A határértékek önkényes meghatározása - FOCUS Online
Radioaktivitás az élelmiszerekben
Németországnak nem kell tartania a Japánból származó szennyezett ételektől, és a sushi továbbra sem tabu, mert a halak egyébként sem a jelenleg erősen szennyezett japán tengerparti régiókból származnak. Sokkal fontosabb alaposan meggondolni, hogy a határértékekkel hogyan kell kezelni a jövőben Európában. A spontán változások, különösen a rossz időben történő lazítás, nyugtalanítják a fogyasztót. Elvileg a következõk érvényesek: A beépülés, vagyis a túlzott radioaktivitás elnyelése az élelmiszeren keresztül egészségügyi problémát jelent. Igaz, hogy minden ételnek természetesen van egy bizonyos sugárzási értéke. Ezenkívül, ha egy nukleáris incidens miatt további radionuklidok halmozódnak fel az ételben, akkor van értelme alaposabban megvizsgálni. Mivel miután bejutnak a testbe, lerakódhatnak, tovább sugározhatnak ott, és ezáltal károsíthatják a sejteket, olyan ismert következményekkel, mint a rák. Minél többet fogyasztanak, annál nagyobb a kockázat. Habár ez a kockázat elsősorban Japán lakosságát fenyegeti, ha a jövőben esemény történik európai földön, valós veszélyhelyzet áll fenn.
Fontos a fogyasztás időtartama, nemcsak a mennyiség
Az élelmiszerek határértékeinek meghatározása önkényesnek tűnik. A szakértők ehhez élelmiszerkosarat készítenek. Bepakolják - gyakorlatilag - az összes élelmiszert, amelyet egy német átlagosan évente fogyaszt. Mivel nagyon sok tejterméket fogyasztanak különösen a gyermekek, a tej felső határa alacsonyabb, mint például a fokhagyma vagy a spárga esetében, amelyeket csak kis mennyiségben szolgálnak fel. Összességében a szakértők úgy állítják össze az ételt, hogy az ne haladja meg az egészségre ésszerű maximális terhelést, azzal a céllal, hogy évente egy millisevert érték alatt maradjon. Emiatt például a vaddisznót is megengedik a tányéron, még akkor is, ha nagyon magas a céziumértéke, mert ritkán és kevesen szerepelnek az étlapon. A sugárterhelés csak élelmiszermintákon keresztül mutatható ki. A Geiger számlálóval végzett közvetlen mérés csak nagyon pontatlan értékeket eredményezne a természetes környezeti sugárzás miatt.