A hónap receptje - Feta kenyér Waln-nal; ssen - Stiftung Warentest

tartalom

Nem csak a vegetáriánusok számára: Ezt a kiadós kenyeret dióval és feta sajttal nem szabad kihagyni ősszel. Tökéletes társas a rakott és ropogós salátákhoz - és nagyon gyorsan összekeverhető is.

Hozzávalók egy 30 cm-es kenyérsütőhöz:

150 g liszt, plusz valami por
300 g feta
100 g diómag
100 g gyümölcsös olívaolaj
100 ml meleg tej
4 tojás
1 zacskó sütőpor
3 teáskanál szárított mediterrán gyógynövény
egy kis só

Táplálkozási értékek

Szelet kenyér:
Fehérje: 5 g, zsír: 12 g, szénhidrát: 5 g,
Kilojoule/kilokalória: 628/150.

készítmény

Lépés: A lisztet és a sütőport alaposan keverje össze, keverje össze a tojással és a gyógynövényekkel. Apránként keverje hozzá az olajat és a meleg tejet. Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Lépés: Szárítsa meg a fetát és morzsolja össze 1 centis darabokra. Durvára vágja a diót, és kevés liszttel leporolja. Óvatosan adjuk hozzá a dió és a sajt felét a tésztához, és keverjük össze. Jól ízesítjük sóval. Ha úgy tetszik, használhat további fűszereket.
Lépés: Kenje meg a cipótálcát, szórja meg sűrűn zsemlemorzsával vagy liszttel, majd töltse ki a tésztát. Öntsük a tetejére a maradék feta sajtot és diót, és felülről gondosan hajtsuk bele a tésztába. Tehát jól vannak elosztva. Süssük a középső rácson körülbelül 45 percig.

Tippek

A szép dolog ebben a kenyérben: Végtelenül variálható. Mit szólnál tojáshoz, kapribogyóhoz és szardellához dió és sajt helyett? Keverjünk hozzá 4 szardellát a tésztába. Nagyjából aprítson fel 2 lágy tojást, fokozatosan hajtsa bele a tésztába 2 evőkanál kapribogyóval (lásd a 3. lépést). A tojásokat és a kapribogyókat előzetesen porral porítsuk meg.
A paprika, a cukkini és a forró chorizo színesíti a kenyeret. Felkockázzuk a zöldségeket, a szalámit vékony szeletekre vágjuk. Pollináljuk, keverjük össze szakaszosan.

hasznos információ

A dió annyira népszerű, hogy diókirálynőnek is nevezik. Főleg Kaliforniában nő. Az éghajlat ideális. A szüret szeptemberben kezdődik. Ezután a zöld védőréteg mutatja az első repedéseket. A több mint 30 fajta közül különösen Hartley és Chandler érkezik hozzánk. Minél nagyobb az anya, annál magasabb az ár. A fiatal diófáknak több évbe telik az első gyümölcs megtermése. A fák gyakran 100 évesek. Bár a dió nagyon gazdag, több mint 660 kilokalória/100 gramm, hatalmas fellendülést jelent az egészségre: Magas telítetlen zsírsavszintjüknek köszönhetően csökkentik a koleszterinszintet. B és E vitamint is adnak, és gazdag másodlagos növényi anyagokban. Ezek az anyagok képesek harcolni a szabad gyökök ellen és gátolni a rákot. A dió salátákhoz és desszertekhez jól passzol, és jó töltelék.