A hús, a szülő kihívása a gyermek tányérjáról
A gyermek megfelelő táplálkozása napjaink kihívásává vált a felelős szülők számára. Mennyi húst egyél egy gyermek? Milyen húst jeleznek? Hogyan készítsük el? Ez csak néhány olyan kérdés, amelyet a diverzifikáció első lépéseitől kezdve feltesz magának.
Ezekből a kérdésekből kiindulva a Ziare.com olyan szakemberekkel beszélgetett, akik a hús minden formájáról vitatkoztak.
A közönséges „barbecue” rákkeltő potenciálját bemutató tanulmányoktól kezdve az ellentmondó információkig a bizonyos húsfajták szükségességéről a gyermek étrendjében, a vita konstruktívnak bizonyul, amelyből sokat kell tanulnunk.
Dr. Valeria Herdea, háziorvos, gyermekorvos és a Romániai Gyermeknevelési Háziorvosok Szövetségének (AREPMF) elnöke nagyon világosan kifejti, hogy a gyermeknek kb. 1 gramm - 1 gramm és fél fehérje/testtömeg/test kell.
"Általában egy húskészítményben (szükségszerűen organikusan termesztett húsban, civilizált környezetben) 20 gramm fehérje van. Tehát 100 gramm húsból 20 gramm fehérje van, akárcsak a sajtban, ahogy van és Természetesen a fehérje az állat nevelésének minőségétől és módjától függően változik. A csecsemő számára készült húsétel kiválasztásakor néhány szempontra gondolnunk kell, mielőtt belegondolunk, egészséges-e vagy sem ( húst kínálni neki - a szerk.) "- mondja Dr. Herdea.
Először is minőségre, frissre van szükségünk, biztosnak kell lennünk abban, hogy a lejárati dátumot nem túllépték, nem is a legvégső esetben: a húst nem kezelték különféle anyagokkal, hogy megőrizzék frissességét. És fokozottan figyeljen mindarra, ami azt jelenti, hogy az állatot hogyan nevelték fel!
"Például: antibiotikus kezelések, hormonális kezelések, egyéb anyagok nélkül, amelyek nagyon súlyos hatást gyakorolhatnak a gyermek testére" - magyarázza.
Azt javasolja, hogy amikor egy húsételt választunk, elsősorban a fehér húsra összpontosítsunk.
"Amire fontos emlékezni: amikor a húskészítményt választjuk, akkor olyan madarat szeretnénk választani, amelyet emberi kukoricában, biológiai körülmények között neveltek meg olyan gabonafélékkel, amelyeket nem kezeltek, anélkül, hogy antibiotikumot kaptak volna" - magyarázza Dr. Herdea.
"Mindig azt akarjuk, hogy minőségi hús és egészséges környezet legyen. Mert hiába termesztesz egészséges állatot, ha nem kínálod a környezeti feltételeket a talajban" - teszi hozzá.
A vörös húsról az orvos azt mondja, hogy elméletileg valóban több vasat, vitamint és még többet tartalmaz. De felkészüléssel elvesznek.
Olvassa el a cikket is: Grillezett húst adunk kisgyermekeknek vagy sem? Gyermekorvos tanácsaiSertéshús, a viszály alma és a szülőktől való félelem
A vita könnyen eljut a sertéshúshoz. Itt megoszlanak a vélemények, és minden szakember saját érveivel érkezik.
Dr. Valeria Herdea azt javasolja a szülőknek, hogy a sertéshúst legkésőbb két éven belül tegyék a menübe.
"Fontos tudni, hogy a sertést kétéves kor után vezették be, korábban nem ajánlott. És általában a minőség elvének tiszteletben tartásával" - mondja az orvos.
Azonban nem minden szakember egyetért ezzel. Még a nemzetközi szervezetek is lazábbak a témában. Egy feltétellel: a sertés nem lehet zsíros.
A brit egészségügyi rendszer (NHS) azt állítja, hogy a fehérjében gazdag ételek, például hús, hal, jól főtt tojás, hüvelyesek, például bab és lencse alkalmasak arra, hogy 6 hónaptól kezdve adják a babának. "A fehérjék mellett más hasznos tápanyagokat is tartalmaznak, például vasat és cinket, amelyek fontosak a csecsemők számára" - olvasható a dokumentumban.
A magas fehérjetartalmú ételek például az NHS csirke, pulyka, marhahús, bárány, sertés, hal, tojás, lencse, bab, tofu és csicseriborsó.
Dr. Sabina Bica, a KiloStop Táplálkozási Klinika táplálkozási szakértője kifejti, hogy "globális konszenzus van abban az ajánlásban, hogy a diverzifikáció kezdete után minél előbb vezessenek be vasban gazdag ételeket. Azt is javasoljuk, hogy amennyire csak lehetséges, ezek az ételek megtalálhatók a csecsemőnek kínált minden étkezésnél. És a sertés is ezek közé tartozik. De légy óvatos: sovány húsról beszélünk, nem pedig magas zsírtartalmú húsról. ".
Olvassa el a cikket is: Jó-e vagy nem sertéshúst adni a kisgyermekeknek? Táplálkozási tanácsadó
"Az alapelvek természetesen országonként eltérőek, szabályozásonként, és nem utolsósorban, ideértve az orvosi gyakorlatra vonatkozó irányelveket is, bizonyos koroktól kezdve támogatják a vörös hús bevezetését, ha bizonyos hiányosságok vannak, de a minőség elvének tiszteletben tartásával. ", árnyalja Dr. Valeria Herdea.
Végül mindannyian egyetértünk: először figyelembe kell vennünk a minőséget, vagyis a tárolás, az elkészítés és az adminisztráció körülményeit.
"Ez egy hosszú lánc, amelyben bármely termék megbetegedhet. De természetesen alkalmazkodnunk kell az egyes családok szokásaihoz, alkalmazkodnunk kell ahhoz, amit egy népi kultúra jelent, és nem utolsó sorban el kell gondolkodni rajta. hogy megpróbáljuk táplálni a gyereket, hogy egészséges felnőtt legyen. Nincs állati zsír, nincs tartósítószer, nincs színezék "- magyarázza Dr. Valeria Herdea.
A cikk a kampány része Ziare.com Tudod, mit eszel? - információs és figyelemfelkeltő kampány arról, mennyire fontos tudni, hogy mit eszünk, és milyen hatással vannak bizonyos ételek vagy összetevők egészségünkre.
Miért fontos, hogy minden terméken olvasható lista szerepeljen az összes összetevőről, valamint minden más olyan elemről (feldolgozás típusa, csomagolás stb.), Amely befolyásolhatja egészségünket?
Mit jelentenek a címkén szereplő összetevők vagy említések? Mit mondanak a tanulmányok a különféle ételek vagy összetevők egészségre gyakorolt hatásáról? Ezekre a kérdésekre válaszolunk ebben a kampányban.
Ha kérdése van, vagy be akar jelenteni olyan szabálytalanságokat, amelyekkel találkozik az üzletekben, ahol vásárol, küldjön egy e-mailt a következő címre: [email protected] .
Legyen része ennek a kampánynak, amely az egészséges élet érdekében szól!