A hét étele Csokoládé; Kakaó - egészséges vagy egészségtelen
Karácsony van! Mi férne jobban, mint a csokoládé az új kategóriámban, a „Hét étele” néven? Mindenki ismeri a csokoládét - nagyjából 3 típusra osztható: teljes tej, fehér csokoládé és étcsokoládé. Közelebbről megvizsgálom az étcsokoládét ebben a bejegyzésben, mivel számos egészségügyi előnye lehet. Szeretnék beszélni a kakaóhegyekről is. Ezt a szuperélelmiszert gyakran csokoládé-helyettesítőként fogyasztják.
A kakaótermékek és a cukrok a csokoládé alapvető elemei. A kakaótermékeket körülbelül 3500 évvel ezelőtt használták először élelmiszerként Latin-Amerikában. A csokoládétermelés Németországban csak a 18. században kezdődött. Ennyit a történelemről, most eljutottunk az izgalmas részhez.
Vicces tény: Az étcsokoládé rendszeres, mérsékelt fogyasztása csökkentheti a stroke kockázatát!
Hozzávalók és kalória csokoládé
100 g étcsokoládé átlagosan 560 kalóriát tartalmaz. A makrotáp-eloszlás a következő:
- 54g szénhidrát
- 9g rost
- 27g zsír
- 6g fehérje
3 fő összetevőt tartalmaz. 47 g cukor, 48 g kakaótömeg - ez négyszer akkora kakaótömeg, mint a tejcsokoládéban - és 4 g kakaóvaj. A magas kakaótartalom rengeteg ásványi anyagot tartalmaz, mint például kálium, magnézium, foszfor, klór, kalcium, nátrium, vas, réz és cink.
A csokoládé egészséges?
A fehér és a tejcsokoládét inkább az egészségtelen ételek közé sorolják. Nagyon magas a kalóriasűrűségük, többnyire cukorból és zsírból állnak. Lehurrogás!
Az étcsokoládé is magas kalóriatartalmú. Általában annyi kalóriát tartalmaz, mint két rokona. De: A magas kakaótartalom sok nélkülözhetetlen ásványi anyagot és nyomelemet hoz. Lényeges azt jelenti, hogy ezeket az anyagokat táplálékkal kell ellátni, mivel az emberi test nem tudja ezeket előállítani. A kakaóban még mérsékelt mennyiségű rost is található. Ezek elősegítik az emésztést.
A másodlagos növényi anyagok nagyon érdekesek. Bár ezek kis mennyiségben vannak jelen, pozitív hatással lehetnek az egészségre. A teobromin és a triptofán természetes antidepresszánsok, és hangulatjavító hatása lehet. A polifenolok segítenek csökkenteni a vérnyomást, és ezáltal csökkenteni a stroke vagy a szívroham kockázatát. Ezenkívül a kakaó magas arányban tartalmaz antioxidánsokat. Ezek védik sejtjeinket, és aktívan elősegíthetik az egészséget.
Kis egészségügyi figyelmeztetés: Néhány évvel ezelőtt német tudósok megnövekedett kadmiumszintet találtak a nyers kakaóban és az étcsokoládéban. A kadmium olyan nehézfém, amely mérgező az emberre és ártalmas lehet az egészségre. A tömeg azonban megmérgezi. Ha időről időre egy darab étcsokoládéval szeretne kedveskedni, akkor is szívesen megteheti.
Kiránduló kakaóhegyek
Szeretném elmagyarázni Önnek, hogy mi is az a kakaóhegy, és miért említem meg külön. A kakaóbabokat kakaóbabból nyerik. A bab megerjedése után apró darabokra törik, mielőtt kakaómasszává dolgozzák fel őket. Ezeket a szilánkokat pedig kakaóhegyeknek hívják. Több éve szuperételként népszerűek.
Mint az imént olvastad, a csokoládéban lévő kakaó jótékony hatással van az egészségre. A kakaóhegyek tiszta kakaók, ezért megnövekedett mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat és fitokémiai anyagokat. Az íze nagyon keserű, csakúgy, mint a magas kakaótartalmú étcsokoládé keserű. Szinte minden nap a kvark vagy müzli adalékaként használom. De falatozhat is az étkezések között.
Következtetés
Mint már említettük, a fehér és a tejcsokoládé kalóriasűrűsége magas, és főleg cukorból és zsírból áll. Ezért nagyon kedvezőtlen a fogyókúra fogyasztása. Az étcsokoládénak magas a kalóriasűrűsége is. A kakaó azonban sok ásványi anyagot és mérsékelt mennyiségű rostot tartalmaz. Az étcsokoládé jó alternatíva a tejcsokoládéhoz, amelyet az étrendben el lehet harapni, amikor még elég kalória maradt. A kakaóhegyek még jobb alternatíva.
Hogyan érzi magát a csokoládé fogyasztása diéta közben? Majd kényeztesse magát egy-egy darabban, vagy teljesen nélkülözze? És ha igen, étcsokoládé? Írja meg a megjegyzésekben. Az érdekelne, hogy mások hogyan alakítják az étrendjüket.
Remélem, hogy örömmel olvassa az új kategóriába tartozó bejegyzéseimet. Kíváncsi vagy, és nem akarsz lemaradni semmiről? Kövess engem a Facebookon és az Instagramon.