A holisztikus megközelítés erősíti az egészséges táplálkozást
A szövetségi kabinet mai ülésén jóváhagyta Julia Klöckner szövetségi élelmiszer- és agrárminiszter által benyújtott táplálkozási politikai jelentést. A 2016. júniustól 2020 márciusáig tartó időszakra vonatkozóan bemutatja a szövetségi kormány táplálkozással és a fogyasztók egészségvédelmével kapcsolatos politikájának alapelveit, céljait és intézkedéseit. Négyévente jelenik meg.
A szövetségi miniszter a jelentéstételi időszakban fontos projekteket tudott megvalósítani:
• A Nemzeti Redukciós és Innovációs Stratégia (NRI) részeként az élelmiszeripar először vállalta, hogy csökkenti a termékekben található cukrot, sót és kalóriákat. A Max Rubner Intézet kezdeti időközi értékelése a közelmúltban tudományosan megerősítette a stratégia hatékonyságát.
• Az NRI fontos elemeként megtiltották a cukor és más édesítő összetevők csecsemők és kisgyermekek teáihoz való hozzáadásának tilalmát.
• A Nutri-Score kiterjesztett táplálkozási címkeként kerül bevezetésre. Ez lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy a csomagolás elején egy pillantással lássák a teljes tápértéket, megkönnyítve az élelmiszerek összehasonlítását egy termékcsoportban
• Először kötöttek elvi megállapodást az élelmiszer-pazarlás csökkentéséről hét ernyőszövetséggel a mezőgazdaságból és az élelmiszeriparból, a kereskedelemből, az élelmiszer-kereskedelemből és a gasztronómiából. Ez képezi az alapját a szövetségi kabinet által az élelmiszer-pazarlás csökkentésére elfogadott nemzeti stratégiának
Julia Klöckner, a szövetségi élelmiszer- és agrárminiszter kifejtette: „Jó és fontos impulzusokat adtunk, és meghatározó pontokon állítottuk az irányt. Célom az egészséges és fenntartható étrend biztosítása. Támogatjuk a fogyasztókat fogyasztási döntéseikben, erősítjük táplálkozási készségeiket és javítjuk a kész ételek választékát.
Ennek elérése érdekében két szempontból holisztikus megközelítést alkalmazunk. Különböző táplálkozási oktatási eszközöket használunk, teret engedünk a kutatásnak és az innovációnak, de beavatkozunk a szabályozási törvénybe is. És: Az élet minden szakaszát és a különböző igényeket figyelembe vesszük. "
A táplálkozási készségek erősítése az élet minden szakaszában:
• A Gyermektáplálkozási Intézet megalapítása 2019 februárjában a táplálkozási kutatások megerősítése érdekében ezen a területen. A munka középpontjában olyan kockázati tényezők kutatása áll, amelyek már szerepet játszhatnak a terhesség és a kisgyermekkori elhízás kialakulásában.
• A napközi és az iskolai étkeztetés hálózati központjainak finanszírozásának megkétszerezése. A létesítmények támogatják az iskolákat és a napközi otthonokat az egészséges étkezés kialakításában. Átfogó tájékoztatást nyújtanak a vendéglátás témájáról, továbbképzési eseményeket szerveznek és kompetens szakemberekkel adnak tanácsot.
• Az idősek táplálkozásának javítása hálózatépítő központok létrehozásával a szövetségi államokban. Mert éppen ebben a korosztályban van meghatározó szerepe az ételnek a társadalmi részvétel szempontjából. Az étrend, a demencia és a cukorbetegség összefüggéseit szintén mélyebben feltárják.