába tartoznak, családnevük a szárban megvastagodott növekedési csomópontokra utal. Az egynyári hajdina egy karcsú növény, függőleges, vöröses szárral és háromszög alakú levelekkel. Júniustól szeptemberig a legfeljebb 60 centiméter hosszú szárakon gömb alakú virágzat virágzik, számos vörös, néha fehér virággal a levélhólyagokban. 300–1000 illatos virágot egyetlen növény hozhat létre, amelyek mindegyike csak egy napig virágzik. A teljes virágzású hajdinaföld úgy néz ki, mintha a mezőt vöröses árnyalatú hó borítaná. A virágokban tipikus három éles éllel rendelkező sötétbarna dió érik. Különösen hosszú gyökérszőrzetével a hajdina ásványi anyagokat és vizet is talál a mélyben, ezért homokos, kopár talajokon virágzik, például a hegyaljain és a magas hegyekben.
használat
A hajdina flavonoidjai javítják a mikrocirkulációt, azaz a vérkeringést és az anyagcserét a legkisebb erekben, a kapillárisokban és a vénákban. Csökkentik azt a tendenciát is, hogy a folyadék kiáramlik a kapillárisból a környező szövetbe. Ily módon ellensúlyozzák vagy csökkentik az ödémát. A flavonoidok antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek. A hajdina gyógynövény kivonatok enyhítik a csökkent mikrocirkulációval járó tüneteket. Segítenek például krónikus vénás elégtelenségben, egy vénás betegségben, amely a vénák és a bőr változásával jár.
Külsőleg alkalmazva a hajdina kivonatok bőrvédő, sejterősítő és revitalizáló hatásúak a bennük található sok másodlagos növényi anyagnak köszönhetően.
hasznos információ
A Polygonum tudományos név a görög "polygonos" = sokszögből származik, és leírja a gyümölcs alakját. A „fagopyrum” név kiegészítését a latin „fagus” = bükk és „pyros” = búza szavak alkotják, tehát megfelel a hajdina német névnek. Ezt viszont először egy 1385-ből származó lüneburgi dokumentum dokumentálja. A névadó a hajdina gyümölcsökben látta, amelyeket búzaként használtak, a bükkösök, a bükkösök gyümölcsével való hasonlóságot.
Az eddigi legrégebbi hajdina leletek a Fekete-tengertől északra, a mai Ukrajnában található pusztai területről származnak. A hajdina gyümölcsöket a vaskorból (Kr. E. 7./6. és 5./4. Század) találtak ott a szkíta településeken. A hajdina kereskedelem útján terjedt el Hollandiában, később pedig a keresztesek útján. Abban az időben a fő művelési területek Németországban kopár homokos vagy láp talajú területek voltak, ahol a hajdina virágzik, például a Lüneburgi-hegy és Mecklenburg.
A holland telepesek Észak-Amerikába vitték. A hajdina a mezőgazdaság intenzívebbé válásáig és a műtrágyák felhasználásáig a 18. század folyamán ismét kiszorult. Ma azonban népszerű, főleg gluténmentes gabonapótlóként, és a mezőgazdaságban hiánypótló termékként is megállja a helyét. Ennek a nem túl fontos élelmiszernövénynek a világ legnagyobb termőterülete Kína, Oroszország és Ukrajna.
A gabonapótlóként használt diós ízű hajdina gyümölcsök gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, különösen kalciumban és a B csoport vitaminjaiban, valamint értékes növényi fehérjében. A Gretschnewaja Kascha nevű hajdina zabkása nagyon népszerű Lengyelországban és Oroszországban. Oroszországból ismerjük a Bliny-t is. Számos hajdina recept is megjelent Európában. Az olaszok például hajdinalisztet használnak a pizzoccheri tésztafajtához, a franciák hajdina lisztből készítenek palacsintát, amelyet blé noir-nak, fekete búzának hívnak. Tápláltságossága és hosszú eltarthatósága miatt a dara a 17. és a 18. században nagyon keresett volt a hajókon.
Az édes illatú és nektárban gazdag hajdinavirágok méhtakarmánynövényként nagy értéket képviselnek. A csirkék tömény takarmányként hajdinát kapnak, a sertések megeszik a hajdina korpát.
A hajdina gyógyászati jelentőségét későn fedezték fel, és intenzív kutatások kimutatták, hogy ez az egyik leginkább flavonoidban gazdag növény, és 1999-ben az év gyógynövényének választották.
A növény a termékeinkben
A kozmetikumokban történő feldolgozáshoz a hajdinát még a gyümölcs érése előtt betakarítják, amikor a gyógynövény teljes virágzásban van, és még nem alkotott gyümölcsöt. A legjobb idő a június 21-i napforduló körül van, amikor a flavonoidtartalom a legmagasabb. A hajdina, amelyet Dr. A Hauschka kozmetikumok szerves feldolgozása Németországban történik. A szárított gyógynövényből, az úgynevezett gyógyszerből bőrvédő, sejterősítő és revitalizáló kivonatokat nyernek: