A hal egészségesen tartja a szívedet Mobil
Mivel a péntek ünnep, az Üdvözlet vagy az Áldás, ortodox keresztény egyházunk szabadon engedi a halakat. Ez azt jelenti, hogy minden ortodox hívő, különösen azok, akik tisztelettel és hittel böjtölnek húsvétkor, élvezhetik a halakat és azok előnyeit az emberi test egészsége szempontjából.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy halat fogyasszanak, mert összetétele egészségesen tartja a szívet. A hal nélkülözhetetlen táplálék, jót tesz az egészségnek, mert kevés zsírtartalmú, fehérjében, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag.
Összetételében a hal tartalmaz omega3 zsírsavakat, egészséges zsírokat, amelyeket a szervezet önmagában nem képes előállítani, és amelyek jótékony hatással vannak a szívre és az erekre.
Az omega3 zsírsavak fluidizálják a vért, csökkentik a vérnyomást és a koleszterint, javítják a tanulást és a memóriát, valamint stimulálják az immunitást. A száz grammon felüli adag az omega3 zsírsavakon kívül biztosítja a szervezet számára a napi fehérje-, A-, B- és D-vitamin, valamint ásványi anyagok, például foszfor, szelén és jód napi szükségletének körülbelül felét.
Úgy gondolják, hogy az óceáni hal jobb, mint az édesvízi hal, mert zsírosabb és sokkal gazdagabb az omega3 savakban. A szürke tőkehal, a szardella, a szardínia, a tonhal, a makréla, a lazac, a makréla csak néhány név az óceáni halak számára, amelyeket speciálisan kialakított üzletekben vagy szupermarketekben lehet megvásárolni.
Az édesvízi halak közül a ponty, kárász, sügér, keszeg, pisztráng az omega3 zsírsavakban a leggazdagabb, közel az óceán halaihoz, az alvás pedig a legszegényebb.
A tó és a folyami hal húsa sokkal könnyebben emészthető, mint az óceáni halé, és mivel kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint az övék, étrendben is ajánlott.
A hal lehet grillezve, sütve vagy főzve. Azt mondják, hogy a sült hal nehezebben emészthető, de a legfinomabb a polenta és a fokhagymás mártással, igazi gyönyör, amelyet legalább nyaraláskor bárki megengedhet magának, még akkor is, ha fél az alakjától.
Ma is fogyaszthat bűn nélkül hal kaviársalátát, amelyet otthon készíthetünk friss kaviárból, miután két vagy három napig hűtőszekrényben tartották. A friss tojásokat egy tálba helyezzük egy teáskanál citromlével vagy néhány csepp ecettel, jól összekeverjük, majd majonézként hozzáadjuk az olajat.
A kenyér vagy a búzadara, amelyet sok háziasszony ad hozzá a saláta szaporításához vagy „lekötéséhez”, ha vágják, torzítja a tojás ízét és megjelenését, ezért jobb, ha hiányzik. Ha a kaviár túl kemény lesz, adjon hozzá egy evőkanál hideg vizet, hogy megpuhuljon és megszaporodjon.
Az így elkészített salátát egyéb adalékok nélkül egy tányérra tesszük, fánkból kivágott vékony szálakkal, néhány petrezselyemlevéllel, zöldhagymával és citromszeletekkel díszítve. Ha a kereskedelmi salátát részesíti előnyben, akkor kétszer olvassa el a termék lejárati idejét. Inkább hagyma nélküli.