A hús fagyasztása - erre kell figyelni
Azok, akik szeretnek sokat főzni, tudják: a jó húsnak megvan az ára. Minél jobban ügyel arra, hogy steaket, bordát, libát és hasonlókat vásároljon akciósan. Annak érdekében, hogy ne essen olyan gyorsan rosszul, elmondjuk, hogy lefagyaszthatja-e a húst, és mire kell figyelnie.
1. Vigye végig az ajánlatokat
Nagyobb ünneplést vagy grillezést tervez barátaival és szeretné válogatott hús ajándék? Akkor valószínűleg sok pénzt kell elköltenie. Jobb, ha figyelemmel kíséri a diszkontok és szupermarketek ajánlatait, és megvásárolja a húst, amikor csökkent. Sertés vagy marhahús is jó választás vásárolni a darált húst nagykereskedelemben. Ott nagyobb mennyiségeket kaphat, általában jobb áron.
2. Ügyeljen az eltarthatóságra
Ha előre megvásárolja a húst, és talán nagyobb mennyiségben is, feltétlenül győződjön meg róla, hogy fogyasztásakor megvásárolja-e a lejárati idő még nem telt el birtokolni. Végül is a hús az összes étel közül a leggyorsabban romlandó. Ennek elkerülése érdekében lefagyaszthatja a húsát. Hogyan működik ez, és mire kell figyelnie, elolvashatja tippjeinkből.
3. A hús fagyasztása - ez így működik
Mivel a hús mindig használható, könnyen adagolható és fagyasztható. De ügyelni kell arra, hogy a hús is megfelelően fagyott válik.
1. szabály: a hús adagolása
Soha ne fagyjon le teljesen egy darabban, mindig készítsen belőle egyedi adagokat. Amennyit csak tudsz étkezésenként is szüksége van.
2. szabály: Fagyassza le apró darabokat
Soha ne fagyassza le a húst vastag darabokban. Ennek viszont van két ok. Egyrészt a vékonyabb hús is gyorsabban fagy, és mindenekelőtt teljesen. Másrészt természetesen sokkal gyorsabban olvad újra. Ez nem azt jelenti, hogy át kell vágnia a szeletet, a szeleteket és hasonlókat, de például megdobhatja őket. Például a darált húst már nem egészben fagyasztják, hanem helyette minél laposabban nyomja. Ez a fagyasztó energiafogyasztását is csökkenti.
4. Meddig lehet fagyasztani a húst?
Fagyasztaná darált húsát, kolbászt vagy frissen főzött roládot, és kíváncsi lenne, mennyi ideig tárolhatja ezt az ételt a fagyasztóban? Erre nagyon egyszerű válasz van - mégpedig örökké. Ha a húsát megfelelően becsomagolták, és meggyőződött róla, hogy megégett a fagyasztóm, akkor fagyasztva valóban nem romolhat el. Ugyanakkor feltétlenül tartózkodnia kell a kiolvasztott hús fagyasztásától. Ez a helyzet, amikor erről van szó Fagyassza le a zöldségeket megy. A kiolvasztott élelmiszerek újrafagyasztása nem ajánlott, mivel ez az ételt ehetetlenné teszi.
5. Kerülje a fagyasztó égési sérüléseit
Ha élvezi a főzést, és mindig szeretne húst kapni a ház körül, érdemes fagyasztani a húst. Például lehet jelentősen meghosszabbítja a darált hús eltarthatóságát. Fagyasztáskor azonban ügyeljen arra, hogy a hús ne fagyjon be a fagyasztóba, különben ehetetlen lesz. Ha fel akarja olvasztani a darált marhahúst, kövesse ugyanazokat a lépéseket, mintha ludat vagy lazacot olvadna fel. Csak vegye ki a fagyasztóból és tárolja kb. 12 óra hűtőszekrényben.