A hónap növénye; Giersch - vadon termő spenót, amely folyamatosan növekszik

Vadon termő gyógynövények - ételek és gyógymódok

Giersch - sokoldalú vad spenót

Melyik kertész nem akarja a végső szuper zöldséget

teljesen bonyolultul növekszik, és nem igényel semmilyen karbantartást
... egész évben betakaríthat és frissen tarthatja
... sokféleképpen felhasználható salátaként, spenótként, zöldségként és fűszerként
... szuper egészséges és sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz
... segít olyan súlyos betegségek ellen, mint a köszvény és a reuma, de a megfázás ellen is
... talajtakarásra is jó, és biomasszát képez a jó komposzt számára?

Most határozottan azt mondod: "Mindenki!"

Tekintettel az Erdholler néven is ismert vad zöldségek sokféle tulajdonságára, valójában azt kell feltételezni, hogy minden kertész a földi időseket hasznos növényként fogadja veteményeskertjében. De az ellenkezője a helyzet. Ez az egyik legjobban rettegett növény a kertészek részéről. Lendületes vitalitása népszerűtlenné teszi, mert ahol nő, ott valójában lehetetlen megszabadulni. Ha levágja, csak minden gyökérdarabról hajt új növényt, bármilyen kicsi is legyen.

Igaz, a földi vén óriási szaporodási ereje még egy olyan meggyőző gyomkertészt is megijeszthet egy kicsit, mint én. De amikor ott van, akkor csak a legjobbat kell kihoznia belőle. Ha a kert bizonyos helyeiről akarsz őrölt füvet hajtani, akkor azt a lehető legszorgalmasabban kell betakarítani. Ez gyengíti a növényeket, és idővel egyre kevesebbet hajtanak ki; ami nem fogyasztható, mulcsként maradhat az ágyon, vagy hozzáadható a komposzthoz. A talaj így kap értékes tápanyagokat.

Meghatározás kérdése

az első gyengéd talajvíz tavasszal

Ha a földi bodzát vadon termő zöldségként és gyógynövényként tekinted, és nem gyomként, akkor gyorsan megbarátkozol vele. Amikor megismeri pozitív tulajdonságait, még annak is örülhet, ha ennyit kap tőle. A koreaiak már egy lépéssel megelőzik a helyi kertészeket. A Giersch-t még normál zöldségként is termesztik ott. Hasznos növényként termesztették a korábbi kolostorban és a nyaralókertekben is.

De nem kell művelni, mert nagyon könnyen és magától megnő. Amint elolvad a hó, kibontakoznak az első hajtások. Leveleinek háromoldalú alakja miatt, amely hasonlít a kecske lábnyomához, háromlevelűnek vagy loncnak is nevezik. A százszorszéphez hasonlóan valószínűleg már a kőkorban is szerepelt az étlapon.

Sokoldalú a konyhában

3-szor 3, ez a földi bodza növény képlete: háromszög alakú levélszárból háromágú levelek jelennek meg. A fiatal, csak kibontott, még világoszöld hajtások különösen finomak a friss salátákhoz. Spenót, sárgarépa és petrezselyem keverékének íze van, zellérrel. Rendszeres betakarítással ezek a finom levelek az év során kimeríthetetlenül növekednek.

Az idősebb levelek kissé intenzívebb ízűek és kissé keményebbek is. Alkalmasak spenótként főzésre és számos étel mellé, például gyógynövény vaj, pesto, levesek, szószok, burgonya ételek, pogácsák, zöldségkenyerek, rakott ételek .

A szárított és porra őrölt levelek, mint a kissé forróbb magok, szintén jó ízesítők a levesek és szószok számára, és petrezselyemhez hasonlóan használhatók. Az őrölt fűmagok körülbelül 3 mm hosszúak és hasonlítanak a kapor vagy az édeskömény gyümölcseire.

Grálvirágok fűszeres dekorációként

Az őrölt bodza virágok is ehetők. Édesebbek, mint a növény többi része, saláták vagy levesek díszítéséhez használhatók. Ízesítik az ecetet, olajat vagy gyógynövényes limonádét is. A szár és a rügyek különösen lédúsak. Frissen jönnek, zöldségként vagy savanyú káposztához hasonlóan savanyú káposztalemezen.

Értékes alapanyagok

Mint sok vadon termő gyógynövény, az őrölt bodza is igazi C-vitamin csoda. Több mint 15-szer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a saláta, négyszer annyi, mint a citrom, sőt megduplázza a kelbimbót, az egyik leginkább vitaminban gazdag termesztett zöldségünket. Ha ásványi anyagokról van szó, az őrölt bodza jóval felülmúlja a szokásos zöldségféléket. Míg a kelkáposzta, az egyik ásványianyag-tartalmú termesztett zöldség, csak 2 mg ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz 100 g-ban, az őrölt bodza 27 mg-ot tartalmaz, több mint 13-szor annyit. Különösen gazdag vasban, káliumban, magnéziumban, kalciumban, cinkben, bórban, rézben, mangánban, titánban és szilícium-dioxidban.

Értékes orvosság

A nagy ásványianyag-tartalom miatt az őrölt nyáknak alapvető hatása van, elősegíti az anyagcserét és a vizeletszerveket. Megsavanyítja és dehidratálja a testet, erősíti a kötőszövetet, és elősegíti a tárolt savak és méreganyagok kiürítését - ideális például egy tavaszi kúrához és a nagycsütörtök leves fontos összetevőjéhez. Zöld szószban is jól passzol.

A földi vén fáradhatatlanul hagy új leveleket egész évben

Korábban a népi orvoslás különösen a reuma és különösen a köszvény kezelésében értékelte a földi idős embert. Ezt latin neve is bizonyítja Aegopodium podagraria, ami nagyjából lefordítja "Kecskeláb gyógyító köszvény"Eszközök. A mai kutatás eddig nem tudott olyan összetevőket bizonyítani, amelyek igazolják a köszvényre gyakorolt ​​említett hatást. De ez nem azt jelenti, hogy az ásítás fájdalomcsillapító, görcsoldó és méregtelenítő tulajdonságait nem használhatja fel magának. És ha a csípés a lábujjaira vagy a kezére csap, a fűlevelű borogatás ugyanolyan megkönnyebbülést hozhat, mint a rovarcsípés. A gyógynövényből készült tea állítólag segít megelőzni a további köszvényes rohamokat is. A magas vitamintartalom miatt az őrölt bodza is hasznos támogatója a megfázásnak.

A megszelídített alternatíva

Aki fél a vad Giersch életerejétől a saját kertjében, de mégis szeretné élvezni optikai és kulináris örömét, választhat tenyésztési változatot. Az úgynevezett „tarka földi bodza” (Aegopodium podagraria Variegatum) állítólag nem nő annyira, mint vad testvére, és kevesebb virágot, ezért magot is hoz. Így jobban ellenőrizheti terjedését a kertben. Ennek ellenére helyet kell hagyni ennek a "megszelídített" földi vénnek. A gyönyörű tarka levelekkel ellátott talajtakaró a konyhában, valamint a vadban is használható. Sajnos még nem sikerült kiderítenem, hogy a termesztett forma rendelkezik-e olyan értékes összetevőkkel és gyógyhatásokkal, mint az igazi Erdholler.

Mivel a földi vén az umbelliferae családhoz tartozik, van néhány mérgező rokona, akikkel összetéveszthető. Annak érdekében, hogy véletlenül ne kerüljön a méregszegély az edénybe, csak a biztonságosan azonosítható növényeket szabad összegyűjteni. A földi bodza jó megkülönböztető jellemzője a petrezselyemszerű illata és a háromszög alakú levélszár keresztmetszete.

Egyébként a rágcsálók is szívesen esznek talajvizet - mondták. A teknősöm feldobja, de talán csak elrontotta a friss pitypang. Tehát négylábú barátainak is felajánlhatja a "vad spenótot". Azoknak, akiknek nincs kertjük, vagy félnek a túlnövekedéstől, javasoljuk, hogy virágcserépben termesszük őket.

Giersch a virágcserépben

Az alábbiakban bemutatunk még néhány receptet, amelyekkel élvezheti az alapterületet.

Boldog vad gyógynövények!
A gyomkert

Receptek a földön idősebb

Giersch szétterjedt
Aprítson vagy pürésítsen egy kis marék fiatal fűlevelet, keverje össze az egészet egy csomag krémsajttal vagy kvarkkal, ízesítse sóval, borssal és egy sajt citrommal, ha szükséges.

Őrölt bodza limonádé
Hozzávalók:

• ½ liter almalé
• ¼ liter ásványvíz
• ½ citrom
• 5 szár őrölt bodza
• 1 szár citromfű

készítmény
Mossuk meg a citromot és vágjuk szeletekre. Mossa meg a gyógynövényeket is. Tegye az almalevet egy üvegedénybe. Adjunk hozzá gyógynövényeket és citrom ékeket. Hagyja meredeken maradni legalább 6 órán át vagy egy éjszakán át. Ezután távolítsa el a gyógynövényeket, adjon hozzá ásványvizet és élvezze lehűtött állapotban.

Őrölt bodza zöldség római stílusban
összetevők

• 4-5 marék őrölt bodza (kb. 200g)
• 2 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• Vaj vagy olívaolaj sütéshez
• Só, bors és citromlé vagy balzsamecet ízlés szerint

Készítmény:
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk apró kockákra, és pirítsuk meg egy serpenyőben vajjal vagy olívaolajjal. Mossuk meg a moszatot, kb. Egy percig blansírozzuk forrásban lévő vízben (rövid ideig pároljuk), majd távolítsuk el, és lecsepegtetés után tegyük a serpenyőbe a többi hozzávalóval. Pároljuk lassú tűzön, amíg a levelek megpuhulnak. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, citromlével vagy balzsamecettel.

Tipp: Ezek a fűszeres zöldségek tésztával, burgonyával vagy töltelékként is ízlik.

Felszín alatti vizek friss gyümölcslé tavaszi kúra
A 10 napos tavaszi kúra érdekében minden nap nyomja ki a levet a friss hajtásokból, és hígítsa 1: 5 arányban ásványvízzel vagy íróval. Lassan növelje az adagot: 1 evőkanál az első napon, 2 evőkanál a második stb. Állítólag ez a kúra stimulálja, tisztítja és méregteleníti az anyagcserét. De légy óvatos: a túl sok friss gyümölcslé hasmenést eredményez.

Tipp: A méregtelenítéshez egyszerűen élvezheti a friss hajtásokat salátában vagy spenótban.

17 gondolat "A hónap növénye - őrölt bodza - állandóan újratermelő vad spenót"

Köszönöm szépen a vadon termő gyógynövényekkel, különösen a földi bodzával kapcsolatos átfogó magyarázó és magyarázó leírásokat és megjegyzéseket - nagyon fáradt és örömmel tapasztaltam ezt ... nagyon gazdagítva ezeket az oldalakat, szépen tiszta és ******* 7 csillag

KÖSZÖNET mondja Susanne

Szívből jövő üdvözlet és KÖSZÖNÖM, teljesen gazdagítónak találom .
Maria ?

Köszönöm a szép cikket! Szeretem a vadon termő gyógynövényeket, és hébe-hóba írok róluk valamit a Facebook-oldalamon: https://www.facebook.com/HeilpraxisHirschburger/
De mivel nem ez az én fő területem, szabadon megoszthattam az ott található cikket, amelyet üdvözlettel, Britta Hirschburger

Giersch - definíció kérdése. Hosszú évekig idegesítő gyomként hívta fel a kertemre - most minden másképp van a „Wildkrautgarten.de” -nek köszönhetően. Mivel „betakarítottam” az alapterületet és finom túrót készítettem, az visszahúzódott, igen, néha hiányzik a kívánt mennyiségben. Számomra ez volt az év felfedezése a kertemben.

Nagyon köszönöm és üdvözlöm Markust

Kedves cikk és érdekes receptek. Ilyen mennyiségben eszem földimagot, és most jobban szeretem az ízét, mint bármely más zöldséget. A betakarításhoz tudok adni egy „tippet”. Ha letépi Giersch-t (mi Erdhollernek hívjuk), a szárak háromszög keresztmetszetűek. Csak Erdhollernek van ilyen !

A kertben már ismeri, de egy réten, ahol sok faj van, biztosnak kell lennie ....

Remek cikk, de az őrölt bodza egyben remek salátanövény, egyszerűen adja hozzá a fiatal leveleket egy vadon termő gyógynövény salátához, vagy keverje össze zöld salátával és rakétával, nagyon finom íze van. És még egy bennfentes tipp: A vérsóska ültetése újra és újra visszatér, és a levelek nemcsak remekül mutatnak ki a salátában, hanem intenzív aromájúak és tökéletesen illenek az őrölt bodzához

Kérem, segítsen nekem egyszer? honnan szerezhetek magokat a talajmagból. Szeretném elültetni.
Előre is köszönöm!
Waltraud Wolf

Kedves Waltraud Wolf, hol laksz?
Örömmel adhatok neked egy növényekkel teli cserepet.
LG Miri

Ki tudná megmondani, honnan szerezhetek magot a talajmagból.
Szeretném felnevelni és használni. Mivel Fuerteventurában élek, ezért a kérdésem!
Előre is köszönöm.
Üdvözlettel
Waltraud Wolf

Figyelem. A földi bodza nagyon hasonlít a rendkívül mérgező vérfűhöz (virág). Figyelnie kell a levelek alakjára, és ügyelni kell arra, hogy a virágok ne tűnjenek vörösesnek. Hemlock megbénítja az izmokat, beleértve a légzőizmokat is, és halálhoz vezethet .

Köszönöm a Girsch-szel kapcsolatos összes információt is ...
annyi van a kertben 🙂

Üdvözlettel
Őszinte

Köszönöm ezt a részletes cikket. Azonnal kipróbáltam egy girsch pestót. Frissen pürésítve olívaolajjal, napraforgómaggal, parmezánnal, sóval és borssal. Nagyon finom volt ?
L.g. Steffi

Nagyon őrült. Évtizedekig harcoltam az uzsorás ellen, és most itt olvasok, spenót vetés helyett szinte egész évben betakaríthattam volna a földi időseket.

Csak arra gondoltam, hogyan tudom végre kihozni a zöldségfoltból. Minden ásás, pengetés, gyomlálás nem segített ... az időben a tavasznak 😉 most értékes zöldségnek látom, és világom megint rendben van! Nagyon köszönöm:)

Sok kertem van a kertben, és nem sikerül elhajtanom. De miután elolvastam, tudom, mit tegyek. Az étlapomon szerepel. 👍😊
Köszönöm a nagyszerű tippeket 🙋

jó napot
Rajongok a daraléért, a csalánért és a pitypangért, franciául quiche-ben, palacsintában, gaufferben (gofri) használom
Muffin (mint a márványtortához), couli (zöld szósz sós vagy édes borsmentával - vagy a virág a pudingban), a brikben (a török ​​boltból töltendő tészta).
Próbálja ki finom! Egészség a templomosban

Hagyj megjegyzést a válasz törlése

Új könyvem: Chia compact!

E-könyvként vagy nyomtatott változatként!

Tudjon meg többet a CHIA-ról!

A chia növény magjai, hajtásai és hajtásai tele vannak antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ők is az egészséges fehérjék és a gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavak legjobb növényi forrásai. Értékes rostforrás és hozzájárulhatnak a fogyáshoz.

Új könyvem "Chia compact" átfogó áttekintést nyújt a chia magok és a chia növények termesztéséről, összetevőiről, hatásairól és felhasználásáról. A különféle készítmények összefoglalása, valamint számos változatos receptötlet teszi a chia gyermekjátékát.

Címkék

• Az artériák megkeményedése
• asztma
• Kipróbál
• vértisztító
• Vértisztítás
• kivirul
• hörghurut
• Kalcium
• cukorbetegség
• Vas
• gyulladáscsökkentő
• hideg
• ehető
• ehető virágok
• február
• tavaszi
• epe
• mérgező
• Nagycsütörtök leves
• vizelethajtó
• Gyógynövény
• Gyógynövény
• köhögni
• immunerősítés
• Rovarcsípések
• kálium
• Szilícium-dioxid
• Gyógynövény vaj
• máj
• magnézium
• Ásványok
• növények
• Receptek
• reuma
• saláta
• köptető
• Csináld magad
• Nyomelemek
• A-vitamin
• C vitamin
• Vitaminok
• Gyomok
• Gyomkert
• Vadkáposzta saláta
• Vad gyógynövények

Kategóriák

• Tábornok
• Kipróbált!
• Fák
• Bogyó
• Méh növény
• Bokrok
• Felfedezték!
• Ehető fák
• Ehető virágok
• Ehető növények
• Festék növény
• Fesztiválok
• tavaszi
• Mérgező növények
• Orvosi növények
• ősz
• Gumók
• Hasznos rovarok
• A hónap növénye
• növények
• Növényfesztiválok
• Receptek
• Magok és diófélék
• Kora tavasz
• Gyomok
• téli
• Dísznövény

Érdekes linkek

Önellátó kert: A minap a kertben
Információ és háttér: IKnews
Nagyszerű képregény minden nap: Frigyes herceg fon Flatter
Online magazin a fenntartható életmódról: Green Smoothies Nahe

---