A japán étrend - sushi-val és társával
Gesundheits-Magazin.net - A japán étrend - Sushival és Rt-vel az álom alakjához?
Azok, akik ázsiai ételeket fogyasztanak, tovább élnek - ez úgy hangzik, mint egy kínai étterem hirdetése, de valójában igaz. Mindenekelőtt azt, amit a japánok esznek, nagyon egészséges étrendnek tekintik, amely zsírmentes, de gazdag vitaminokban, könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú. Mi lehet nyilvánvalóbb, mint a japán étrend, a fogyás sushi, sashimi, wasabi és nori mellett. A japán konyha az elmúlt években Európában is meghonosodott, de a felkelő nap országától eltérően a sushit és a társakat. A nyugati világban inkább egyfajta snacknek tekintik, kevésbé pedig teljes ételnek.
A japán étrend elve
Minden, ami Japánban az asztalon van, különféle vitaminokban és fitokémiai anyagokban gazdag. Ezek az anyagok nagyon jó hírnévnek örvendenek, mint antioxidánsok, amelyek leküzdik a szabad gyököket, amelyek többek között részt vesznek a rák kialakulásában. A japán étrend elve főként friss halon, ropogós zöldségeken és rizsen alapul. Mindent wokban készítenek, a főzési idő rövid, és így minden fontos összetevő megmarad. A zsíros tejszínes szószt helyettesíti a szójaszósz, és azok, akik a japán étrend részeként nem akarnak fondü nélkül élni, alacsony kalóriatartalmú zöldséglevesben főzhetik halaikat. Ennek a trendi étrendnek fontos része a zöld tea, amelyet a japánok gyakorlatilag minden étkezés közben megisznak. A zöld tea azért is nagyon egészséges, mert sok E-vitamint tartalmaz.
Alkalmas-e a diéta mindennapi használatra?
Azok, akik szeretnek a konyhában állni és főzni, nagyon fogják élvezni a Japán Diétát, mert a diéta nagyon munkaigényes. Ezenkívül van egy kis stresszes vásárlás, mert sok étrendhez szükséges összetevő, például a speciális sushi rizs, csak jól felszerelt szupermarketekben vagy az ázsiai üzletekben kapható. Mindazoknak azonban könnyebb, akik sokat utaznak munka miatt, mert ma szinte minden városban vannak japán éttermek. Ellentétben a kínai éttermekkel, amelyekben az eredeti recepteket a nyugati szájpadlás számára teszik ízletté, többek között a hírhedt glutamáttal, a japán éttermekben különlegességeket kínálnak eredeti receptek alapján. Az ebédszünetben a japán étel jó ötlet, és a klasszikus gyorsétellel ellentétben ez sem egy kalóriabomba.
Sajnos a japán étrendet nehéz tartani
A fogyás a japán étrenddel könnyen hangzik, sajnos a gyakorlatban kicsit másképp néz ki. Először is, a diéta csak azoknak megfelelő, akik szeretnek halat enni, mivel a japán diéta erre épül. Aki szereti a bőséges reggelit, az nem fog megbirkózni a diétával, mert Japánban ismeretlen a reggeli. A tipikus japán reggeli miso levest, halat, pácolt zöldségeket, tofut és rizst tartalmaz nyers tojással. A kenyér csak a második világháború óta létezik Japánban, de reggel nem számít. A só vagy a fűszerek használata a japán konyhában nagyrészt ismeretlen, inkább nagy jelentőséget tulajdonítanak annak, hogy minden összetevő sajátos ízű legyen. Persze ma már különféle kész sushi ételeket vásárolhat, de meg kell fontolnia, hogy mennyire friss a sushi, és az emberek szeretnek gyengébb összetevőkkel dolgozni.
Nem kiegyensúlyozott étrend
Ahhoz, hogy a diéta sikeres legyen, kiegyensúlyozottnak kell lennie, és ez csak részben igaz a japán étrendre. Ezenkívül a menü gyorsan unalmassá válik, és az étrend gyorsan drágábbá válik, mert a kiváló minőségű halaknak, például a lazacnak és a tonhalnak megvan az ára. Aki fizikailag aktív, annak más étrendet kell keresnie, mert az aktív sportolóknak és annak, akinek fizikailag keményen kell dolgoznia, hogy jól érezze magát, naponta több mint 1200 kalória.