A helyi vadon termő bogyós gyümölcsök számos létfontosságú anyagot nyújtanak a Bankhofer egészségügyi tippjeivel
Különösen ősszel őshonos vadon termő bogyóink rendelkeznek a legerősebb gyógyító tulajdonságokkal. Vitaminbombák, erősítik az immunrendszert, segítenek a fájdalom kezelésében, felhasználhatók köszvény és osteoarthritis kezelésére. Ehetjük őket nyersen, főzve, lekvárként és mindenekelőtt teaként. Melyek a legegészségesebb vadon termő bogyós gyümölcsök, hol segítenek, és hogyan lehet őket elkészíteni.
A vad bogyós gyümölcsök alkalmassá tesznek minket
Ha most elkalandozol a természetbe, sok bokoron és cserjén sokféle vad gyümölcs ragyog, amelyeket szintén megehetsz. Tele vannak tele létfontosságú anyagokkal, és alkalmassá tesznek bennünket őszre és télre. Néhányat hetekkel ezelőtt szüreteltek. Másokat csak akkor szabad behozni, amikor az első fagy van. És ezek régiónk őszi bogyói vagy bogyószerű gyümölcsei: kökény, hegyi kőris, kukoricacseresznye, borbolya és a csipkebogyó is, amelyek nem bogyók, hanem a vadkutyarózsa maghüvei.
Mi az, ami miatt a csipkebogyó olyan értékes számunkra? Ez elsősorban a magas C-vitamin-tartalom. Ezenkívül: A csipkebogyóban található C-vitamin különösen ellenálló. Bizonyos enzimeknek köszönhetően a csipkebogyó teában is megmarad, ha a gyümölcsöt felmelegítik. A C-vitamin főzéskor általában meghal. A csipkebogyó teát azonban 5 órán belül meg kell inni. Aztán a C-vitamin ott is eltűnik.
Csipkebogyó: hasznosítson mindent
Íme a tea klasszikus receptje: 1 púpozott teáskanál csipkebogyó pépet és zúzott magokat összekeverünk 1/4 liter hideg vízzel, ideális esetben egy éjszakán át állni hagyjuk. Ezután átszitálja, felforralja ezt a vizet, és felhasználja az áztatott csipkebogyó alkatrészek leforrázására. Az egészet 10-15 percig hagyjuk meredeken. Ezután szűrje le, édesítse kevés mézzel, és ne túl forrón igyon.
Fontos, hogy a tea elkészítésekor a csipkebogyó minden alkotóeleme szerepeljen: a héj, a pép, a bors, de a finom fehér szálak is, amelyek a bimbók és a pép között vannak. A C-vitamin mellett a csipkebogyó magnéziumot is biztosít a szív és a keringés számára, cinket és szelént az immunrendszer számára, az összes B-vitamint és a vörös pigment likopint, amint a paradicsomból ismerjük.
Érdekes egy nemrégiben készült dán tanulmány a koppenhágai egyetemen. Mindezek a létfontosságú anyagok kölcsönhatása a csipkebogyót a reumás panaszok érdekes természetes gyógymódjává teszi. Fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatásuk van. Használhat csipkebogyó teát is az íny vérzésével szemben és megelőzően a parodontális betegség ellen. Mindenekelőtt azonban erőssé teheti magát az őszi első megfázás veszélye ellen. Fontos tudni: Nem mindig kell csipkebogyó teának lennie. A csipkebogyó értékes anyagai csipkebogyó lekvárral és csipkebogyóval is feltölthetők.
Kakas: az első fagy után betakarít
Mit jelent számunkra a kék kökény? A kökénybokor gyümölcse keserű és savanyú. Csak az első fagy után szabad szedni őket. Ekkor a hatóanyagok csak biokémiailag alkalmazhatók az emberek számára. De van egy trükk is: a gyümölcsöket előzetesen betakaríthatja, és rövid időre a fagyasztóba helyezheti. A fagy pótlására. A lepkék rengeteg C-vitamint, magnéziumot, szerves savakat és sokféle bio-flavonoidot tartalmaznak.
Először is, a kökény egy olyan tonik, amely miatt gyorsan fel tudsz illeszkedni: Ha fáradtnak és kimerültnek érzed magad, keverj el 5 evőkanál kökénylét, lehetőleg az egészséget árusító boltból, egy pohár vízbe, és lassan, kis kortyokban igyál a keverékből. A kökények ereje néhány percen belül működik. Az ital langyosan vagy hidegen fogyasztható.
A kökénylével gargarizálhat a torok, a torok és a száj fájdalma miatt is. Használhatja a gyulladás és a fájdalom leküzdésére. Saint Hildegard von Bingen már tudta a receptet. Keverjen össze 2 evőkanál kökénylét 1/4 liter vízben, keverjen hozzá 1 teáskanál mézet, igyon meg és gargarizáljon vele. A hagyományos orvoslás kökénylét használ a vesék és a hólyag kezelésére. A torta levének nemcsak erősítő és helyreállító, hanem tisztító és vízhajtó hatása is van.
Tejfőzelékből is készíthetünk: 2 teáskanál szárított és apróra vágott gyümölcsöt forralunk fel rövid időre egy csésze vízzel, hagyjuk 5 percig meredezni, szűrjük le, édesítsük kevés mézzel vagy körte sziruppal, majd lassan langyosan igyunk apró kortyokban. Ez segít az első megfázás ellen.
A berkenye bogyók erősítik az immunrendszert
Mennyire fontos az egészségünk szempontjából a hegyi kőris - más néven berkenye bogyó? A hegyi kőris ősi otthoni gyógymód a megfázás ellen. Rendkívül sok C-vitamint tartalmaznak, de tartalmaznak cinket és szelént is, amelyek mindkettő nagyon fontos az immunrendszer számára. Lehet, hogy csak a berkenyespappant ismerik. A berkenye lekvár fontos az egészsége szempontjából, és legjobb almával, körtével vagy birsalommal keverni, fahéjjal vagy kardamommal ízesíteni. A berkenyelekvár jól passzol pudinghoz vagy reggeli kenyérhez, alatta egy kis vajjal. Vannak, akik vadon termő ételekkel szolgálják a berkenye lekvárját, akárcsak az áfonyát.
A vad, úgynevezett valódi hegyi kőris nem ízlik. Nagyon keserű. Nagymamáinknak volt egy titka: hogy a berkenye lekvár ne legyen túl keserű, a bogyókat feldolgozás előtt néhány órára ecetes vízbe helyezték. Ezután lemosták, megfőzték és szitán átengedték. Ez eltávolíthatja a keserű íz egy részét. Jó hír: Több éve termesztenek, tenyésztenek, édes berkenyefajtákat. Sokkal jobban ízlik.
Borbolya: Reumára jó
Aztán ott vannak a nagyon kicsi vörös gyümölcsök, amelyek úgy néznek ki, mint egy mini szilva, és amelyek főleg az erdő szélén sövényeken nőnek: a borbolya. C-vitamin-tartalmuk némileg összehasonlítható a csipkebogyóéval. Nagyon magas. A borbolyából lehet lé és lekvár. Használhatja a máj és az epe aktiválására. A borbolya elősegíti a vizelet áramlását és kiválasztja a húgysavat. A borbolya segít a reuma, a köszvényes fájdalom és az ízületi gyulladás esetén. Ezért nagyon hasznos borbolyalevet inni, vagy lekvárt enni húsételek mellé vagy húsételek után.
A Cornell cseresznye gyógyítja a gyulladást
Végül a Kornell cseresznye is megérett. A név ellenére a gyümölcsök nem kapcsolódnak a cseresznyéhez. A pépet nehéz elválasztani a magtól. A gyümölcsök fanyar és savanykásak. Feldolgozhatók lekvárokká, zselévé és pálinkává vagy borokká.
A cornel cseresznye erős gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, gazdag C-vitaminban, és antibakteriális hatású antocianint tartalmaz színezőanyagként. Ez lehetővé teszi a Kornell Kirshe számára a gyulladás elleni küzdelmet. Saint Hildegard a Kornell cseresznyéről írt: "Segít az embereknek, mert tisztít, erősít és elősegíti az egészséget!" Nagyon hasznos a Kornell meggylekvárt használni a gyomor erősítésére. Használható a gyomorhurut megelőzésére stresszes helyzetekben.