A hasznos termékek kombinációja a legfontosabb a napi étrendben
A növényi eredetű ételek által dominált étrend pozitívan befolyásolja a test összes rendszerének állapotát. Hogyan és mit együnk, hogy lassítsuk az öregedést, mindenki saját belátása szerint dönt.
Régóta ismert, hogy mely termékek hosszabbítják meg a fiatalságot: zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, növényi olajok és diófélék. És milyen ételeket lopnak a fiatalok?
Az édességek felelősek a ráncok megjelenéséért
A cukor általában asszociációkat varázsol minden kellemesre: édes életre, édes hangra és még édes álmokra is. Ugyanakkor a cukor valódi "arca" nem annyira vonzó: azoknak, akik visszaélnek a cukorral, elhízás, szív ischaemia alakulhat ki, és a fogak megsemmisülnek. Kevesen ismerik a cukor másik sötét oldalát: felgyorsítja a bőr öregedését.
A cukormolekulák provokálják a kollagén glikációs folyamatát. Ez a bőr egyik szerkezeti fehérje, hála annyira rugalmas: A bőr gyorsan "kisimul", ha mosolyog vagy ráncolja a szemöldökét, és nem szakad le minden mozdulatával.
A kollagén egy háromszálú fonat. Ha a diéta sok édes, akkor a szálak "hegesztik" a cukor hidakat, merevekké válnak és képtelenek helyreállítani magukat. Ez mély ráncokat hoz létre, az arc oválisa elveszíti tiszta alakját és "szétterül".
A németországi Münsteri Egyetem tudósai megállapították, hogy a glikáció természetes folyamat, amelyet minden ember megfigyel, beleértve az egészséges embereket is. 20 év után az emberi test már nem szűnik meg ellenállni a test „cukrozásának” - a sérült kollagén kb. 3,7% -os ütemben halmozódik fel évente, és a teljes kollagén 30-50% -át teszi ki 80 éves. A sérült kollagén nem csak a bőrben, hanem a test minden szövetében felhalmozódik, főleg az ételben lévő felesleges cukorral, amelyet az ultraibolya sugarak emellett stimulálnak.
A kolbász károsítja az ereket
Az ókori Görögországban kolbász, füstölt és száraz hús volt. A húskészítmények közötti sokféle különbség egyike napjainkban a foszfát-adalékanyagok. A foszfor megtalálható a tejtermékekben, a diófélékben, a tojásban, a halban és a baromfiban. Szükség van a csontok egészségére és a test legfontosabb funkcióihoz, például a fehérje létrehozásához.
A foszfátvegyületek képesek több vizet megkötni, így az ilyen adalékanyagokat tartalmazó húskészítmények hosszú ideig tartó tárolás, fagyasztás vagy melegítés után is szaftosak maradnak. A közönséges foszfortól eltérően, amelyet a test csak 40-60% -kal szív fel, a foszfátok felszívódása eléri a 90% -ot.
Nagy mennyiségben olyan vegyületeket képeznek kalciummal, amelyek lerakódnak az artériákban, ami egészséges fiataloknál is érelmeszesedés kialakulásához vezet. Tehát még külsőleg fiatal és egészséges embernek is lehetnek olyan edényei, amelyek állapota 70-80 évnek felel meg.
A transzzsírok rontják a memóriát
Az egyesült államokbeli George Washington Egyetem tudósai úgy vélik, hogy az agy öregedésének mértéke nem csak a genetikáról és az életmódról szól. A transzzsírtartalmú ételek rendszeres fogyasztása felgyorsíthatja ezt a folyamatot.
Nagy elemzéseket elemeztek ezeknek az összetevőknek az étrendben, valamint a demencia, az Alzheimer-kór és más kognitív rendellenességek kialakulásának összefüggéseiről. A tanulmány kimutatta, hogy a transz-zsírok növelik az alacsony sűrűségű lipoproteinek szintjét a vérben. Ez amiloid plakkok kialakulásához vezet - fehérje lerakódások az agyban, amelyek Alzheimer-kór kialakulását okozzák.
Az első kognitív károsodás viszonylag fiatal korban jelentkezik. Leginkább az emlékezés képességét befolyásolja. A Kaliforniai Egyetem szakértői 1018 egészséges, 45 éves egészséges férfi napi étrendjét elemezték. Ezután egy funkcióteszt segítségével tesztelték a beteg képességét a szavak memorizálására. Mint kiderült, azok a férfiak, akiknek étrendje szinte nem tartalmaz transzzsírokat, átlagosan 86 szót megtartottak a 104 vizsgálatból. Azok, akik sok ilyen terméket bevettek, átlagosan csak 12 szóra emlékezhettek.
Fontos megjegyezni, hogy a transzzsírok nem csak feldolgozott élelmiszerekből: süteményekből, sütikből, különféle szószokból, hanem a legtermészetesebbekből is bekerülnek az étrendbe. Például a zsíros tejtermékek, a marhahús és a bárány legfeljebb 8% "rossz" zsírt tartalmazhatnak, amelyeket a kérődzők képeznek a gyomor szerkezetének tulajdonságai miatt, ezért jobb, ha az alacsony zsírtartalmú ételeket részesítjük előnyben.
A tej csonttá teszi a csontokat
Sokan biztosak abban, hogy ha sok tejet isznak, akkor egészséges csontjaik és fogaik lehetnek idős korukig. De ha hisz a svéd szakemberek tanulmányában, az ellenkezője igaz. A tudósok több mint 60 ezer 39–74 éves nő és több mint 45 ezer 45–79 éves férfi étrendjét elemezték. Megállapította, hogy mind a nőknél, mind a férfiaknál, akik naponta több mint három pohár tejet fogyasztottak, nagyobb volt a törések és a halálozás kockázata, mint azoknak, akik egy pohárat ittak.
A szakértők úgy vélik, hogy ennek oka a laktóz - a tejben található specifikus cukor. A laktóz egyik összetevője oxidálószerként működik és gyulladást okoz - ennek következtében korábban kezdődik a rendszerint későbbi életkorban bekövetkező csontvesztés, ami nagymértékben lerövidítheti „szolgálatának” hosszát. Ugyanakkor a tudósok megjegyzik, hogy a savanyú tejtermékek nincsenek negatív hatással a csontokra, mivel a laktóztartalom sokkal alacsonyabb bennük.
Hogyan és mit kell enni az öregedés lassításához?
Az Egészségügyi Világszervezet és más táplálkozási szervezetek ajánlása szerint a lehető legkorábban el kell kezdenie megfigyelni étrendjét és egészséges életmódot folytatni. A fiatalok helytelen étkezési szokásai visszafordíthatatlan változásokhoz vezetnek a sejtekben, és egyszerűen lehetetlen megfordítani a biológiai kihalás folyamatát.
A tudósok fő következtetései a következőkre redukálhatók. A növényi eredetű ételek által dominált étrend pozitív hatással van a test minden rendszerének állapotára: minden gyümölcs és zöldség, hüvelyesek és diófélék, teljes kiőrlésű termékek, növényi olajok (olívaolaj, lenmag, repce stb.). Hasznosak a tenger gyümölcsei, az olajos halak, a savanyú tejtermékek és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek. A diéta követése gyulladáscsökkentő, sőt csökkentheti a dohányzás és a túlsúly negatív hatásait. Érdekes, hogy a tudósok nem tesznek különbséget a „szuperélelmiszerek” között, amelyek például szelektíven hatnának a bőr vagy a szív- és érrendszer fiatalságára.
Ezen termékek kombinációja a legfontosabb a napi étrendben.
Az édesség felelős a ráncok megjelenéséért, a kolbász hangsúlyozza az ereket, a transzzsírok rontják az emlékezetet, a tej törékennyé teszi a csontokat, a cukor felgyorsítja a bőr öregedését. A tudósok nem tesznek különbséget a szuperélelmiszerek között. Hogyan és mit együnk, hogy lassítsuk az öregedést, mindenki saját belátása szerint dönt.
Érdekes hírek és események