A hús felhasználása és elkészítése

hús - természetes forrása fehérje, gyakran hiányzik az asztalunkról. Mennyire egészséges a húsevés? Biztos? Hogyan válasszuk ki a hús legjobb fajtáit?

A hús által biztosított fehérjék hozzájárulnak ehhez izomtömeg fejlesztése és fenntartása, nak nek szöveti megújulás és a napi tevékenységekhez szükséges energia. A fehérje mellett a hús tartalmaz ásványok és vitaminok aktív szerepet játszik a csontok és a fogak egészségében. De a hús tartalmaz telített zsírok, amely a "rossz" koleszterinszint növelésével árthat a szervezetnek.

Ezen okok miatt fontos megérteni, hogyan kell elkészíteni a húst és milyen fajtákat választani, megtalálni a táplálkozási egyensúly.

A jó általános egészségi állapot érdekében válassza a sovány hús választékát az alábbiak szerint:

ha marhahúst akar főzni, válassza: steak, karaj, izom, láb.
ha inkább a sertéshúst: izomfilé, sonka.
válasszon sovány darált húst, legfeljebb 10% zsírtartalommal.
vásároljon bőr nélküli csirkét, vagy főzés előtt távolítsa el a bőrt.
a csont nélküli és hámozott csirkemell, valamint a természetes pulyka szelet a legkövérebb baromfihús.
válasszon sovány pulykahúst, szárított marhahús steaket, sonkát vagy sovány sovány húst zsírosabb szalámi választék helyett.

Íme néhány tipp manipuláció, tárolás és készítmény húsból: