A hosszú élettartam receptje a mediterrán étrendből áll
by AlegeSanatos.ro 2013. május 13
A mediterrán étrend rendkívül friss zöldségekből, sok finomítatlan gabonaféléből, kevés állati zsírból, csendes étkezésekből áll a családdal és a barátokkal, az élet nehézségeinek nyugodt és derűs megközelítéséből, fizikailag aktív életmódból áll.
következményei:
- alacsony a szívbetegségek és a rák kockázata,
- könnyű, hosszú távú súlykontroll,
- meghosszabbított élettartam.
Ez egy "csokor" elem, amely ebben a "csapatban" játszik. Önmagában az olívaolajban egyszeresen telítetlen zsírok nem elegendőek. Se fekete kenyér, se lencse. Több tápanyagról szól, amelyek szinergikusan hatnak.
Nos, a mediterrán étrend, amint az alábbiakban látható lesz, nemcsak diéta, hanem életmód, amely magában foglalja a testmozgást, valamint a barátokkal és a családdal töltött órákat.
Most arra gondolok, hogy a Földközi-tenger körül sok ország van, és mindegyiknek megvan a maga sajátos étele. Az alapanyagok és az ételek elkészítésének általános jellemzői azonban megegyeznek.
Amikor mediterrán étrendet mondok, a legtöbben Olaszországra, Spanyolországra vagy Görögországra gondolunk. De a diétát albánok "tartják" az Adriai-tenger partján, a tengerparti törökök, szírek, libanoniak, izraeliek, egyiptomiak, líbiaiak, algériak és tunéziaiak is.
Általában a diéta végtelen változatai ugyanazokat az egyszerű, hagyományos összetevőket "rejtik", különösen növényi eredetűek: röviden feldolgozott gabonafélék, olívaolaj, mint esszenciális lipidforrás, kevés joghurt, kevés sajt, tenger gyümölcsei. és friss zöldségek. A Rockefeller Alapítvány krétai tanulmányról készített jelentése akkor megmutatta, hogy a helyi parasztok "olajbogyót, gabonaféléket, szárított hüvelyeseket, vad zöldségeket, gyümölcsöket és nagyon ritkán kecskehúst, vadat, halat és kevés tejet ettek, és ezt évszázadokig". Az olajbogyó és az olívaolaj jelentősen hozzájárul az energiafogyasztáshoz ".
Emlékezni!
Fontos jellemző, amelyet nem szabad elfelejteni, hogy a mediterrán étrend hangsúlyozza a frissességet. Minden szezonban azt eszünk, ami a szezonra jellemző, pontosan azért, mert ez egy olyan ételfajta, amely az ókortól származik, amikor még nem voltak fagyasztók, szupermarketek, nem volt nemzetközi kereskedelem a tél, a nyár elkészítésére az élelmiszerellátás szempontjából.
Az állati eredetű élelmiszerek a hal és a tenger gyümölcseinek kis adagjaira, vagy ritkán és csak ünnepnapokon egy kis bárányra, kecskére vagy csirkére korlátozódnak. A hús olyan luxus, amelyet a krétai paraszt ritkán engedett meg magának.
Emlékeztetlek arra, hogy bizonyos területeken enyhe adag tejet, joghurtot vagy sajtot és. ez minden.
Hangsúlyozni szeretném, hogy az összes állati ételt inkább fűszerezésre, ételek ízesítésére használják, és nem maguknak kell lenniük az étrend fő részének.