A jelenlegi táplálkozási trendek Allianz Gesundheitswelt
Az 1950-es években az első készételek megkezdték globális diadalukat, ezzel teljesen megtakarítva a fogyasztók időigényes elkészítését. Nyitva, melegítve, kész. Ma a szupermarketek polcai tele vannak úgynevezett könnyű ételekkel. A tudatos és egészséges táplálkozás iránti növekvő tendencia olyan ellenmozgást hozott létre, amelyet több éve tiszta táplálkozásként ismernek.
A legfontosabb szabály: Csak természetes ételeket, például salátát, gyümölcsöt, zöldséget, gabonaféléket, húst, halat és baromfit használnak összetevőként.
Az előny: Ha egyedül és kizárólag feldolgozatlan alapanyagokból főz, nem fogyaszt hozzáadott cukrot, tartósítószert, színezéket, mesterséges aromát, szárítószert, ízfokozót vagy más adalékot. .
Hátránya: Néhány tiszta étkezési szabály túlzott. A tiszta étkezési guruk naponta három liter vizet igyanak. Ez nem felel meg a Német Táplálkozási Társaság tudományosan megalapozott ivási ajánlásainak.
Az egészségügyi világ ezért azt javasolja, hogy a következőkre koncentráljon mérsékelt alapvető tiszta étkezési szabályok is korlátoz:
- Vásároljon helyi ételeket és/vagy biotáplálékokat.
- Ha lehetséges, csak természetes alapanyagokból főzzön.
- Fogyasszon egészséges étrendet .
- Kerülje a cukrot és az alkoholt.
- Ne fogyasszon (részleges) készételeket, könnyű vagy diétás termékeket.
Fogyjon egészségesen
A videóban: Jan Frodeno húsmentes étrenden
Az olimpiai és az Ironman győztes, Jan Frodeno ebben a videóban elmondja, milyen tapasztalatai voltak azzal, hogy már nem evett húst.
Ez a videó egy YouTube-lejátszóba töltődik be. Ez azt jelenti, hogy a Google információkat gyűjt a nyújtott tartalom felhasználásáról, és elemzési és marketing célokra használja fel azokat. Ha egyetért és mégis meg akarja nézni ezt a videót, kattintson a képre. A YouTube adatvédelméről itt tudhat meg többet .
A külső videók megjelenítéséhez sütiket kell elfogadni
Az Élelmezési Világszervezet (FAO) becslései szerint 1900 és 2000 között a növények több mint 75 százaléka eltűnt visszavonhatatlanul. Számos régi fajta esett áldozatul a mezőgazdasági ipar optimális gazdasági nyomására. Ami nem volt elég termelékeny, azt nem lehetett nagy távolságokra szállítani vagy már nem volt rá kereslet - ezt már nem művelték.
A bio- és regionális élelmiszerek felé vezető tendenciának köszönhetően a régi fajták iránti kereslet már évek óta növekszik. Bár nem olyan termelékenyek és nem mindig optikailag tökéletesek, általában aromásabbak, mint az iparilag optimalizált saláta, gyümölcs, zöldség és gabonafélék.
Fogja meg, ha a heti piacokon régi fajtákkal találkozik. Néhányuknak olyan hangzatos nevei vannak, mint a Goldparmäne (alma), Mollebusch (körte), Lila Luder (sárgarépa), fehér cékla, kék kapucinus borsó, hajlított kipper bab vagy vajkáposzta. Ily módon hozzájárul a termesztett növények biodiverzitásának megőrzéséhez.
Sajnos a régi állatfajták nem élvezik az organikus trend előnyeit, amelyet főleg a vegánok és a vegetáriánusok támogatnak. Kihalnak, mert lassabban nőnek, vagy kevesebb tejet, tojást vagy gyapjút szállítanak - más szóval, drága végtermékeket szállítanak, és a gyári gazdálkodásban nem éri meg őket. Röviden: amit a fogyasztó nem eszik, azzal a kockázattal jár, hogy kihal.
Tipikus példák a horgásznyereg disznó, a Glan szarvasmarha és a Sachsenhuhn, amelyeket többnyire csak rajongók és néhány biogazdálkodó tenyészt. A régóta fenyegetett Mangalitza disznó, amely most újra növekszik Európában, azt mutatja, hogy ez a tendencia megfordítható.