A hízás egyik legnagyobb veszélye
A Cornell Egyetem (USA) kutatóinak az Appetite folyóiratban megjelent tanulmánya szerint a gasztronómiai műsorokat néző embereknek általában nagyobb a testsúlyuk, mert olyan hírességek, mint Gordon Ramsay és Nigella Lawson magas kalóriatartalmú ételeket mutatnak be Normál.
A dailymail.co.uk szerint ezeknek a mesterszakácsoknak a figyelése kiadós ételek elkészítése közben "társadalmi normát sugallhat ezen ételek elkészítésében" - állítják a kutatók.
És a népszerű személyiségek, akiket tekintenek a terület tekintélyének, súlyosbíthatják ezt a problémát.
"A gasztronómiai műsorok házigazdái úgy tekinthetők, mint az élelmiszerügyi hatóságok, és mivel az ember viselkedését autoriter személyiségek alakítják, ezek a személyiségek befolyásolhatják a nézők kulináris szokásait" - mondják a kutatók.
Ebben a tanulmányban 500 nő vett részt, átlagéletkora 27 év.
A kutatók összehasonlították azoknak a nőknek a testsúlyát, akik főztek és néztek ilyen műsorokat, azoknak a nőknek a testsúlyával, akik főztek, de nem néztek ilyen programokat. A kulináris műsorok rajongói átlagosan 74,4 kilogrammot nyomtak, összehasonlítva az olyan nők átlagos súlyával, akik nem nézték meg az ilyen műsorokat - 69,3 kilogramm.
A British Medical Journal 2012-ben megjelent tanulmánya azt mutatta, hogy a legnépszerűbb mesterszakácsok által tévés sztárokká tett receptek több kalóriát és zsírt, valamint kevesebb rostot tartalmaznak, mint a szupermarketekben található készételek.
A brit Newcastle-i Egyetem kutatói által végzett tanulmány 100 véletlenszerűen kiválasztott receptet vizsgált meg a hírességek szakácskönyvéből és 100, a szaküzletekben értékesített, készen elkészíthető ételt.