A japán ételek és a hosszú élettartam titkai Kattintson a mobilra
Mondd el, mit eszel, hadd mondjam el, hogyan élsz. A legfőbb étrend, ahogy a japánok ételének nevezik, javítja az életminőséget és növeli a hosszú élettartamot.
A japánok szigorúan betartják az élelmiszerelveket, ezért egészségesebbek és hosszabb életűek más népekhez képest. Nemtől függetlenül a japánok átlagos várható élettartama 75 év - állítják az európai táplálkozási szakemberek.
A japán életmód-tanulmányok példát mutatnak a világ minden népének. Ugyanakkor figyelemre méltó, hogy az ország lakossága öregségig aktív életet él, hogy a krónikus betegségek nem gyakoriak, és az elhízás aránya csak 3%, szemben a franciák elhízási arányával
11%, az amerikaiaknál 32%. A táplálkozási szakemberek sok országban még a japán stílusú ételek varázslatáról is beszélnek, amelyek egyesítik az irigylésre méltó egészséghez szükséges összes tápanyagot az alacsony kalóriatartalmú ételekkel. Sőt, minden étel nagyon finom és hívogató.
Mi a japán étrend hét titka
A japán táplálkozási szakemberek az alapvető ételeket hét csoportra osztják: hal, zöldségek, rizs, szója, tészta, tea (főleg zöld) és gyümölcs.
Japánban az ételeket külön-külön, tányérokon és kis tálakban szolgálják fel. Azok, akik az asztalnál ülnek (a családban vagy a közösségben), kis adagokat szolgálnak fel; ezért mondják, hogy a japánok mindent megkóstolnak. Az idő múlásával a kevesebb étkezés szokása beavatkozik, és a mottót tiszteletben tartják: „Addig egyél, amíg 80% -ban jóllakik.
.Reggelire a japánok hagyományos Miso levest szolgálnak fel (tofuból, szárított hínárból és egy kis zöldhagymából vagy póréhagymából).
Az ételeket hőkezelés kíméletes módon (a lehető legkevesebb).
A kenyér helyébe rizs kerül.
A desszerteket pedig kis adagokra osztják. A tipikus japán desszert válogatott gyümölcssalátából áll, szépen elhelyezve a tányéron. A japánok nyugati finomságokat, például fagylaltot is megkóstolnak, de nagyon kis mennyiségben. Minden étkezéskor a japánok egy nagy pohár zöld teát szolgálnak fel, amelyet nyugodtan élveznek.
A japánok nem mondanak le kulináris preferenciáikról, és nem követik a korlátozó étrendet. Mindig fogyasztják ezeket a finomságokat, de nem haladják meg a "hétköznapi adagot".
Itt vannak a japán ételek alapelvei
1. Minden ételt lassan, apró kortyokban fogyasztanak, jól megrágják az ételeket, ízlelik az egyes ételek ízét
2. Az ételeket tálakban vagy kis tányérokon szolgálják fel. Japán táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy az európaiak, akik szívesen követik az ilyen étrendet, az apró tál ételt használva, egy ideig szomorúak, amíg megszokják az új ételstílust.
3. A japánok gondosan készítik el napi étlapjukat, mert figyelembe vesznek egy híres mondást, miszerint: Ha valami olyat eszel, amit szeretsz, az életed 75 nappal meghosszabbodik.
4. A japán étrend nem olyan étrend, amely hat hétre vagy hat hónapra korlátozódik a fogyáshoz, hanem egy új életmódot jelent, amelyet el kell fogadni.
5. A csokoládét, a burgonyát és a süteményeket alternatívák váltják fel: gyümölcsök, zöldségek és levesek.
6. A fehér rizst szintén barna rizzsel kell helyettesíteni.
7. A Pennsylvaniai Egyetemen végzett demonstrációs tanulmány kimutatta, hogy az élelmiszer-adagok fokozatos csökkentésének stratégiája problémamentesen tolerálható. A kutatók egy nőcsoportot napi 25, majd 30 százalékkal kisebb adag étellel láttak el, összehasonlítva a szokásos mennyiséggel. A vizsgálat végén a vizsgálati alanyok csak 800 kalóriát fogyasztottak, és nem érezték szükségét annak, hogy többet egyenek.
8. Ha kis adagokat eszünk az asztalnál, megszabadulunk a felesleges kilóktól. Tanulmányok az élelmiszer mennyiségéről
kimutatta, hogy amikor nagy adag ételt kapunk, megesszük őket, akkor is, ha nem vagyunk éhesek.
Melyek a japán étrend egészségügyi forrásai?
A japán étrend nagy mennyiségű rizst tartalmaz, amelyet naponta olaj vagy vaj nélkül fogyasztanak.
Minden étkezés során legfeljebb öt különböző ételt szolgálnak fel.
Főtt ételt is esznek.
Növényi finomságokat zöldségekből készítenek: saláta, hagyma, paradicsom, csípős paprika, saláta, sárgarépa, spenót, bambuszrügy, cékla, akár mártásban főzve, akár enyhén megsütve.
A hal egy másik kulináris preferencia a japánok számára: minél zsírosabb, annál finomabb. A lazac, a tonhal, a makréla, a szardínia vagy a hering a japánok napi étlapjának része. A hal összetételében található omega 3 zsírsavak egészségesek és a jó hangulatot biztosítják a japán szívben.
A japánok friss ételeket esznek; figyelnek a megvásárolni kívánt termék csomagolásának dátumára és idejére, valamint annak lejárati idejére.