A híres Gordon Ramsay felfedése, hogyan készítsük el a tökéletes karácsonyi ebédet - finom
Mindenkinek megvannak a kis trükkjei a tökéletes menü elkészítéséhez karácsonyra.
A savanyú káposztától a pulykaig sokféle módon készíthetjük el az év egyik legfontosabb étkezését. A Radio Times segítségével megválasztottuk, hogy mit ajánl a híres séf, Gordon Ramsey.
Gordon Ramsay tippjei a tökéletes karácsonyi étkezéshez
„Először is a legfontosabb eldönteni, hogy karácsonykor melyik időpontban kívánja felszolgálni az ételeket. Az étkezési időt nem szabad leszögezni, csak tartsa szem előtt a hozzávetőleges órákat.
Inkább reggelit szolgálok fel később, az ebédet pedig később délután 16-17.00 körül.
A zöldségféléket - a sárgarépát, a burgonyát - előző nap blansírozhatjuk (n.r. főzve egy ideig, majd jégbe mártva), mert körülbelül 45 percet vesz igénybe a főzésük. Ha karácsonyra a pulykahúst választja, a titok az, hogy hagyja pihenni a steaket. Ha a pulykát reggel 8-kor tesszük a sütőbe, és napközben 11.30-12.00-kor kivesszük, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk így ülni. Ezután, ha úgy döntött, hogy néhány nappal azelőtt elkészíti a mártást, hozzáadhatja a főtt hús levét. Így kevésbé stresszes napod van.
Gordon Ramsay főz karácsonykor?
- Amikor gyermekeim három, négy és öt évesek voltak, mindegyikhez vettem egy pulykát. És ezt azért, hogy megértsék, hogy fel kell készíteniük a madarat, figyelni kell érését, fűszerezni és természetesen főzni. Most, hogy tizenévesek, tudják, hogyan kell nemcsak reggelit, hanem ebédet főzni, hogy egy bonyolult ételt hozzanak létre ”- magyarázza Gordon.
"Van ez a tökéletes kis részlegem, amely szisztematikusan működik karácsony estétől a boksz napjáig. Nem akarom megvárni, amíg 70 vagy 80 éves leszek, amíg a gyermekeim csövön keresztül etetnek. Most etetni akarok.
Karácsony reggelén Gordon Ramsay inkább felesége, Tana által készített omlettet és füstölt lazacot fogyaszt. A később felszolgált ebédhez pedig inkább a Wellington marhahúst választja, a pulyka steaket karácsony másnapjára hagyja.