A hal szórakoztató a gyorsétteremben
A karnevál befejeztével hagyományosan megkezdődik a keresztény nagyböjt. A keresztény vallástól való böjt előírja, hogy hamvazószerdától nagyszombatig kerülni kell a húst, a tejet és a tojást, és az ember csak egy étkezéssel elégszik meg este.
Manapság kevesen tartják be ezeket a szigorú szabályokat. De sok farsangi és nem karneváli szakember ezt a hagyományt arra használja, hogy életmódját megváltoztassa, és néhány áhított ételt elhagyjon. Annak érdekében, hogy ez az idő ne legyen „büntetés”, egészséges és ízletes alternatívák léteznek: hal és tenger gyümölcsei.
A böjtöt a mértékletesség idejeként kell érteni, de ezt nem könnyű kiválasztani. Németországban körülbelül 800 halfaj, rákféle és puhatestű közül választhat, például: B. a Skrei, a tőkehal Lofotenből. A nagyböjtnek megfelelően még áprilisig fogják. Fehér, kemény és ízletes húsával még az ínyencek is tombolnak. És olyan klasszikusok is, mint pl B. A pollack, a vörös álsügér vagy a foltos tőkehal üdvözlő változást kínál az egészséges és boldog kezdéshez, aminek eredményeként húsvét után is több hal van a tányérokon.
Helyezzen el tavasszal több halat
Még a „nem keresztényekben” is a tavasz megjelenő jelei ébresztik fel a további testmozgás szükségességét a friss levegőn és a könnyű konyhában. A hal különösen alkalmas egy könnyű „tavaszi konyhára”. A hal gazdag esszenciális aminosavakban. 200 g hal fedezi egy felnőtt napi fehérjeszükségletének majdnem háromnegyedét, de gyakran csak 200 kalóriát tartalmaz. Az ivóvíz mellett a tengeri halak a legjobb természetes jódforrások is. De a hal vitaminforrásként is hírnevet szerezhet: a zsírban oldódó A, D és E vitaminok mellett a vízben oldódó B2, niacin, B6 és B12 vitaminokat is tartalmazza. Végül, de nem utolsósorban az egészséges omega-3 zsírsavak, amelyek elsősorban hidegvízi halakban találhatók meg, például halakban. B. A makréla, a hering, a lazac és a tonhal előfordul, és ezáltal a hal a mindennapi és egészséges táplálkozás szempontjából átfogó tehetséggé válik.