A hajdina palacsinta teljes pompájában - Receptek barátaival
Crêpes, a francia konyha alapanyaga! Ezek többféle változatban is visszautasíthatók, különösen édes vagy sós. Fedezze fel itt a finom hajdina palacsinta készítésének alapvető receptjeit. Ezt a sós palacsintát családjával vagy barátaival elfogyaszthatja, reggelire, ebédre vagy akár aperitifként.
Hogyan készítsük el a palacsintatésztát ?
Rostokban gazdag, antioxidánsokban és gluténmentes hajdina liszt nem a búza termesztéséből származik. Ez az enyhe szürke árnyalat jellemzi hogy mindannyian tudjuk. 5 fős palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 330g hajdina liszt
- 10g durva só
- 1 tojás
- 75cl hideg víz
Készítmény:
Vegyünk egy tálat, és belekeverjük a lisztet és a durva sót. Két vagy háromszor öntsön vizet a tészta keverése közben. Menet közben sima és vastag lesz. Végül adja hozzá a tojást, hogy szép színt kapjon.
Hagyja a tésztát 1-2 órán át pihentetni a hűtőszekrényben. Főzéshez vegye be a olajjal átitatott kreppkészítő. Öntsön bele egy merőkanál tésztát, és várja meg, amíg elszíneződik. Fordítsa meg a másik oldalon, és várjon körülbelül egy percet, amíg a főzés befejeződik. És most megérdemelted a lakomát Bretagne-ban készült étkezés ! Ami az italokat illeti, az almabor, amelynek fogyasztása demokratikusabbá vált Franciaországban a 16. századtól kezdve, a helyi kiváló ételhez kapcsolódik. Két fő változat létezik: az édes és a nyers. További részleteket a www.valderance.com oldalon találhat, amely egy szenvedélyes szövetkezet, amely ötvözi a hagyományos know-how-t, a minőségi alma választását és az elkötelezett termelőket.