A HÚSFOGYASZTÁS MEGSZÜNTETÉSE HATÁLYOSíthatja az EGÉSZSÉGET - TechnoNews
Az elmúlt évek egyik legfontosabb egészségügyi trendje, különösen a gazdagabb országokban, a növényi étrendre való áttérés. A legtöbb ember ezt etikai okokból teszi, de azért is, mert tudjuk, hogy a nagyüzemi hústermelés jelentős hatással van az éghajlatváltozásra.
A BBC Science Focus olvasója levelet küldött, amelyben azt állította, hogy azt akarja, hogy az egész család kövesse a gyógynövényes étrendet, és hogy ezt nagyon várja, mert genetikai kórtörténetében oszteoporózis (a csontok elvékonyodása) szerepel család.
Ha vegetáriánus vagy, akkor ne egyél húst vagy halat. Míg egyes vegetáriánusok tojást és tejtermékeket fogyasztanak (jó kalciumforrás), mások szigorúbb vegán étrendet követnek és kerülnek minden állati terméket.
Vegánként továbbra is megszerezheti az összes szükséges vitamint, ásványi anyagot és mikroelemet az ételeiből, beleértve az erős csontok kalciumát is, de fontolja meg a kiegészítők szedését. Ha a húsról teljesen lemond, ez nem feltétlenül lesz egészségesebb, különösen, ha a húst feldolgozott élelmiszerekre cseréli.
Ezt egy, a BMC Medicine folyóiratban 2013-ban megjelent tanulmány grafikusan bizonyította. A tanulmányban a kutatók több mint 12 éven keresztül közel 450 000 embert követtek tíz országban. Meglepetésükre a kutatók megállapították, hogy a vörös hús mértékes fogyasztása nem volt hatással a halálozásra, sőt, még előnyös is volt.
A legalacsonyabb összhalandóságot azoknál regisztrálták, akik napi 80 g húst fogyasztottak. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "az alacsony húsfogyasztás előnyös lehet az egészségre nézve. Ez érthető, mert a hús fontos tápanyagforrás, például fehérje, vas, cink, több B-vitamin, A-vitamin és esszenciális zsírsavak. ".
Az egyik oka annak, hogy a vegetáriánusok és a vegánok ebben a vizsgálatban sokáig nem éltek, az alapvető mikroelemek, például a B12-vitamin hiánya. A B12 hiány vérszegénységhez, fáradtsághoz és memóriavesztéshez vezethet.
Mielőtt örömet szerezne a húsfogyasztóknak, fontos kiemelni, hogy a legmagasabb halálozási arányokat azoknál regisztrálták, akik nagy mennyiségű feldolgozott húst esznek, például szalonnát, kolbászt és szalámit.
Egy másik tanulmányban az Oxfordi Egyetem kutatói 689 férfi vérében rögzítették a B12-vitamin szintjét, akik közül 226 húsevő, 231 vegetáriánus és közülük 232 vegán. Megállapították, hogy a vegánok 52% -ánál és a vegetáriánusok 7% -ánál hiányzott a B12-vitamin.
Tehát, ha vegetáriánus vagy vegán szeretnél lenni, fontos, hogy megbizonyosodj arról, hogy minden mikroelemet megkapsz. Nagyon sok hasznos információ található az NHS, a Vegetáriánus Társaság és a Vegán Társaság weboldalain.