A hús zsákutca az emberiség számára - mondja a Davos Forum - Environment Journal

emberiség

A Világgazdasági Fórum a hús részarányának csökkentését kéri étrendünkben, mind az egészségünk, mind a környezetünk szempontjából a tanulmány január 3-án, csütörtökön jelent meg.

Sokáig a vegetáriánusok kezében lassan teret nyer a késztetés a kevesebb hús elfogyasztására. És ez a legmagasabb szférák felé, amelyek közül a legfrissebb nem más, mint a Világgazdasági Fórum: az Oxfordi Egyetem megbízásából végzett tanulmányában számos alternatívát javasol az állati fehérjéknek.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos kibocsátások negyede

Számos tanulmány kimutatta, hogy a tejtermékek és a vörös hús az üvegházhatású gázok, különösen a metán fő forrása. Az évi 2 milliárd tonna CO2-egyenérték eredeténél a marhahús felelős az élelmiszer-eredetű kibocsátások negyedéért. A vörös hús pedig a feldolgozott húshoz hasonlóan számos betegség oka, köztük a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek.

A folyamatosan növekvő globális fogyasztás szembesülve, különösen a feltörekvő országokban (elsősorban Kínában), ezért sürgősen csökkenteni kell a húsfogyasztást. Még akkor is, ha ez más fehérjeforrások megtalálását jelenti, amelyeket az oxfordi kutatók üvegházhatást okozó és közegészségügyi szempontból egyaránt elemeztek.