A hering egészségügyi előnyei, termelése, története

Közzétette: Rédaction Medisite, 2005.01.03., 00:00

hering

Évszakok:

Hering: Táplálkozási érdeklődés

Gazdag omega 3-ban. A hering egy hal, amely különösen gazdag telítetlen zsírsavakban, beleértve az omega 3-at is. Ezek a zsírok köztudottan hasznosak a szív és az artériák számára.
Esszenciális tápanyagok. A hering jó fehérjeforrás, foszfor, szelén, B csoportba tartozó vitaminok (különösen B2, B3, B5, B6 és B12), A, D provitamin, vas, cink és réz.

Hering: Története

A német "hâring" -ből származtatva a hering kifejezés a 12. században jelent volna meg a francia nyelvben. Ez a hideg vizes hal népszerű volt a gallok körében, de a görögök és a rómaiak számára ismeretlen volt. A középkorban is fogyasztották, különösen a nagyböjt idején.

Család

Hering: Termelése

A hering az Atlanti-óceán északkeleti részén, a Vizcayai-öböltől északra és a La Manche-csatornán található. Soha nem ereszkedik lejjebb dél felé. Halászatát az Európai Közösség szabályozza, amely dönt a "kvótákról". A fenék közelében középvízi vonóhálóval fogják, vagy ha hálóval kerülnek a felszínre. A termelés túlnyomó része továbbra is feldolgozásra szánt (füstölt heringfilé, tekercs.). A legfrissebb heringfogyasztási régiók Észak, Nyugat és Kelet.