A jó felbontás a jobb és kevesebb étkezés művészete
2020-ban az egészségügyi válság felforgatta az élelmiszer-fogyasztást; 4 új elvárás merül fel: napi szintű irányítás, kényelem, praktikum és kreativitás igénye. Fedezze fel itt a "Afterlife Calendar" 2021-es trendkönyvének első epizódját, amelyet a Daily Up aláírt.
Mint minden nagyobb válság esetében, új igények is felmerülnek. A világ élelmiszer-fogyasztásának új arcát rajzolja fel.
Az ellenőrzés szükségessége: új paradigma
A tányér tartalma az utolsó védőburkolat, amikor már nem tudja irányítani a mindennapi életét. A fogyasztók az egészségügyi válság közepette gyakorolták az "élelmiszer-ellenőrzést". Fogyasszon egészségesebbet, organikusabban, helyben, térjen vissza a biztonságos értékekhez (a családdal közös otthoni étkezés), szánjon időt arra, hogy gondosan megválasztott ételeket készítsen, miközben az étkezésre a lehető legnagyobb mértékben számítson (minden ötödik vásárló használta az eszközöket és étkezéstervező alkalmazások): Sok ember számára az étel arra szolgál, hogy jobban érezze magát a tányérján. Nyugtató mód aktiválva.
A kényelem igénye: visszatérés a biztonságos értékekhez
40 évesnél idősebb? Bravo, Ön része ennek a fogyasztói kategóriának a megnyugvás, a biztonság és az újrakezdés érdekében. Ez a jelentés iránti igény, logikus egy destabilizáló periódus alatt, erősíti a családi kötelékeket és az átvitelt. Tehát itt van péntek este a családjával, egy jó házi készítésű étel körül, amelyet közösen készítenek, friss és helyi termékekkel, régimódi asztallal, és preambulumként egy pohár szeszes ital (amely lebontja a bort!). És hogy egy kis egzotikát illesszünk ebbe a hazatérésbe, nem egy kis gasztronómiai útra készülsz, jó kis ételekkel, távoli ízekkel.