A hús hozzájárul a gyermekek egészséges táplálkozásához

Egészség

A gyermekétkeztetés egyáltalán nem nélkülözheti a húst. A hús jó energiaforrás. Milyen szerepet kell játszania a húsnak a gyermek táplálkozásában.

A hús hozzájárul a gyermekek egészséges táplálkozásához

A régi és korhadt hússal kapcsolatos különféle botrányok, valamint a megváltozott étkezési szokások miatt néhány szülő vonakodott a húspultnál. Érthető - de nem túl hasznos - mondja Annette Sabersky táplálkozási szakember: „A hús még mindig megérdemli a helyét az ebédasztalon. Magas nyomelem-tartalmával, mint cink és szelén, valamint B-vitaminok, jelentősen hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez. ”- magyarázza Sabersky.

A hús értékes fehérjét biztosít

A gyermekek hússal történő etetésének előnye: Vasat és fehérjét olyan formában biztosít, amelyet a test különösen jól képes felszívni. Mivel nagyon hasonlít a szervezet saját fehérjéjéhez, szervezetünk a húsból származó fehérjét csaknem 90 százalékra képes testfehérjévé alakítani. A növényi eredetű táplálék nem képes könnyen lépést tartani. Az emberi test a vasból is nagyon jól felszívja a húst, amely annyira fontos a vér oxigénszállításához.
A hús ezért nem nélkülözhetetlen a gyermekek táplálkozásában, mert a növényi ételek, például a gabonafélék és a hüvelyesek szintén fehérjében és vasban gazdagok. Annak érdekében, hogy a test mindkettőt helyesen használja, ezeket az ételeket ügyesen kell kombinálni, ami sok tudást igényel. Bárki, aki a húst belefoglalja gyermekei étrendjébe, könnyen el tudja látni magával és családjával ezeket a fontos hatóanyagokat.

Ne egyél húst minden nap

Természetesen a gyermek egészséges táplálkozása esetén a húsnak nem kell minden nap az asztalon lennie - éppen ellenkezőleg: "A kisgyerekeknek csak hetente háromszor szabad húst enniük" - mondja dr. Ute Alexy a Dortmund Gyermektáplálkozási Kutatóintézetéből. Azt tanácsolja a szülőknek, hogy mindenekelőtt a rossz minőséget válasszák. Akár marhahúsból, sertésből vagy baromfiból származik, másodlagos jelentőségű. Bár az állatfajok tápanyagprofilja eltérő, a különbségek nem olyan nagyok, hogy érdemes lenne alapos megbeszéléseket folytatni. Például a marhahúsból és a bárányból származó, nagyobb vérkeringést biztosító sötét hús különösen gazdag vasban, míg a sertéshús nagyobb mennyiségű B-vitamint tartalmazhat. A baromfihús különösen alacsony zsírtartalmú. Ez egy jó cinkforrás is, amelyre az embereknek szüksége van egy jól működő immunrendszerhez - nem hiába a nagymama csirkelevese a titkos fegyver a makacs megfázások ellen. Ezért optimális az ételt a lehető legváltozatosabb hússal kombinálni. De természetesen a hús megválasztása mindig ízlés kérdése. Vegye figyelembe a család különleges preferenciáit.

A biztonságos oldalon biohússal

Ami a minőséget illeti, a szülőknek nem szabad kompromisszumokat kötniük - és mindenekelőtt figyelniük kell a hús eredetére. "Az ökológiai hús jelenleg a legmagasabb szintű biztonságot nyújtja" - mondja Annette Sabersky. A BSE itt ugyanolyan kevés kérdés, mint az antibiotikumok és a géntechnológiával módosított takarmány. És van még egy előnye: mivel a biológiai állatoknak sok ideje van a növekedésre, húsuk íze is megfelelő. Ezeknek a plusz pontoknak azonban megvan az ára is: "Körülbelül kétszer annyit kell fizetni a biohúsért, mint a szupermarketből származó normál árukért" - ismeri el Anette Sabersky. De az a hentes, amelyben megbíznak, bizonyos fokú biztonságot nyújt a fogyasztók számára is: elvégre gyakran személyesen ismerik a beszállítóikat, és ezért képesek minősített információkkal szolgálni az állatok neveléséről és gondozásáról.

Vizsgálja meg közelebbről a szupermarket húsát

És mi van a szupermarket hűtőszekrényeinek „hagyományos” húsával? Itt is jó minőséget találhat. Ma már különféle márkaprogramok léteznek, amelyekben a hús minőségét szigorúan ellenőrzik. Azonban nem minden gyártó él meg gyógyszerek, géntechnológiával módosított takarmányok és növekedést elősegítő szerek nélkül. Ezért érdemes felhasználni a sok piac által kínált információkat - legalábbis a származást és a termelőt szokták nyilvánosságra hozni. Jobb elkerülni a névtelen olcsó árukat. Mert a szupermarketben is a minőségnek megvan az ára. A kiváló minőségű hús megfizethető lehet, de nem teheti olcsóbbá a szennyeződéseket.

Válasszon megfelelő darabokat

A megfelelő darabok kiválasztása szintén szerepet játszik a gyermek egészséges táplálkozásában. A tiszta, sovány izomhús ideális. A belsőségek viszont gyakran szennyezettek, ezért nem ajánlottak. Helyénvaló, hogy a máj és más belsőségek egyébként sem kerülnek a gyerekek kedvenc ételeinek slágerlistájára. Ha ragyogó szemeket szeretne látni, próbálja ki a baromfiételeket vagy a darált húsos ételeket: A csirkecombok és a panírozott baromfadarabok à la csirke rögök szinte mindig népszerűek. De még ebben az esetben is érdemes alaposabban megvizsgálni a csomagolást: "Az elősütött és fogyasztásra kész termékek tartalmazhatnak baromfimaradványokat" - magyarázza Annette Sabersky. A nyers, még nem elősütött baromfi rögök viszont általában tiszta húsból állnak.

Állítsa be az adag méretét az életkornak megfelelően

A szülőknek arra is ügyelniük kell, hogy ne kerüljön túl sok hús a gyermek tányérjára:
A Dortmundi Kutatóintézet Gyermektápláléka legfeljebb 40 gramm húst és húskészítményt javasol naponta négy-hat éves gyermekek számára. Hét-kilenc éves gyermekek esetében tíz grammal több. A hét három napján elosztva ez körülbelül 90 vagy 115 gramm mennyiségnek felel meg főétkezésenként. Ha a gyermek szeret enni egy szelet kolbászt, ennek megfelelően kevesebb. A tányéron lévő hús automatikusan köretvé válik. És ez egy jó dolog: A zöldségek, a rizs vagy a tészta azért is fontos a kiegyensúlyozott gyermek étrendjében, mert szénhidrátokkal és rostokkal járul hozzá, amelyek az állati termékből hiányoznak. Kiváló választás húsmentes napokra is. Tejtermékekkel, gabonafélékkel és tojással kiegészítve új, egészséges és finom ételek készíthetők. A heti terv egy vagy két hallal, amely többek között biztosítja a jódellátást, optimálisan kiegyensúlyozott.