A HUMMUS valójában ennyire egészséges! Vas; Fehérje bőségesen
Hummus - más néven „csicseriborsó zabkása” - keleti különlegesség, amely számos rajongót elnyert a nemzetközi porondon. A csicseriborsóból készült krémes paszta nemcsak finom íze, de kifejezett is egészséges!
Tudta, hogy a közel-keleti dip sok létfontosságú anyagot tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják a vércukor- és koleszterinszintet, és erősítik az immunrendszert?
De ez nem elég - a hummus gazdag növényi fehérjékben, ezért minden vegán és vegetáriánus büfé értéke. Mivel a hummus nem tartalmaz laktózt és glutént, az ételallergiások körében is bennfentes tipp.
Miért olyan egészséges a hummus?
A hummus egészségfejlesztő tulajdonságai nemcsak az egyházi borsón alapulnak. Ezért érdemes előre megnézni a receptet. Pontosan miből áll a hummus? A keleti csemege alapja a meggyborsó, amely a fehérjék mellett számos ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz, például vasat.
A híres gyógyító, Hildegard von Bingen a kis csodaborsót enyhítő "könnyű étkezésként" és lázas betegségek orvoslásaként ajánlotta.
Egy másik összetevő a tahini, a szezámmagból készült paszta - amiben minden megtalálható! Az olyan ásványi anyagok mellett, mint a vas, a magnézium és a kalcium, az értékes B-vitaminok széles skáláját biztosítja. Vannak aminosavak is, például lecitin és telítetlen zsírsavak.
Az egészet olívaolajjal keverjük össze, amely szintén sok értékes zsírsavat tartalmaz, és jó részét biztosítja az E-vitamin. A fűszerek, például a paprika, a só és a kömény, valamint a citrom és a fokhagyma nemcsak lekerekítik az ízét, hanem a hummust is gazdagítják más létfontosságú anyagokkal.
Nem csak a vegánok számára - bőségesen vas és fehérje
A 9,6 gramm körüli hummus kiváló fehérjeforrás. Ezek az "élet építőkövei" sok testfunkciót irányítanak, ezért abszolút "minden szempontból" tekinthetők. Hormonokat termelnek, szabályozzák az energia-anyagcserét, fenntartják és felépítik az izmokat.
Mivel az állati eredetű termékek az esszenciális fehérjék fő szállítói, a vegánok és a vegetáriánusok feltölthetik fehérjeraktáraikat egy rész humuszsal.
Ugyanez vonatkozik a főleg a húskészítményekben található vasra. A testnek vasra van szüksége a hemoglobin képződéséhez és az oxigén szállításához.
Apropó: A citrom C-vitaminja optimalizálja a vas felszívódását. Az emberek számára, akik vashiányban szenvednek, a hummus ezért tökéletes étel a depók feltöltésére ezzel a nyomelemmel.
A magas vas- és fehérjetartalom nemcsak a hús nélküli étrend rajongói számára érdekes, hanem a sportolók számára is. Akik sporttevékenységük során „kötélen lógnak”, a finom megmártózással újra megindíthatják testüket.
A fehérjetartalom elősegíti az izomépítést is.
A hummus erősíti az immunrendszert
A finom csicseriborsó pép sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek erősítik a szervezet védekező képességét. Ide tartoznak az ásványi magnézium, valamint a C- és B6-vitaminok, amelyek serkentik az anyagcserét, és ezáltal számos olyan hírvivő anyagot képeznek, amelyek pozitív hatással vannak az immunrendszerre.
A B9-vitamin az immunrendszer másik védőpajzsja. A folsavként is ismert vitamin nemcsak csökkenti a fertőzésekre való hajlamot, hanem elősegíti a koncentráció képességét is.
A hummus ezért nemcsak nyári grillezésre alkalmas, hanem egy fondü merítéséhez is, amikor kint viharos és havas.
A hummus pozitív hatással van a vércukorszintre
A csicseriborsó nagyon alacsony glikémiás indexű (GI), amely a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek vércukorszintjének hatékonysága. Minél magasabb a GI értéke, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint.
Ez a hatás különösen észrevehető az úgynevezett „üres szénhidrátok” esetében, mint például a fehér liszt vagy az ipari cukor. Mivel ezeknek az ételeknek a fogyasztása után a vércukorszint ugyanolyan gyorsan csökken, a szervezet reagál az étvágyakra.
A fehér kenyér és társaival szemben a csicseriborsó állandóan tartja a vércukorszintet. A hummus egy része után „tele van fontokkal”, és nem kockáztatja, hogy egy órával később kifosztja a hűtőt.
Az alacsony GI-vel rendelkező ételek kiváló megelőző intézkedések a cukorbetegség ellen. A hummus egészséges lehetőségeinek kiaknázása érdekében a vékony lapos kenyér helyett gazdag teljes kiőrlésű kenyeret kell tálalni.
Hummus - Ideális mártás diétákhoz
Első pillantásra a hummus összetevői, például a hüvelyesek, az olaj és a szezám nem olyan termékek, amelyek alkalmasak diétára. Valóban, körülbelül 300 kalória/100 gramm, a hummus nem éppen könnyű.
De a keleti merülés mégis csodálatosan beépíthető az étrendbe. A rejtvény gyorsan megoldódik: Az alacsony GI mellett a rost a tartós jóllakottság érzetét is biztosítja.
Mivel a rost felszívja és eltávolítja a méreganyagokat a belekből, a hummus a test méregtelenítésében is segít.
A hummus fogyókúrát is takaríthat meg a diéta során. Az ízes mártás tökéletesen helyettesíti a magas kalóriatartalmú kenhető ételeket, mint a vaj vagy a salátaöntet, mint a majonéz. Ez az alternatíva nem csak csökkenti a kalóriákat, hanem változatosságot is hoz az étlapra.
A hummus serkenti az emésztést
Ha minden állásfoglalás ellenére kevésbé egészséges termékek kerültek a tányérra, és az emésztés megtorpant, a hummus gyorsan visszahozza a beleket.
A rost nemcsak a tartós jóllakottság érzetét biztosítja, hanem serkenti a bél perisztaltikáját is. A hummus egy része kompenzálhatja a táplálkozási bűnöket, és biztosíthatja, hogy minden normális állapotba kerüljön.
A hummus elősegíti a koncentráció képességét
A finom mártás tökéletes snack az íróasztalok számára is. Elősegíti a koncentrációt és aktiválja az agyban információkat továbbító hírvivő anyagokat.
Ez a hatás elsősorban a B3-vitaminnak köszönhető, amely optimalizálja az agysejtek működését. Ha gond van az íróasztal koncentrációjával, egy csésze kávé és egy tál hummus is segíthet a szürke sejtekben az ugrásoknál.
A hummus jót tesz a szívnek és a keringésnek
Az egészséges összetevők miatt a hummus hasznos a szív és a keringési rendszer számára. Ennek oka elsősorban az olívaolajban és a szezámpürében található sok telítetlen zsírsav.
Nem szabad megfeledkezni a fokhagymáról sem, amelyet szív- és érrendszeri rendellenességek és magas koleszterinszint esetén a természetgyógyászatban is ajánlanak.
A legújabb tanulmányok azt is kimutatták, hogy a csicseriborsó is szabályozza a koleszterin egyensúlyt, ami szintén pozitívan hat az erekre. Ennek oka elsősorban a B3-vitamin, amely képes csökkenteni a vér lipidszintjét.
A hummus egy része ezért nemcsak a szájíznek, hanem a szívnek és a keringésnek is tetszik.
Csicseriborsó komor hangulat ellen
Hummus, mint antidepresszáns? Valójában a csicseriborsó püré nem csak a fizikai jólétet biztosítja, hanem el is hajthatja az agyba telepedett felhős felhőket.
Ez a hatás a szerotoninnak köszönhető, amely a hummus fogyasztása után egyre inkább felszabadul. Tehát a hummus segít a terhesség alatti zavaros hangulat ellen is.
A hummus egészségesnek mutat
A finom csicseriborsó mártás számos létfontosságú anyagot is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az egészséges megjelenéshez. Mindenekelőtt ide tartozik a cink nyomelem. Nem csak a test alapvető funkcióit tölti be, hanem jelentősen részt vesz a haj és a körmök szerkezetében is.
A törékeny körmök vagy haj gyakran cinkhiány következménye. Mivel az emberi szervezet sem cinket nem képes előállítani, sem nagyobb raktárat létrehozni, ezért táplálékkal kell ellátni.
Hummus - tökéletes allergiások számára
Jó hír minden allergiás számára: a hummus nem tartalmaz tipikus allergéneket, például glutént, laktózt vagy diót. Az érintettek ezért habozás nélkül ünnepelhetnek, anélkül, hogy kockáztatnák az allergén anyag lenyelését.
A hummus nem igényel semmilyen helyettesítő terméket, így az allergiások is teljes mértékben élvezhetik ezt a keleti különlegességet.
Az egyetlen kivétel a késztermékek. Mivel nem zárható ki, hogy az allergén anyagokat feldolgozták vagy nyomokban tartalmazzák, a vásárlás előtt alaposan tanulmányozni kell az összetevők listáját.
Ha már kész termékekről van szó - a hummus nem rakétatudomány, és pillanatok alatt elkészíthető. Azok, akik saját humuszt készítenek, nemcsak áttekintést kapnak az összetevőkről, hanem kísérletezhetnek fűszerekkel és összetevőkkel is. Mit szólnál például egy avokádóhoz vagy a fokhagymás hummushoz?
100 grammonként létfontosságú anyagok a hummusból
Mivel minden étteremnek és minden hobbifőnöknek megvan a maga egyedi receptje, és az összetevőket egyedileg adagolják, csak irányelvek adhatók.
- Kalória 300
Zsír 9,6 g
Fehérje 7,9 g
Szénhidrátok 14,3 g
Élelmi rost 6,0 g - Magnézium 18 mg
2,4 mg vas
Kalcium 38 mg
Foszfor 330 mg
Cink 2,4 mg
Kálium 755 mg
B6-vitamin 0,2 mg
B3-vitamin 1600 µg
Folsav 340 ug
A Hummus több mint 10 esszenciális és félig esszenciális aminosavat kínál.
Fő oldalsáv
Legutóbbi bejegyzések
- A tofu lejárt vagy rossz? Minden a tartósságról
- A nedvesség csökkenti a pirítós eltarthatóságát
- A tonikus víz eltarthatósága - így marad friss!
- A fagyasztott élelmiszerek eltarthatósága
- Minden, ami a tzatziki eltarthatóságát illeti
- Miért van a tiramisunak csak rövid eltarthatósága?
- Ezért a desztillált víz korlátlan eltarthatósági idővel rendelkezik
- Minden a szárított hús eltarthatóságával kapcsolatban
- A szőlőcukor optimális tárolása hosszú eltarthatóság érdekében
- Száraz jég tárolása és eltarthatósága
- A szőlőlé eltarthatósága - ez már rossz?
- Szarvasgomba szavatossági ideje tárolási tippekkel
- Minden, ami a (lejárt?) Száraz élesztő eltarthatóságára vonatkozik
- A tea eltarthatósága - mikor rossz?
- Minden, ami a teafaolaj eltarthatóságára vonatkozik
Fontos megjegyzés: Tartalmaink nem használhatók független kezelésre vagy diagnózisra, és nem helyettesítik az orvos tanácsát.
Bár a lehető legjobban kutatjuk tartalmunkat, a hibák vagy a helytelen információk nem zárhatók ki. Tehát minden információ indokolatlan.
* Hirdetési link/Társult link: Ha ezen a linken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kapunk Önnek, külön költség nélkül