A hónap receptje - vietnami tésztaleves Pho Bo - Stiftung Warentest

tartalom

tésztaleves

Az élet túl rövid ahhoz, hogy rossz levest fogyasszon, mondják a vietnámiak. Tudnod kell. Tipikus tészta- és marhahúslevesük kényelmet terjeszt, és remekül megosztható a vendégekkel. Csak forrónak kell lennie.

Hozzávalók négy fő számára:

Húsleves:

  • 2 l marhahús készlet
  • 4 bot citromfű
  • 12 mészlevél
  • 50 g gyömbér
  • 2 evőkanál halszósz
  • 3 evőkanál könnyű szójaszósz

Hús:

  • 400 g farszelet
  • 1 kis piros chili
  • 1 szelet gyömbér
  • 2 evőkanál könnyű szójaszósz
  • 1 evőkanál méz
  • 1 teáskanál szezámolaj

talpbetét:

  • 100 g rizstészta
  • 100 g babcsíra
  • 1 nagy sárgarépa
  • 4 szár újhagyma
  • 4 evőkanál thai bazsalikom, koriander

készítmény

1. lépés: Pácoljuk a far steaket. Ehhez vágja a húst 2 centiméter vastag szeletekre, keverje össze a fagyasztótáskában a chili paprikával, a gyömbérrel, a szójaszószsal, a szezámolajjal és a mézzel, hagyja 2 órán át meredezni. Tálaláshoz nyersen nagyon vékony szeletekre vágjuk.

2. lépés: Tegyük fel az alaplét és forraljuk fel. Vágja szeletekre a gyömbért, nagyjából vágja le a citromfű szárát. Adja hozzá mindkettőt a húsleveshez a mészlevéllel, párolja egy órán át.

3. lépés: Ízesítsük a leves alaplét szója- és halmártással. Nagyon erős íze van - minden lerakódást megfűszerez.

4. lépés: Mossa meg a babcsírákat, és vágja a sárgarépát finom csíkokra. Tépje le a thaiföldi bazsalikomot és a koriandert, az újhagymát vágja finom karikákra. Osszunk el mindent tálkákban.

5. lépés: Főzd meg a tésztát, a csomag utasításait követve. Néhány csepp szezámolaj a vízben megakadályozza, hogy összetapadjanak.

6. lépés: Étkezési idő: Mindenki tetszés szerint kombinálhatja a húsát, tésztáját és zöldségét a tányérján. Ezután az egészet leöntik a szuper forró húslevessel - így a hús és a zöldség villámgyorsan főz.